Passer sans gluten peut être une transition difficile, mais avoir les bons produits alimentaires et des recettes savoureuses fait toute la différence. Quand il s’agit d’enfants qui vont sans gluten, il y a un défi supplémentaire car les enfants ont tendance à être des mangeurs difficiles. Ils peuvent également se sentir laissés de côté à l’école, il est donc important de toujours avoir des collations sans gluten sûres facilement disponibles!
La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses options sans gluten pour les enfants, il suffit de savoir où chercher. Avec des plats cuisinés sans gluten et une bonne dose de créativité, vous pouvez préparer des versions sans gluten des aliments préférés de votre enfant, afin qu’il ne se sente pas privé. Voici douze recettes sans gluten rapides et faciles que vos enfants adoreront.
1. PB &J Morsures de pommes
Le beurre de cacahuète et la gelée sont un aliment de base dans l’alimentation de tout enfant, mais le fait d’être sans gluten rend les choses un peu plus difficiles car vous ne pouvez pas simplement prendre une miche de pain sur l’étagère. Pour une alternative simple (et saine) sans gluten au PB classique &J, essayez d’utiliser des tranches de pomme au lieu du pain. Il suffit de couper une pomme en tranches de ¼ de pouce et d’utiliser un petit emporte-pièce pour découper le noyau de chaque tranche. Badigeonner la moitié des tranches de beurre d’arachide et l’autre moitié de gelée puis les assembler!
Temps de préparation: 10 minutes
2. Pépites de poulet au parmesan Cuites au four
Les enfants adorent les pépites de poulet. Ils sont un moyen amusant de les amener à manger leurs protéines quotidiennes. Malheureusement, les nuggets de poulet de restauration rapide sont fabriqués avec de la farine de blé, sans parler d’être frits dans l’huile. Les nuggets de poulet cuits au four sont une alternative plus saine et, avec de la chapelure sans gluten, vous pouvez les préparer en un clin d’œil. Coupez simplement les poitrines de poulet désossées et sans peau en cubes de 1 pouce et trempez-les dans du beurre fondu (ou de l’huile de noix de coco). Incorporer ½ tasse de parmesan râpé dans une tasse de chapelure sans gluten Schär et assaisonner de sel puis tremper les pépites de poulet dans le mélange. Cuire les pépites à 375 °F pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
Temps de préparation: 30 minutes
3. Courgettes farcies à la pizza
Alors que le joint à pizza préféré de votre enfant n’est peut-être plus sur la table, cette courgette farcie à la pizza pourrait l’être. Il suffit de couper les extrémités d’une courgette moyenne, puis de la couper en tranches de ¼ de pouce sans couper complètement les courgettes. Farcir le pepperoni et la mozzarella tranchée entre les tranches de courgettes et cuire au four à 425 pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Garnir de parmesan et servir avec une sauce trempette.
Temps de préparation: 15 minutes
4. Macaroni au fromage fait maison
Vous pouvez acheter du macaroni au fromage sans gluten au magasin, mais cela vous coûtera environ 4 a la boîte, et il peut toujours contenir des additifs artificiels. Au lieu de cela, faites les vôtres à la maison en utilisant des Fusilli sans gluten Schär. Commencez par faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre puis incorporez deux cuillères à soupe de farine sans gluten pour faire un roux. Cuire une minute en fouettant, puis incorporer 2 tasses de lait et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel au goût puis ajouter une boîte de pâtes cuites sans gluten. Incorporer 1 ½ tasse de fromage cheddar et une ½ tasse de parmesan, puis transférer dans un plat allant au four et cuire au four à 375 ° F pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
Temps de préparation: 45 minutes
5. Muffins au chou-fleur
Les enfants adorent manger avec leurs mains et ces muffins au chou-fleur sont le petit déjeuner sans gluten parfait pour le faire. Il suffit de râper une grosse tête de chou-fleur puis d’appuyer fermement avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’humidité. Incorporer 5 œufs battus, une tasse de fromage râpé et une demi-cuillère à café de poudre d’ail. Incorporer du jambon haché, de l’oignon coupé en dés et des épinards frais, puis verser le mélange dans un moule à muffins graissé et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 375 ° F jusqu’à ce que l’œuf soit durci et légèrement doré.
Temps de préparation: 45 minutes
6. Bâtons de fromage sans gluten
Que vous recherchiez un apéritif sans gluten ou une collation après l’école, ces bâtons de fromage sans gluten sont sûrs de frapper l’endroit. Coupez simplement douze bâtonnets de mozzarella en deux et congelez-les dans une assiette pendant au moins une heure. Placez 2 cuillères à soupe de farine sans gluten dans un petit bol et battez un œuf dans un autre bol. Dans un troisième bol, mélanger 1/3 tasse de chapelure sans gluten Schär et 2 cuillères à soupe de parmesan. Trempez chacun des bâtonnets de fromage dans la farine sans gluten, puis l’œuf, puis la chapelure et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Congeler pendant 10 minutes puis cuire à 400 pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la panure soit dorée.
Temps de préparation: 20 minutes
7. Pain de compote de pommes à la banane
Cette version classique du pain à la banane à l’ancienne n’est pas seulement faite de farine de riz brun sans gluten, mais la graisse de la recette est échangée contre de la compote de pommes. Cela donne un résultat plus sain mais délicieusement humide. Écrasez simplement 2 grosses bananes et incorporez une tasse de compote de pommes non sucrée avec 2 œufs, une demi-tasse de miel et une cuillère à café ou deux d’extrait de vanille. Incorporer 2 tasses de farine de riz brun, deux cuillères à soupe de poudre d’arrow-root ou de fécule de maïs, une cuillère à soupe de cannelle et 1 ½ cuillère à café de levure chimique. Verser la pâte dans un moule à pain graissé et cuire à 350 ° F pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Temps de préparation: 50 minutes
8. Mélange Chex sans gluten
Alors que de nombreuses variétés de céréales Chex sont sans gluten, le mélange Chex acheté en magasin ne l’est pas. Heureusement, vous pouvez faire le vôtre à la maison très facilement. Mélangez simplement 9 tasses de céréales de riz Chex avec 2 ½ tasse de bretzels sans gluten, une tasse de noix légèrement salées, trois cuillères à café de poudre d’oignon et deux cuillères à café de sel d’assaisonnement. Arroser de six cuillères à soupe d’huile et de 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, puis mélanger le tout, l’étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant une heure à 250 ° F. Laisser refroidir le mélange puis conserver dans un récipient hermétique. Ajoutez quelques bouchées de fromage sans gluten Schär pour un peu de croquant supplémentaire.
Temps de préparation: 65 minutes
9. Beurre d’amande au chocolat
Ce beurre d’amande au chocolat crémeux se marie parfaitement avec des pommes tranchées, des bâtonnets de céleri ou des craquelins sans gluten pour une collation saine sans gluten. Faites simplement griller 2 tasses d’amandes crues dans un peu d’huile de noix de coco puis transférez-les au robot culinaire. Ajouter 3 cuillères à soupe de poudre de cacao, 1 ½ cuillère à café de poudre de vanille et une pincée de sel puis mélanger jusqu’à former une pâte crémeuse. Sucrer avec du sirop d’érable au goût.
Temps de préparation: 20 minutes10. Trempettes de Guacamole saines
Cuisson cette recette est non seulement sans gluten, mais elle est également adaptée aux enfants, et vos enfants s’amuseront à la préparer! Il suffit de couper deux avocats en deux puis de retirer la fosse et de verser la chair dans un bol à mélanger. Demandez à vos enfants d’incorporer le jus d’un demi–citron vert avec une gousse d’ail émincé, de la coriandre fraîche et du sel au goût – vous pouvez également ajouter de la poudre de chili si vous le souhaitez. Servez-le avec des craquelins Schär Entertainment pour les tremper, et c’est parti!
Temps de préparation: 15 minutes
11. Guimauves à la vanille maison
Quel enfant n’aime pas faire des s’mores? Malheureusement, les guimauves achetées en magasin sont chargées d’ingrédients malsains, mais ces guimauves faites maison sont faciles à préparer! Incorporer 1 cuillère à soupe de poudre de racine de guimauve dans une tasse d’eau tiède, puis filtrer et verser ½ tasse dans le bol d’un mélangeur sur pied. Incorporer ¼ tasse de poudre de gélatine non aromatisée au fouet puis réserver.
Prenez l’autre ½ tasse et incorporez une tasse de miel ou de sirop d’érable et 2 cuillères à café d’extrait de vanille. Porter le mélange de miel à ébullition et cuire 8 minutes puis le verser lentement dans le bol du batteur sur socle en fouettant puis battre en crème dure pendant 10 à 15 minutes. Étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et reposer toute la nuit avant de le couper en carrés.
Temps de préparation: 30 minutes
12. Sandwichs au fromage grillé BLT
Chargés de bacon croustillant et de fromage fondu, ces sandwichs au fromage grillé BLT satisferont à coup sûr la faim de votre enfant. Commencez par faire frire quelques tranches de bacon puis séchez-les sur une serviette en papier. Beurrez deux tranches de pain blanc Artisan Boulanger Schär puis empilez deux tranches de fromage, une tranche de tomate, un morceau de laitue et le bacon cuit sur une tranche. Terminez-le avec une autre tranche de fromage et l’autre morceau de pain, puis faites-le frire dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Temps de préparation: 15 minutes
Même si le sans gluten peut être un défi supplémentaire pour un enfant qui est déjà un mangeur difficile, certaines recettes sont sûres d’être un succès auprès des enfants, quelles que soient les restrictions alimentaires. Aussi difficile que soit votre enfant, vous êtes sûr de trouver au moins une recette sans gluten sur cette liste qu’il appréciera et s’amusera à préparer.