Avena (Farine d’avoine mexicaine) +VIDÉO

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L’Avena (ou farine d’avoine mexicaine) est la meilleure façon de commencer la journée! Un petit déjeuner chaud et réconfortant, parfait pour les matins froids.

Avena mexicaine servie dans un bol bleu et garnie de tranches de banane.

Avena mexicaine servie dans un bol bleu et garnie de tranches de banane.

L’avena (ou farine d’avoine mexicaine) est un aliment de base dans la plupart des foyers.

Au Mexique, vous le verrez servi comme ça dans un bol, ou parfois, vous le verrez servi avec plus de lait et dans une tasse à boire.

Mon fils aime ça dans un bol. J’aime le mien dans une tasse.

Cette recette est super facile et super délicieuse. Un petit déjeuner chaud et satisfaisant pour les matins frais.

Recettes de petit déjeuner Mexicaines:

Chorizo con Huevos
Papas con Huevos
Huevos con Jamon
Huevos a la Mexicana

Un collage montrant comment faire de l'Avena, ou de la farine d'avoine mexicaine.

Un collage montrant comment faire de l'Avena, ou de la farine d'avoine mexicaine.
  • Ajouter de l’eau dans une marmite.
  • Placez le bâton de cannelle et le cône de piloncillo dans la casserole.
  • Porter à ébullition.

Le Piloncillo est du sucre de canne brut. Cela rendra votre farine d’avoine douce et délicieuse.

Si vous ne le trouvez pas, omettez et garnissez la farine d’avoine de sucre brun à la place.

Est-il acceptable de manger des flocons d’avoine tous les jours?
Il y a des études qui montrent que manger 1 1/2 tasse de farine d’avoine par jour peut réduire votre cholestérol de 5% à 8%. Certaines personnes rapportent également que manger de la farine d’avoine chaque jour les gardait plus longtemps, évitant ainsi de trop manger.

Un collage montrant comment faire de la farine d'avoine mexicaine, ou Avena.

Un collage montrant comment faire de la farine d'avoine mexicaine, ou Avena.
  • Ajouter la farine d’avoine et porter à ébullition.
  • Ajoutez ensuite le lait et la vanille.
  • Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ici, nous utilisons de l’avoine à l’ancienne.

Quick oats est également très bien à utiliser, mais il faudra moins de temps pour cuisiner. Ajoutez donc l’avoine rapide, le lait et la vanille en même temps. Laisser mijoter pendant 5 minutes et terminé.

Conseil de pro :

En manque de lait ? Utilisez plutôt du lait évaporé en conserve.

Vous pouvez également manger de la farine d’avoine sans lait.

Un bol blanc d'avena à côté de flocons d'avoine séchés et d'un bâton de cannelle.

Un bol blanc d'avena à côté de flocons d'avoine séchés et d'un bâton de cannelle.

Ci-dessus se trouve une tasse à soupe remplie d’avena, ou de farine d’avoine mexicaine. Vous entendrez cette version appelée atole de avena. Comme vous pouvez le voir, c’est plus un verre.

Idées de garnitures:

Tranches de banane
Baies
Noix
Pacanes

Flocons d'avoine mexicains servis dans une tasse décorative en argile mexicaine.

Farine d'avoine mexicaine servie dans une tasse décorative en argile mexicaine.

Farine d’avoine végétalienne:

Utilisez de la purée de bananes fouettée, de la compote de pommes ou de la crème de noix de coco pour rendre la farine d’avoine crémeuse.

Que ce soit dans une tasse ou un bol, quelle que soit la version que vous aimez, c’est un petit-déjeuner facile et satisfaisant qui ne manquera pas de frapper la cible.

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Avez-vous fait cette recette? Veuillez noter la recette ci-dessous!

Avena mexicaine servie dans un bol bleu et garnie de tranches de banane.

Mexican Oatmeal, or « Avena »

Avena (or Mexican Oatmeal) is the best way to start the day! A warm and comforting breakfast that’s perfect for cold mornings.
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Course: Breakfast
Cuisine: Mexican

Prep Time: 2 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 12 minutes

Servings: 4
Calories: 194kcal
Author: Maggie Unzueta

Ingredients

  • ▢ 4 cups water
  • ▢ 1 cinnamon stick
  • ▢ 1 piloncillo cone
  • ▢ 1 1/2 cup old-fashioned oats
  • ▢ 1/2 tsp vanilla
  • ▢ 2 cups milk
  • ▢ sliced banana (optional)

Instructions

  • Add water, cinnamon stick, and piloncillo cone in a stock pot.
  • Bring to a boil and let simmer for about 4 minutes, or until piloncillo is fully dissolved.
  • Add oats.
  • Bring to a boil.
  • Add the milk and vanilla. Stir to combine.
  • Bring to a boil. Simmer 5 minutes.
  • Serve and top with bananas, if using.
  • Enjoy!

Video

Notes

Vegan version: Use coconut milk or almond milk. For a thicker consistency, only use 2 cups of water.

Nutrition

Calories: 194kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 8g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 12mg | Sodium: 66mg | Potassium: 271mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 198IU | Calcium: 170mg | Iron: 1mg
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