Si vous n’êtes pas familier avec le terme » grippe carb », sachez que cela ne signifie pas attraper le virus de la grippe dans un morceau de pain, un paquet de frites ou une assiette de spaghettis. Au lieu de cela, il fait référence aux symptômes pseudo-grippaux qui résultent de la suppression de tous les glucides de votre alimentation. Nous y sommes tous allés: Il est facile de se sentir gonflé, délabré, lourd et généralement ugh. Donc, vous vous faites une mission d’aller sans glucides; vous serez un converti Atkins complet, non?
Avance rapide quelques jours, et vous commencez à vous sentir pire qu’au début. Vous pourriez ressentir des maux de tête, de la fatigue, de la brume mentale ou des douleurs musculaires. (Fondamentalement, on a l’impression d’avoir trouvé quelque chose, même si ce n’est pas le cas. Et même si vous mangez beaucoup d’autres aliments vides de glucides, il semble que vous soyez complètement dépourvu d’énergie et de vie.) Ça, mes amis, c’est « grippe carbonique. »
Continuez à lire pour voir ce que deux nutritionnistes experts ont à dire sur la question, ainsi que ce qu’ils recommandent pour y remédier!
Selon la nutritionniste Isabel Smith, les glucides sont une sorte d’épée à double tranchant. Si vous en mangez trop, vous vous sentez mal, et si vous en mangez trop peu, vous vous sentez aussi mal. « Souvent, les gens peuvent se sentir minables s’ils ne mangent pas de glucides, mais c’est assez difficile à faire si vous essayez de manger plus sainement, car les légumes et les fruits contiennent des glucides. »Pour cette raison, les noix de santé américaines »mangent généralement encore une bonne quantité. »Donc, si vous pensez que vous ressentez des symptômes de grippe glucidique, il est possible que vous ne mangiez pas suffisamment de fruits et de légumes.
Dana James, nutritionniste et fondatrice de Food Coach NYC est d’accord. « Les légumes sont des glucides, donc si vous les coupez également, ces symptômes proviennent d’un manque de magnésium et de vitamines B, qui sont nécessaires pour créer de l’énergie », dit-elle. La seule façon de le réparer est, vous l’avez deviné, de manger plus de légumes. « Commencez à manger plus de légumes. Faites le minimum de quatre tasses au déjeuner et au dîner. Cela vous donnera suffisamment de glucose pour rétablir votre glycémie, ce qui inversera ces symptômes. Et ajoutez des fruits. Gardez-le à une tasse deux fois par jour. »
Smith dit qu’elle ne ferait pas nécessairement référence à cette maladie léthargique sous le nom de grippe de glucides, bien que « vous pouvez vous sentir moins énergique à coup sûr si vous êtes quelqu’un qui mange beaucoup de glucides et les coupe soudainement. »Au lieu d’ajouter de la dinde froide à votre consommation de glucides, essayez de la diminuer progressivement. « En général, passer à de meilleures sources de glucides est la voie à suivre, puis réduire », dit-elle.
Pensez à des aliments sains comme la courge et la patate douce. Et méfiez-vous des modes de régime sans glucides. Smith dit qu’elle ne craint pas du tout de manger des glucides (mais pas trop d’entre eux). « Je ne pense pas nécessairement que les gens devraient réduire les glucides (sauf à quelques occasions — musculation et peut-être un régime cétogène!) – mais échangez plutôt des glucides transformés contre des grains entiers ou mangez plus de légumes qui peuvent être féculents car ils contiennent plus de nutriments. »
Alors disons que vous mangez une pléthore de fruits et de légumes tous les jours, mais que vous avez arrêté de manger du pain, des pâtisseries et des amidons raffinés. Et alors ? Selon James, « Si vous coupez les glucides transformés, cela peut avoir un effet de retrait à court terme, qui s’inverse rapidement. »En fait, elle dit qu’il ne devrait pas y avoir plus de trois jours de cette lenteur avant que vous ne vous sentiez de retour à la normale. Cela se produit une fois que votre « corps apprend à utiliser les graisses comme carburant, pas les glucides. »
Bon pour vous si c’est la piste sur laquelle vous êtes fixé. James dit que les légumes « devraient être votre principale source de glucides. Votre corps n’a pas besoin d’autres formes de glucides, mais la vie sans eux peut sembler restrictive et austère. »Donc, si vous avez besoin d’un morceau de pain ou d’une bouchée de croissant de temps en temps (comme nous le faisons), gardez des portions petites. James recommande 1/4 tasse au déjeuner et au dîner pour la perte de poids et 3/4 au déjeuner et au dîner pour le maintien du poids. Il n’y a qu’une seule mise en garde. « Si vous faites de l’exercice intense », dit James, vous aurez besoin de glucides pour le carburant, sauf si vous avez un excès de graisse corporelle qu’il peut convertir en glucose pour l’énergie. »
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