Au cours de mes voyages à travers l’État, j’ai visité de nombreuses brasseries incroyables de Pennsylvanie.
Au cours des deux dernières décennies, l’industrie artisanale a explosé et il y a maintenant plus de 300 brasseries artisanales en Pennsylvanie. Encore plus intéressant, la Pennsylvanie produit plus de bière artisanale que tout autre État du pays (en effet, Yuengling est, pour une raison quelconque, considérée comme la plus grande brasserie artisanale, et le deuxième plus grand, Sam Adams, fabrique la plupart de sa bière en Pennsylvanie).
Cependant, malgré ces mises en garde, il y a une tonne de grandes brasseries de Pennsylvanie qui valent le détour. Voici quelques-uns de mes favoris personnels de partout dans l’État.
Troegs Independent Brewing à Hershey
Il n’y a pas de brasserie PA que j’ai visitée plus souvent que Troegs Independent Brewing à Hershey. C’est parce qu’ils ont non seulement une bière incroyable, mais je vis aussi à environ 20 minutes de leur brasserie.
Troegs a été fondée en 1996 à Harrisburg et a déménagé à Hershey en 2011. Aujourd’hui, c’est l’une des plus grandes brasseries artisanales du pays et l’une des meilleures brasseries près de Harrisburg.
Troegs produit une grande variété de bières et propose un grand nombre de bières toute l’année et de saison. Ils expérimentent également régulièrement des bières en petits lots, dont beaucoup ne peuvent être obtenues qu’à leur brasserie Hershey.
Victory Brewing Company à Downingtown
Si vous économisez Yuengling, Victory Brewing Company est la plus grande brasserie artisanale basée en Pennsylvanie.
Comme Troegs, Victory a été fondée en 1996 et s’est rapidement développée depuis son ouverture. Aujourd’hui, ils possèdent trois brasseries dans le sud-est de l’Pennsylvanie (Downingtown, Kennett Square et Parkesburg). Ils sont également présentés à la salle de dégustation de Pittsburgh de leur brasserie sœur, Southern Tier Brewing.
Victory est surtout connue pour ses bières houblonnées telles que HopDevil IPA et DirtWolf Double IPA, bien qu’elles aient une gamme complète de bières, y compris la populaire FestBier.
Brew Gentlemen in Braddock
J’ai visité de nombreuses brasseries incroyables de la région de Pittsburgh, mais peu, voire aucune, sont aussi bonnes que des brasseurs.
Situé à Braddock, juste à l’extérieur des limites de la ville et près de l’historique Carrie Furnace, Brew Gentlemen a fait partie de la résurgence de cette communauté. Leur petite salle de dégustation est très bien conçue et est un endroit idéal pour essayer leurs bières très savoureuses.
Brew Gentlemen est surtout connu pour ses bières houblonnées, mais elles offrent également une variété suffisante pour que même mes amis qui n’aiment pas les IPA apprécient toujours de les visiter.
Neshaminy Creek Brewing Co à Croydon
Neshaminy Creek Brewing est l’une des meilleures brasseries du comté de Bucks, en Pennsylvanie.
Ouvert en 2012, Neshaminy Creek est situé dans le sud-est de l’Pennsylvanie, juste au nord de Philadelphie. Ils proposent sept bières toute l’année ainsi qu’une sélection de bières de saison tout au long de l’année.
Neshaminy Creek Brewing est principalement connue pour ses IPA, leur gamme Country IPA étant l’une de mes IPA phares préférées en Pennsylvanie. Cependant, leur stout impériale russe, leur bière à la citrouille et leur tripel sont également très savoureux.
Pizza Boy Brewing à Enola
Pizza Boy Brewing est situé juste en face de la rivière Susquehanna de Harrisburg et est l’une des meilleures et des plus populaires brasseries de la région.
Pizza Boy est né d’une pizzeria locale, Al’s of Hampden, et bien que leur salle de dégustation manque peut-être un peu d’ambiance, ils compensent avec l’une des meilleures sélections de bières de PA (ainsi que d’excellentes pizzas).
À tout moment, Pizza Boy a généralement au moins 15 de ses propres bières à la pression. De manière unique, ils proposent également l’une des meilleures sélections de bières artisanales en Pennsylvanie et ont plus de 100 bières au total à la pression à un moment donné.
Le seul vrai point négatif de Pizza Boy est qu’ils sont l’une des très rares brasseries de Pennsylvanie à ne pas proposer de vols ou d’échantillons de leurs propres bières, ce qui signifie que vous devez obtenir un plein de la bière de votre choix.
Weyerbacher Brewing Company à Easton
Située à Easton dans la vallée de Lehigh, la Weyerbacher Brewing Company est une brasserie fantastique.
Weyerbacher a ouvert ses portes en 1995, ce qui en fait l’une des plus anciennes brasseries artisanales de Pennsylvanie. Ils sont connus pour leurs grosses bières savoureuses, et ils emballent certainement un énorme punch. Leur bière la plus connue est probablement Merry Monks, bien que leur Barleywine Stout et Insanity du dimanche matin reçoive également des critiques élogieuses.
Leur salle de dégustation à la périphérie d’Easton sert leurs bières les plus populaires ainsi que certaines options impossibles ou difficiles à trouver en dehors de l’espace.
Ever Grain Brewing Company à Camp Hill
Ever Grain Brewing Company est une autre de mes brasseries préférées de la région de Harrisburg. Située juste au sud de la ville dans un ancien bâtiment de concession automobile, cette brasserie sert certaines des bières les plus savoureuses et les plus inventives de Pennsylvanie.
Ever Grain a ouvert ses portes en 2016 et est devenu connu pour ses incroyables IPA. En fait, ils publient toujours certaines des IPA et des doubles IPA les meilleures et les plus uniques de PA (leur IPA Joose Juicy est l’une de mes IPA phares préférées de n’importe quelle brasserie).
Cependant, ils ont également fait un excellent travail en se développant dans d’autres styles tels que les sours fruités et les seltzers durs.
Brasserie Voodoo à Meadville
Bien que la brasserie Voodoo ne soit pas la plus grande des brasseries de Pennsylvanie, elle est certainement l’une des plus répandues, gérant six taprooms dans cinq villes de Pennsylvanie différentes (plus une à Cleveland).
Leur emplacement phare est à Meadville dans le nord-ouest de l’Pennsylvanie, mais ils gèrent également des salles de tap à Pittsburgh, à Érié, au State College et à Grove City. Ils en ouvrent également un bientôt à Philly.
Voodoo propose certaines des bières les plus audacieuses et les plus savoureuses que j’ai eues en Pennsylvanie, et je sais que quelle que soit la bière que j’en tire, elle ne manquera pas de saveur. Ils ont aussi une bière de saison, Blossoming Down Under, qui est l’une de mes bières préférées de tous les temps.
Rusty Rail Brewing Company à Mifflinburg
Située à Mifflinburg, Rusty Rail Brewing Company se présente comme la plus grande brasserie de Pennsylvanie. Ils sont logés dans un très grand bâtiment en briques qui a vu la fabrication de tout, des carrosseries de voitures aux tables de billard et aux armoires de cuisine.
Rusty Rail a généralement une douzaine de bières à la pression couvrant la gamme de styles. Alors que la plupart des offres ont tendance à être assez standard, elles ont toujours quelques bières uniques. Par exemple, lors de ma visite, ils avaient une IPA avec du café et un hefeweizen brassé avec du beurre de cacahuète.
Compte tenu de la nature expansive de cet endroit, en dehors de leur week-end de marché de Noël populaire, vous n’aurez jamais à vous soucier que l’espace soit trop occupé pour être visité.
Olde Bedford Brewing à Bedford
Olde Bedford Brewing est situé à l’intérieur d’un magasin de vélos de Bedford, en Pennsylvanie. Cette brasserie a ouvert ses portes au public au début de 2018 et a depuis ouvert un deuxième emplacement près du lac Raystown.
Par rapport à de nombreuses brasseries de petites villes que j’ai visitées, j’ai été agréablement surpris par la qualité de la bière à Olde Bedford. Lors de ma visite, ils ont eu 10 bières différentes à la pression, ainsi que leur bière de racine faite maison.
Alors que chacune des quatre bières que j’ai goûtées était bonne, la plus remarquable était la Jungle Love Coco Espresso Porter, qui avait une excellente combinaison de goût de chocolat et de café.
Chatty Monks Brewing Co à Reading
Ouvert en 2013, la Chatty Monks Brewing Company de West Reading est un endroit idéal pour s’arrêter si vous explorez le comté de Berks, en Pennsylvanie.
Malgré son nom, Chatty Monks ne fait pas que des bières d’inspiration belge. En fait, ils ont une très belle gamme de bières, y compris une délicieuse IPA de milk-shake qui présente une saveur de fruits rotative.
C’est aussi un endroit idéal pour manger, et leur fish and chips est l’un des meilleurs que j’ai eus en Pennsylvanie.
Susquehanna Brewing Company à Pittston
Susquehanna Brewing Company est située dans le comté de Luzerne, en Pennsylvanie, et est dirigée par une famille avec six générations de tradition brassicole (bien que cette brasserie ne soit ouverte que depuis 2012).
SBC, comme on l’appelle souvent, propose une poignée de bières phares et des offres saisonnières et expérimentales populaires. Ils sont probablement mieux connus pour leurs shandies primés qui sont parfaits pour boire en été.
Leur salle de robinet est située dans le coin de leur grand entrepôt et bien qu’elle soit dans un bâtiment industriel, c’est en fait un endroit agréable et confortable pour s’installer pour boire un verre ou deux.
Brasserie Dancing Gnome à Pittsburgh
Sans aucun doute, Dancing Gnome Brewery est l’une de mes brasseries artisanales préférées à Pittsburgh.
Dancing Gnome est connu pour ses bières houblonnées et, mais fait un excellent travail pour équilibrer les saveurs afin que même ceux qui n’aiment pas les bières houblonnées puissent trouver quelque chose qu’ils aiment ici, tandis que ceux qui aiment le houblon seront au paradis.
Leur brasserie dans le centre-ville de Sharpsburg, juste à l’extérieur des limites de la ville de Pittsburgh, est un endroit confortable pour s’installer pour quelques bonnes bières. Bien qu’ils n’offrent pas de vols ici, ils offrent des demi-vers, de sorte que vous pouvez plus facilement déguster au moins deux bières lors de votre visite.
Selin’s Grove Brewing à Selinsgrove
Installé dans un bâtiment vieux de deux cents ans construit par un ancien gouverneur de Pennsylvanie, Selin’s Grove Brewing propose certaines des bières les plus savoureuses du centre de la Pennsylvanie.
Ouvert en 1996 par deux anciens employés de New Belgium Brewing, Selin’s Grove Brewing est peut-être petit, mais ce n’est pas à cause de la qualité incroyable de leur bière. En fait, si vous aimez les bières fruitées, les bières d’inspiration belge et les bières aigres, vous adorerez absolument les offres de Selin’s Grove Brewing.
Cela dit, elles offrent un peu quelque chose pour tout le monde, et j’ai beaucoup apprécié toutes les bières que j’ai eu la chance d’essayer ici.
Yards Brewing Company à Philadelphie
La Yards Brewing Company est l’une des plus anciennes et des plus grandes brasseries de Philadelphie.
Au fil des ans, ils ont déménagé plusieurs fois dans la ville et occupent maintenant une grande brasserie et une salle de brassage le long de Spring Garden Street avec une tonne de sièges intérieurs et extérieurs.
Yards est probablement surtout connu pour ses bières de la série Revolution. Pour ces bières, ils ont repris des recettes brassées par plusieurs Pères fondateurs et les ont reproduites pour un public du 21e siècle. Cette combinaison d’histoire et de techniques modernes crée des bières vraiment délicieuses qui s’intègrent parfaitement dans cette ville historique.
Bien sûr, pour ceux qui préfèrent les styles plus récents tels que sours et IPA, Yards vous couvre également.
Brasseries d’Église à Pittsburgh
Il n’y a probablement pas de brasserie en Pennsylvanie qui ait un cadre plus unique que les brasseries d’église de Pittsburgh. C’est parce que cette brasserie est située dans une église catholique autrefois abandonnée qui a été construite en 1902.
Alors que le cadre rend cet endroit digne d’être inclus à lui seul, Church Brew Works propose également de savoureuses bières artisanales. Leur meilleure bière est probablement leur pieux moine Dunkel, qui a remporté de nombreux prix, dont une médaille d’or au Great American Beer Festival 2019, mais ils ont également de nombreuses autres bières savoureuses.
Mellow Mink Brewing à Mechanicsburg
Mellow Mink Brewing a ouvert ses portes en 2018 et est l’un des meilleurs endroits pour les bières fruitées et acides de la région de Harrisburg.
Mellow Mink’s taproom est situé au milieu d’un centre commercial plutôt inhabituel parmi les brasseries de PA. Ils sont connus pour leurs incroyables bières aigres qui sont déjà parmi les meilleures de l’État.
Ils produisent également des IPA et des stouts incroyablement délicieux, donc vous ne manquerez certainement pas si vous n’aimez pas les bières acides.
New Trail Brewing Company à Williamsport
New Trail Brewing est un situé à la périphérie du centre-ville de Williamsport dans un grand entrepôt.
Ouvert début 2018, New Trail s’est rapidement fait un nom avec ses bières impressionnantes, notamment dans les catégories hazy IPA et double IPA. Cela étant dit, ils ont également des pilsners impressionnants et ont même présenté des bières vieillies en fût de bourbon.
L’un de mes aspects préférés de cette brasserie est leur appellation de bière, qui tire souvent des endroits locaux et des sentiers de randonnée du centre et de l’est de la Pennsylvanie.
Erie Brewing Company à Érié
Il existe de nombreuses brasseries savoureuses à Erie, en Pennsylvanie, mais sans aucun doute, l’une des meilleures est Erie Brewing Company.
Erie Brewing Company a ouvert ses portes en 1994 et gère maintenant une grande salle de brassage juste à l’extérieur du centre-ville d’Érié. Leurs bières sont un peu moins expérimentales que certaines brasseries, mais elles offrent de nombreuses options pour les amateurs de bières savoureuses.
Leurs bières les plus populaires comprenaient la Derailed Ale (une bière à la crème à la cerise noire), la Misery Bay IPA et la Railbender Scottish Style Ale.
Spring House Brewing Company à Lancaster
Spring House Brewing Company est l’une des nombreuses grandes brasseries de Lancaster. En fait, ils ont deux emplacements différents à quelques kilomètres l’un de l’autre: un petit taproom dans le centre-ville de Lancaster et un plus grand taproom juste au sud de la ville. Ils ont également un troisième emplacement à Lititz.
Spring House est surtout connue pour ses IPA brumeuses, y compris leur bière toute l’année, l’Étonnante She-Monster, une IPA brumeuse à la mangue. Ils ont également une stout au beurre de cacahuète au chocolat toute l’année qui est assez bonne.
Bien sûr, ils complètent ces bières avec une sélection de bières en édition limitée et de saison que vous pouvez obtenir dans leurs taprooms.
Bières expérimentales Strange Roots à Pittsburgh
Les bières expérimentales Strange Roots pourraient abriter les bières aigres et les bières de ferme les plus inventives et les plus savoureuses de Pennsylvanie.
Officiellement connu sous le nom de Draai Laag, Strange Roots a deux emplacements à Pittsburgh: Millvale et Gibsonia. À chacun de ces endroits, vous pourrez essayer leurs créations uniques. Bien que leur bière ne soit peut-être pas pour tout le monde, ils ont maîtrisé l’art de brasser certaines des bières les plus intéressantes de l’État.
Les bières ici changent toujours, mais vous pouvez être sûr que vous trouverez quelque chose d’unique chez Strange Roots.
Winding Path Brewing Co à Dallastown
Située dans le sud du comté de York, la Winding Path Brewing Co fait partie de la ferme Wyndridge. Et, bien qu’ils soient un peu à la campagne, c’est un endroit qui vaut vraiment le détour.
Cet endroit idéal comprend une délicieuse brasserie, d’excellents cidres durs et même un restaurant populaire et un lieu de mariage sur la propriété.
Bien qu’ils soient peut-être mieux connus pour leurs cidres, que vous pouvez également essayer ici, Winding Path fait de bonnes bières. Leurs bières ici basculent définitivement vers le côté inventif et elles n’ont pas peur d’aller gros sur les fruits ou d’autres additifs dans leurs bières.
Deux rivières brassent à Easton
Alors que Weyerbacher attire le plus l’attention à Easton, le brassage de Two Rivers est une autre option fantastique à essayer lors de la visite.
Two Rivers Brewing est situé dans un ancien hôtel près du centre-ville de la ville. Ils ont également un taproom à Quakertown, Pennsylvanie.
Elles sont bien connues pour leurs bières houblonnées, comme la Colonel Left Eye IPA, mais elles ont également remporté des prix majeurs pour d’autres styles. En fait, leur Six Fingers Sam Saison a remporté une médaille d’or au Great American Beer Festival et leur Bangor Slate Baltic Porter a remporté une médaille d’or à la Coupe du Monde de la bière.
Rotunda Brew Pub à Hershey et Annville
Rotunda Brew Pub a ouvert ses portes en 2014 et a des emplacements à Hershey et Annville.
Ils offrent une grande variété de bières très délicieuses et pleines de saveurs. Elles sont probablement mieux connues pour leurs séries de tartes et de cônes de neige, qui sont toutes deux des bières riches en fruits avec des notes acides. Cependant, même si vous n’aimez pas les sours, ce sont toujours d’excellentes bières.
Rotunda propose également d’autres bières incroyablement délicieuses et inventives, principalement dans les styles stout et IPA.
Sly Fox Brewing Company à Pottstown
Sly Fox Brewing est situé dans la banlieue de Pottstown à Philadelphie, bien qu’ils aient également des taprooms à Phoenixville, Wyomissing, Malvern et Pittsburgh.
Sly Fox a ouvert ses portes en 1995 et a gagné en popularité au fil des ans pour ses grandes IPA. Ils ont également remporté de nombreux prix au fil des ans lors de compétitions comme le Great American Beer Festival.
Chacun des sites de Slyfox offre une salle de dégustation et la possibilité d’essayer à la fois leurs versions régulières ainsi que des bières uniques de saison et limitées.
Reclamation Brewing Company à Butler
Reclamation Brewing Company est l’une des nombreuses grandes brasseries du centre-ville de Butler, en Pennsylvanie.
Leur petite brasserie est située au cœur de la ville et est un endroit idéal pour essayer leurs délicieuses bières. Alors que leur slogan « Nous ne sommes pas des snobs de la bière, nous pensons simplement que la bière ne devrait pas être de la merde” pourrait vous faire croire qu’ils ne produisent que des bières moyennes, ils produisent en fait certaines des meilleures bières que vous trouverez dans le nord-ouest de l’Pennsylvanie.
J’ai eu la chance d’essayer quatre bières différentes à Reclamation et j’ai été incroyablement impressionné par toutes. Ce que j’ai particulièrement aimé, c’est l’inventivité des bières d’ici qui les a amenées à goûter, dans le bon sens, contrairement à beaucoup d’autres bières que j’ai trouvées dans les brasseries de Pennsylvanie.
Forme de fermentation à Philadelphie
La forme de fermentation à Philadelphie pourrait être l’une des brasseries les moins connues de Pennsylvanie. Cependant, si vous aimez les bières acides, vous voudrez certainement chercher cet endroit.
Situé derrière une porte banalisée dans une ruelle, Fermentery Form ne brasse pas sa propre bière. Au lieu de cela, ils achètent du moût d’autres brasseries et créent des bières incroyables grâce à leur processus d’aromatisation et de vieillissement.
Cela crée certaines des bières aigres les plus uniques que vous rencontrerez jamais.
Brasserie Black Monk à Érié
La brasserie Black Monk est située à l’ouest du centre-ville d’Érié et propose certaines des bières d’inspiration belge les plus délicieuses de l’Ouest de la PA.
Black Monk propose une vaste sélection de bières. En fait, lors de ma visite, ils avaient 17 bières différentes à la pression. Bien qu’ils couvrent tous les styles de bière, ils se concentrent sur les bières belges. Cela étant dit, ils ont aussi de très délicieuses IPA.
Si vous aimez les bières fortes et aromatisées, c’est un endroit à ne pas manquer lors de votre visite dans le nord-ouest de la PA.
Stony Run Brew House à York
Stony Run Brew House est une autre de mes brasseries préférées à York, en Pennsylvanie.
Lors de ma visite, Stony Run avait 16 bières différentes à la pression, assurant qu’il y avait un peu de quelque chose pour chaque amateur de bière. Ce que j’ai particulièrement aimé dans cet endroit, c’est qu’ils avaient des bières vraiment créatives et prêtes à l’emploi qui étaient incroyablement délicieuses.
Ceux-ci comprenaient une stout à la crème brûlée, plusieurs IPA de milk-shake fruitées et une ale à la crème colada à la fraise, qui étaient tous incroyablement délicieux.
Evil Genius Beer Company à Philadelphie
Bien que j’adore les bières de Evil Genius Beer Company, je dois admettre que ce que j’aime le plus chez elles, ce sont les noms humoristiques et inhabituels qu’elles donnent à leurs bières. Je veux dire, où pouvez-vous commander des bières avec des noms comme Purple Monkey Dishwasher, #Adulting et la mère de Stacy?
Bien sûr, ce n’est pas parce qu’une bière a un grand nom qu’elle a bon goût. Heureusement, Evil Genius est également l’une des meilleures brasseries de Pennsylvanie.
Bien qu’ils aient probablement plus d’IPA que tout autre style, Evil Genius propose certainement des bières dans presque tous les styles possibles, y compris des options très uniques. Mieux encore, vous pouvez obtenir des bières spéciales dans leur salle de brassage que vous ne trouverez pas dans les magasins.