Avez-vous manqué de Zeste de citron? Ne vous inquiétez pas, Essayez Ces substituts

Le zeste de citron est utilisé dans de nombreux plats variés, et nous aimons tous tellement cette saveur et cette fraîcheur. Alors, que faites-vous quand vous êtes soudainement à court de zeste de citron? Eh bien, Tastessence sauve la situation en suggérant des substituts au zeste de citron afin que votre plat ne soit pas incomplet.

La Citronnelle comme Sauveur

Si vous préparez un repas thaïlandais ou d’Asie du Sud-Est, utilisez la citronnelle comme alternative car elle apporte une essence citronnée dans le repas, et vous ne manquerez plus votre zeste de citron!

Le zeste de citron est la peau de citrons qui peut être râpée ou utilisée telle quelle. Il est ajouté à de nombreux plats, non seulement pour la garniture, mais aussi pour rehausser le goût de la délicatesse. Outre le goût qu’il confère, il est également reconnu pour ses bienfaits pour la santé, ce qui encourage son utilisation. La riche teneur en calcium et en vitamine C maintient nos os et notre santé de base sous contrôle. Vous nommez le problème et les peelings vous donnent une réponse – désodorisant, réduction de poids et réduction du cholestérol ne sont que quelques-uns d’entre eux.

Le zeste de citron donne ce bon goût à vos plats préférés, et maintenant il est difficile de préparer un plat sans le garnir d’incroyables zestes de citron. Eh bien, eh bien we nous avançons tout droit pour découvrir ses nombreuses alternatives.

Substituts du zeste de citron

Huile de citron pure

L’huile de citron n’est pas la même que le jus de citron. Vous obtenez de l’huile de citron emballée n’importe où. Cette huile est très bonne pour la santé et a ce goût / odeur agréable et frais. Par conséquent, il peut être utilisé comme substitut. L’astuce consiste à utiliser la forme la plus pure d’huile de citron disponible. Cela pourrait vous coûter plus cher, mais le goût qu’il confère compensera le coût. Les bon marché pourraient simplement être ajoutés avec des couleurs. Boyajian ou Williams Sonoma sont quelques marques qui ont de l’huile de citron pure.

Proportion : ¼ c. à thé. Huile de citron = 1 c. à thé. Zeste de citron
Remarque: Vérifiez si l’huile est comestible. Certaines huiles peuvent être uniquement à des fins aromatiques.

Marmelade de citron

La marmelade de citron est une excellente option si vous souhaitez remplacer le zeste de citron dans la cuisson ou dans tous les desserts. La marmelade est essentiellement du zeste de citron, du sucre et de l’eau, donc cela ne changera guère le test. Il peut être fait à la maison, ou bien vous l’obtiendrez dans votre magasin le plus proche ou en ligne. Vous pouvez utiliser la marmelade selon vos préférences de douceur.

Proportion: 1 c. à thé. Zeste de citron = 1 c. à thé. Marmelade de citron

Zeste de citron confit

Ce ne sont que des pelures, mais elles sont accompagnées de sucre. Cela va comme un bon substitut aux desserts. Vous pouvez également les utiliser dans la cuisson, et le goût ne serait pas différent. Assurez-vous simplement que le plat que vous faites n’a pas un goût trop sucré, sinon vous ne pouvez pas en manger trop. Vous pouvez utiliser les pelures selon vos préférences de douceur.

Proportion: 1 c. à thé. Zeste de citron = 1 c. à thé. Écorces de citron confites

Jus de citron

Le jus de citron peut toujours être utilisé comme substitut si vous manquez de zeste de citron. Le jus en bouteille peut également être utilisé. En outre, des jus d’autres agrumes peuvent être utilisés. Mais si vous voulez essayer une autre saveur, la saveur du jus pourrait ne pas être aussi savoureuse et acidulée que le zeste.

Proportion: 1 c. à thé. Zeste de citron = 2 c. à thé. Jus de citron

Cela dépend en fait de la concentration du jus. Si vous le sentez trop concentré, utilisez-le dans l’autre sens.

Zeste d’agrumes

Les zestes de tout agrume sont également très utiles. Vous n’obtiendrez peut-être pas le goût exact, mais vous pouvez l’utiliser dans des recettes qui exigent moins de zeste. Vous pouvez utiliser du zeste de citron vert, d’orange, de mandarine et de clémentine. Une clémentine est un hybride d’une mandarine et d’une orange, qui vous donnera un goût juteux et sucré (mais sera moins acide). Tous les agrumes contiennent un composé nommé « limonène”, qui tire également son nom des citrons. Ce composé particulier donne l’arôme et le goût frais.

Proportion: Utilisez la peau comme le zeste de citron (la même quantité); 1 c. à thé. Zeste de citron = 1 c. à thé. Zeste d’orange

Extrait de citron

L’extrait de citron est une forme très saturée. Vous pouvez l’acheter dans les magasins ou vous pouvez également le faire à la maison. Il suffit de zester quelques citrons et de les garder immergés dans de la vodka pendant quelques semaines. Vous pouvez l’utiliser très longtemps. Le goût de la vodka n’est pas très perceptible; par conséquent, il peut être utilisé dans des plats variés. Lors de son utilisation, n’oubliez pas de considérer la saturation.

Proportion: 1 c. à thé. Zeste de citron = ½ c. à thé. Extrait de citron

Quelques autres options

▶ Le poivre au citron peut être utilisé comme substitut lorsque vous voulez du zeste pour garnir les plats.

▶ Des vins blancs acides peuvent également être utilisés, et le goût ne sera pas différent.

▶ Le vinaigre est également une option. Le cidre de pomme est un excellent substitut.