L’ail est l’une des cultures les plus faciles et les plus gratifiantes à cultiver, bien que ce ne soit pas une promenade. J’ai cultivé de l’ail ici dans les Finger Lakes pendant près de trois décennies et voici les clés pour vous entourer d’abondance.
Au fil des ans, nous sommes également devenus amoureux de la culture d’échalotes, qui sont cultivées exactement de la même manière.
Choisir le Meilleur ail &Échalotes à planter
Comme nous le savons tous (et l’avons surtout appris à la dure), ce que vous récoltez est ce que vous semez. Considérant combien de temps votre ail et vos échalotes sont dans le sol et combien de temps vous allez investir pour les désherber et les nourrir, cela vaut la peine de semer le meilleur stock possible. Vous récolterez beaucoup plus lorsque vous récolterez.
La plus grosse erreur: Planter tout sauf les bulbes d’ail et d’échalote biologiques les plus gros et les plus sains que vous puissiez trouver.
Pourquoi? Il existe une relation directe entre la taille des bulbes et des clous de girofle que vous plantez et la taille des bulbes et des clous de girofle que vous récolterez. Ce n’est pas souvent vrai, mais dans le cas du « stock de graines » d’ail et d’échalote, plus gros est vraiment meilleur, tant qu’ils sont toujours en bonne santé et surtout s’ils sont biologiques.
Solution simple : Ne lésinez pas ! Demandez à vos producteurs biologiques locaux s’ils ont du stock de semences qu’ils seront prêts à vous vendre. Nous cultivons des dizaines de milliers de magnifiques bulbes de graines biologiques d’ail et d’échalotes de nombreuses variétés différentes, tous bien adaptés à nos courtes saisons. Vous les trouverez à www.fruitionseeds.com .
L’ail est planté à l’automne, permettant au froid de diviser chaque gousse dans le bulbe à venir. Plantez entre Halloween et Thanksgiving pour la croissance de l’ail la plus saine. Votre objectif est que chaque clou de girofle établisse son système racinaire tout en cultivant le moins de pousses possible.
La plus grosse erreur: Planter trop tôt.
Pourquoi? L’ail établit son système racinaire avant d’envoyer une pousse verte. Plantée trop tôt, la pousse verte peut s’élever de plusieurs pouces, agissant comme une paille pendant l’hiver pour puiser de l’eau dans le clou de girofle, desséchant efficacement le clou de girofle et le tuant potentiellement.
Solution facile: Plantez entre Halloween et Thanksgiving.
Il est préférable de se tromper sur la plantation tardive plutôt que trop tôt.
Préparation du sol pour l’ail &Échalotes
Nous labourons le sol de notre lit d’ail aussi près que possible de la plantation, ce qui peut être délicat dans les sols frais et humides de l’automne. Avant de travailler le sol, nous ajoutons du compost ainsi que de l’ail biologique de Fruition & engrais à l’échalote pour une nutrition complète et à libération lente du sol ainsi que de la culture. Matthew a perfectionné nos amendements pour les échalotes à l’ail&au fil des ans. En 2019, plus de 95% des plus de 10 000 bulbes que nous avons cultivés étaient de la qualité du stock de semences; il existe de nombreuses variables, mais nous sommes assez confiants que notre mélange équilibre.
La plus grosse erreur: Pas assez de fertilité ajoutée ou trop d’azote ajouté.
Pourquoi? L’ail est un « aliment lourd », il ne grossira donc pas si les nutriments manquent. Si sa fertilité est trop riche en azote, cependant, l’ail se concentrera sur la croissance végétative, ce qui donnera de grandes feuilles au-dessus de petits bulbes. L’excès d’azote diminue également la durée de stockage.
Solution facile: Ajoutez du compost riche et bien équilibré pendant que vous préparez votre sol ainsi que notre engrais organique à libération lente pour une santé robuste des sols et des plantes ainsi qu’une abondance à récolter.
Étaler et incorporer des amendements au sol avant la plantation. Nous ajoutons du compost ainsi que de l’engrais granulaire organique à libération lente pour nourrir le sol ainsi que notre ail dans les saisons à venir.
Comment planter de l’ail &Échalotes
Tout d’abord! Cassez chaque bulbe en clous de girofle individuels et plantez chaque pointe de clou de girofle vers le haut et la plaque radiculaire vers le bas.
Erreur courante: Planter des clous de girofle à l’envers.
Pourquoi? L’ail ne poussera que des racines et des pousses à des endroits spécifiques de sa gousse. Lorsqu’elle est plantée à l’envers, la pousse descend et la force jusqu’au ciel malgré tout, ce qui fait beaucoup plus de travail pour que votre ail prospère. Cela rend également plus difficile la récolte, la cure et le stockage de votre ail.
Solution facile: regardez notre tutoriel et plantez un pourboire!
Semez l’ail et les échalotes racine vers le bas, pointe vers le haut.
Ail optimal &Espacement des échalotes
L’ail est idéalement planté avec six pouces entre les gousses, à la fois dans et entre les rangs. Nous donnons un peu plus d’espace, en semant avec des centres de huit pouces, car nous voulons limiter la concurrence entre les plantes à la fois au-dessus et au-dessous du sol.
Erreur courante: Planter trop près.
Pourquoi? Trop proches, les plants d’ail se feront concurrence, à leur détriment. Leurs racines sont en concurrence pour les mêmes nutriments finis. Les feuilles se chevauchent, rivalisant pour la lumière du soleil.
Solution facile:Apportez un étalon ou un autre outil de mesure au jardin, pour vous aider à rester sur place, ni trop près ni trop loin:)
Plantez votre ail avec au moins six pouces entre les gousses. Nous plantons sur une grille décalée, trois rangées par lit.
À quelle profondeur planter de l’ail &Échalotes
La profondeur de plantation fait toute la différence. Au minimum, semez chaque clou de girofle de trois pouces de profondeur, puis assurez-vous d’étaler six pouces de paillis ou plus. Si vous ne prévoyez pas de pailler, semez au moins cinq pouces de profondeur.
Erreur courante: Ne pas planter assez profondément.
Pourquoi? Planté à l’automne et ne poussant pas rapidement jusqu’au printemps, l’ail subit le soulèvement de gel-dégel le plus spectaculaire de la saison, ramenant chaque gousse à la surface si elle n’est pas assez profonde. L’ail tolère des températures froides impressionnantes mais succombe rapidement aux vents d’hiver desséchants à la surface du sol.
Solution facile: Travaillez bien le sol, il est donc facile de planter aussi profondément que nécessaire.
Si votre sol est fraîchement travaillé et pas trop humide, planter de trois à cinq pouces de profondeur est facile avec vos mains. Une truelle est parfaite pour obtenir quelques pouces supplémentaires de profondeur facile dans les sols plus denses.
Ail &Échalotes : pailler ou ne pas pailler ?
Jusqu’à récemment, j’ai toujours planté de l’ail et j’ai immédiatement étalé six pouces (souvent plus!) de paille ou de paillis de feuilles déchiquetées pour couvrir. Ces dernières années, nous avons expérimenté d’autres techniques, qui ont beaucoup de mérite. Mes paillis préférés sont la paille, les coupures d’herbe, les feuilles caduques envoyées à travers une déchiqueteuse / déchiqueteuse et, croyez-le ou non, le foin moisi.
Erreur courante: Ne pas pailler si vous ne désherbez pas toujours à fond ou à temps. Pailler trop peu lorsque vous paillez, ce qui entraîne plus de travail et plus de mauvaises herbes.
Pourquoi? L’ail n’est une culture facile que si vous le gérez plus ou moins parfaitement. Il peut facilement devenir adventice, que vous pailliez ou non. L’astuce avec le paillis: assurez-vous d’en ajouter beaucoup, sachant qu’il se décomposera et se condensera, et soyez prêt à désherber un peu à la main et à ajouter plusieurs pouces de paillis de plus une et souvent deux fois au printemps.
Solution facile: Étalez six pouces de paillis ou plus dès que vous semez, en étalant davantage au printemps au besoin.
Étalez six pouces de paillis ou plus aussi vite que possible après la plantation. Ayez beaucoup de paillis sous la main pour en ajouter au printemps.
Amis, je suis ravi que vous plantiez de l’ail cette saison!
Planter de l’ail est l’un des derniers moments dans le jardin que nous apprécions chaque saison, un acte de foi radical qui, même si une saison se termine, une autre commence. L’ail est un lien vivant entre les saisons, entre les générations. Tout comme toi.
Bonne plantation!
Semer des graines &Chanter des chansons,
