Les amandes rôties au miel sont l’une de mes collations préférées à préparer à la maison! Les amandes sucrées avec une touche de sel sont très addictives!
Je ne sais pas pour toi mais j’adore les noix confites, ces petites gâteries sont tellement addictives et tellement délicieuses qu’il est difficile de garder les mains hors d’eux. Chaque fois que nous allons au marché fermier, je vois ces petites boutiques vendant de délicieuses noix confites.
Il y a des noix, des amandes, des pacanes, des arachides, des noisettes, etc. et ils viennent tous dans tellement de saveurs. Même si je veux en acheter, je finis par n’acheter rien, tout simplement parce que je suis tellement confus avec tant de saveurs que je l’ai finalement laissé faire. Quelle ironie !
Mais ensuite j’ai pensé qu’il serait préférable de les faire à la maison. Je peux faire une saveur à la fois, en grignoter joyeusement, puis passer à la saveur suivante.
J’ai donc d’abord essayé ces amandes rôties au miel et laissez-moi vous dire que ce sont l’une des collations / friandises les plus faciles que vous puissiez préparer en très moins de temps. De plus, les ingrédients nécessaires à cette recette sont presque toujours disponibles dans le garde-manger de tout le monde.
Ça aide toujours quand une recette n’appelle pas un ingrédient de fantaisie, ça sauve mon voyage à l’épicerie, ce qui arrive d’ailleurs beaucoup depuis que j’ai commencé à bloguer!
La bonne partie est que ces amandes rôties au miel sont délicieuses, la mauvaise partie? ils sont très addictifs! Je pense avoir déjà fini un bol! La recette est super simple, tout ce dont vous avez besoin pour faire ces délicieuses amandes est des amandes entières, du sucre, du sel, du miel et de l’huile.
J’ai ajouté une pincée de poudre de cardamome mais c’est totalement facultatif. Ces amandes rôties au miel peuvent être une excellente collation pour toute occasion festive comme Diwali &Noël. Vous pouvez même les offrir à vos amis, les mettre dans un sac-cadeau et les attacher avec un beau ruban.
Méthode
Mesurez 2 tasses d’amandes entières et placez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Placez la plaque à pâtisserie dans un four froid, puis allumez-la et réglez la température à 350 degrés F. Rôtir les amandes au four, en les remuant deux fois entre les deux jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et rôties. Cela prendra environ 12-15 minutes.
Pendant que les amandes sont au four, mélanger le sucre et le sel dans un bol. Réserver.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger le miel, la poudre de cardamome, l’huile et l’eau et porter à ébullition à feu moyen.
Sortez les amandes du four et incorporez-les au mélange bouillant.
Cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé par les amandes, cela prend environ 5 minutes.
Retirer les amandes de la cuisinière et les transférer dans un bol. 
Versez le mélange sucre-sel sur les amandes.
Mélanger pour enrober toutes les amandes. Assurez-vous que toutes les amandes sont complètement enrobées.
Transférer les amandes sur un papier sulfurisé et les laisser sécher complètement.
Conserver dans un récipient hermétique et grignoter!
Recipe modified from AllRecipes.com
Honey Roasted Almonds
Manali
Ingredients
- 2 cups almonds
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 3 tablespoons honey
- 2.5 teaspoons oil I used canola oil
- 2.5 cuillères à soupe d’eau
- poudre de cardamome pincée
Instructions
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Mesurez 2 tasses d’amandes entières et placez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
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Placez la plaque à pâtisserie dans un four froid, puis allumez-la et réglez la température à 350 degrés F.
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Faites rôtir les amandes au four, en les remuant deux fois entre les deux jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et rôties. Cela prendra environ 12-15 minutes.
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Pendant que les amandes sont au four, mélanger le sucre et le sel dans un bol. Réserver.
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Pendant ce temps, dans une large casserole, mélanger le miel, la poudre de cardamome, l’huile et l’eau et porter à ébullition à feu moyen.
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Sortez les amandes du four et incorporez-les au mélange bouillant.
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Cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé par les amandes, cela prend environ 5 minutes.
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Retirer les amandes de la cuisinière et les transférer dans un bol.
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Verser le mélange sucre-sel sur les amandes, remuer pour enrober toutes les amandes.
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Transférez les amandes sur un papier sulfurisé et laissez-les sécher complètement.
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Conserver dans un contenant hermétique.
Notes
- L’utilisation de poudre de cardamome est facultative, vous pouvez également ajouter de la cannelle, de la muscade, etc.
- Beaucoup de recettes suggèrent d’utiliser de l’huile d’amande mais j’ai utilisé de l’huile de canola dans cette recette. Utilisez une huile inodore / sans saveur.
Nutrition
Honey Roasted Almonds
