Une épice que tous les foyers indiens connaissent trop bien et sans laquelle chaque dal tadka est incomplet, l’ajwain est dérivé d’une plante herbacée originaire de notre propre pays. Les graines d’Ajwain varient d’une couleur légèrement vert olive à brune. Toutes les parties de cette herbe ont un parfum très fort, d’où son nom d’Ugragandha en sanscrit. Les graines ont une saveur amère et piquante, un peu comme l’origan, et en raison de sa forte essence aromatique, elles sont souvent ajoutées aux currys et aux cornichons. C’est l’une de ces épices rares qui remplissent le double objectif d’ajouter de la saveur et d’être bonnes pour la santé. Expert ayurvédique, le Dr B.N. Sinha partage la raison de sa large utilisation dans les ménages indiens: « Les graines de carom aident à maintenir votre santé digestive. Ils traitent tout type d’inconfort abdominal dû à une indigestion comme des douleurs à l’estomac ou une sensation de brûlure. Il augmente l’appétit pour ceux qui souffrent de perte d’appétit. »Les avantages d’ajwain sont nombreux.
Vous vous êtes peut-être demandé pourquoi certaines personnes rôtissent des graines d’ajwain. Cela affine l’arôme ainsi que la saveur. Par conséquent, beaucoup de gens le rôtissent à sec ou même le grillent dans du ghee ou du beurre avant de les ajouter à la vaisselle. »Les graines d’Ajwain sont riches en fibres, minéraux, vitamines et antioxydants. Ils peuvent même être mâchés crus, ajoutés à l’eau ou au thé pour en tirer le maximum d’avantages « , explique le Dr Sinha. Ajouter de la saveur et de l’arôme à vos repas n’est pas le seul but de ces boosters de nutriments. Les avantages des graines d’ajwain sont nombreux et vous devez les connaître pour pouvoir les utiliser à bon escient.Le Dr Sheela Krishnaswamy, consultante en nutrition et bien-être basée à Bangalore, déclare: « étant un excellent digestif et ayant un arôme riche, les graines d’ajwain sont généralement ajoutées dans les masalas, saupoudrées dans la pâte avant de faire des rotis ou dans le pain avant la cuisson. Il est également ajouté dans les fruits. »
Voici quelques avantages d’ajwain pour les cheveux, la peau et la santé:
1. Soulagement instantané de l’acidité et de l’indigestionl’un des avantages les plus cruciaux pour la santé des graines d’ajwain et la raison pour laquelle votre mère n’oublie jamais de l’ajouter à vos repas est qu’elle maintient votre estomac fort. Rien ne perturbe plus notre routine quotidienne qu’un mal d’estomac. Les enzymes actives d’ajwain aident à stimuler nos fonctions digestives en facilitant la libération des sucs gastriques. Prenez 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de graines de carambole et ajoutez-y 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre. Prenez ce mélange avec de l’eau tous les jours pour guérir les brûlures d’estomac.(Lisez Aussi: 9 Utilisations Incroyables Et Avantages Pour La Santé Du Gingembre – De La Digestion À La Grippe Et Au Rhume)
Les enzymes actives d’ajwain aident à stimuler nos fonctions digestives
2. Traite le rhume Communajwain aide à éviter le blocage nasal en déchargeant facilement le mucus. Préparez une pâte de graines d’ajwain et de jaggery en la chauffant et prenez 2 cuillères à café deux fois par jour pour vous sentir mieux. Cela aide également à traiter les affections respiratoires comme l’asthme et la bronchite. Pour soulager une migraine, prenez de la poudre d’ajwain dans un chiffon fin et inspirez-la fréquemment ou gardez-la sous votre oreiller.
3. Pour les maux d’oreilles et de dents
Pour soulager une douleur à l’oreille redoutée, deux gouttes d’huile d’ajwain suffisent. Pour soulager instantanément les maux de dents, gargarisez-vous avec un mélange d’eau tiède, 1 cuillère à café d’ajwain et de sel. Le simple fait d’inhaler les vapeurs des graines d’ajwain brûlantes peut faire des merveilles pour une dent douloureuse. En outre, il agit comme un excellent nettoyant pour la bouche et maintient une bonne hygiène buccale.4. Pour nettoyer les blessesun composant appelé thymol dans les graines d’ajwain agit comme un fongicide et un germicide puissants. Ainsi, les graines d’ajwain peuvent être écrasées et appliquées sur la peau pour traiter les infections ou les coupures. Donc, si la prochaine fois vous rencontrez une telle blessure, apportez des graines de carom à votre secours.
Les graines Ajwain peuvent être écrasées et appliquées sur la peau pour traiter les infections ou les coupures
5. Oma WaterAjwain ou Oma water est une merveille ayurvédique, en particulier pour les femmes. Il guérit le problème de l’indigestion chez les femmes enceintes en nettoyant l’utérus et l’estomac et résout le problème des règles irrégulières. L’eau Oma est également souvent administrée aux bébés pour réduire le problème de gaz qui provoque une gêne. Pour préparer de l’eau d’ajwain, faites bouillir 2 cuillères à café de graines d’ajwain grillées dans de l’eau. Filtrer ce mélange et boire. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de miel pour la saveur. Boire de l’eau ajwain régulièrement est connu pour améliorer votre taux de métabolisme, brûle les graisses et aide ainsi à perdre du poids.
6. Pour arrêter le grisonnement des cheveux, les graines de cire aident à arrêter le grisonnement des cheveux pré-matures. Pour préparer ce mélange, ajoutez les feuilles de curry, les raisins secs, le sucre et les graines de carambole dans une seule tasse d’eau et faites cuire. Buvez un verre de cela tous les jours jusqu’à ce que vous commenciez à voir les résultats.
Les graines Ajwain aident à arrêter le grisonnement pré-mature des cheveux
7. Répulsif anti-moustiques Si votre répulsif anti-moustiques acheté sur le marché ne fonctionne pas, vous pouvez toujours en fabriquer un à la maison. Mélanger l’huile de moutarde avec les graines d’ajwain et appliquer sur des morceaux de carton que vous pouvez attacher dans les coins de votre pièce pour éloigner les moustiques. L’utilisation de cette épice comme répulsif remplit votre maison d’un beau parfum contrairement aux vapeurs dégagées par les serpentins.
Combiner l’huile de moutarde avec les graines d’ajwain pour éloigner les moustiques
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8. Nettoyage de la peau « La poudre d’Ajwain est particulièrement utile pour éclaircir les cicatrices d’acné. Appliquez une pâte sur la zone touchée pendant 10 à 15 minutes, puis rincez « , conseille le Dr Sinha. Ce remède à la maison efficace peut être d’une grande aide pour se débarrasser de la saleté de la peau.
9. Soulage la douleur Due à l’arthritiseles graines de maïs possèdent deux qualités qui les aident à combattre l’arthrite. Ils ont des propriétés antibiotiques qui réduisent les rougeurs et combattent l’inflammation, et ils possèdent des propriétés anesthésiques qui apaisent la douleur et l’enflure. Comme remède à la maison, vous pouvez appliquer la pâte de graines broyées sur les articulations ou tremper dans une baignoire d’eau chaude avec une poignée de graines de carambole.
Les graines Ajwain possèdent deux qualités qui les aident à lutter contre l’arthrite
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