Savustetun sianlihan vatsa poltetut päät

tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka eivät muuta hintaasi, mutta jakavat jonkin verran provisiota.

savustetut possun vatsat palaneet päät ovat vastustamattomia, meheviä suupaloja suussa sulavaa lihaa (samanlaista, jota käytetään pekonin valmistukseen), jota hierotaan mausteissa, höystetään savuisella maulla ja heitetään upeaan grillikastikkeeseen. Syö ne alkupalaksi keihästämällä hammastikuilla, tai heitä ne tacoihin tai salaatteihin, sämpylöiden päälle possun vatsaleiviksi tai nachojen päälle.

Love your smoker like we do? Muista olla huomaamatta ruskeaa sokeria & Hunajasavustettua Baby Back Ribsiä, Teksasinsavustettua Brisketiä ja savustettua Pulled porkia!

savustettua possun vatsaa poltetut päät

Jos olet joskus aiemmin käynyt grillijuhlassa, on todennäköistä, että olet nähnyt palaneita rintapaloja ruokalistalla sekä maininnan siitä, miten tarjonta on rajallista ja ne loppuvat nopeasti. Se johtuu siitä, että palaneet päät ovat makuisin ja uskomattomin lihanpala, mitä voi ajatella.

niillä on ainutlaatuinen kuorellisuusominaisuus (pitkän, hitaan savun aiheuttama rapea ulkokuori) ja karamellisoitu kastike, joka tekee niistä tahmaisia, suolaisia, herkullisen täyteläisiä savupaloja.

possun vatsa palaneet päät ovat hieman erilaisia, mutta muistuttavat reisi palaneita päitä monin tavoin. Tärkeää on, että ne ovat uskomattoman tarjouksen ja täynnä makua. Ne suorastaan sulavat suussa. Rakastamme palvella näitä viileä ja rapea parsakaalisalaatti erinomainen kontrasti texures ja makuja.

teemme savustetun possun vatsamme Traeger-grillillä ja se on uskomattoman helppo tehdä. Kuten useimmat savustetut lihat, tärkeintä on kypsentää ne hitaasti. Se antaa aikaa rasvan sulaa ja tehdä alas ja jokaisen palan kuutioitu sianlihaa vatsa imeä hämmästyttävä savuinen maku Puupelletit.

House of Nash MEATS

jo useamman vuoden ajan Paul ja minä olemme nauttineet lihan polttamisesta Traeger-savustimellamme. Muutama kuukausi sitten Paul sai loistavan idean ja suositteli, että tekisin tupakoimallemme lihalle omistetun kirjoitussarjan nimeltä House of Nash MEATS!

tähän mennessä olen jakanut Teksasin savustettua rintarintaa, lämminsavulohta, ruskeaa sokeria & honey baby back ribsejä ja savustettua pulled porkia, mutta on mahdollista, että olen säästänyt parhaan viimeiseksi näillä savustetuilla possun vatsapaloilla. Olemme tehneet nämä possun vatsa palanut päättyy lukuisia kertoja nyt, mutta Paul alun perin inspiroi tätä viestiä vindulge, sekä vinkkejä useista muista lähteistä, kun hän oli oppia tekemään possun vatsa palanut päättyy.

mikä on sianlihan vatsa?

Jos porsaan vatsa ei ole tuttu, se on sama lihapala, josta pekoni on tehty. Porsaan vatsa on periaatteessa vain maustamatonta, savustamatonta pekonia. Se tulee sian vatsasta (ei vatsasta, vaan sian alapinnalla olevasta lihanpalasta), ja se on tehty rasva-ja lihakerroksista.

vaikka paikallisessa ruokakaupassa ei olisi sianlihan mahaa esillä, olen huomannut, että siellä on usein sitä takana, jos teurastajalta kysytään. Etsi pala sianlihaa vatsa niin paljon lihaa kuin mahdollista.

sianlihan vatsa on ainutlaatuinen, koska se on yksi ainoista proteiineista, joita voi leikata pieniksi puruiksi ja savustaa näin. Sianlihan mahassa olevien rasvakerrosten ansiosta se pysyy kosteana eikä kuivu pitkän, hitaan savun aikana.

millaista puuta minun pitäisi käyttää sian Vatsanpoltettujen päiden savustamiseen?

tykkäämme käyttää kirsikkapuuta porsaan vatsamme poltettujen päiden savustamiseen. Olen myös lukenut, että hickory, pekaani, vaahtera, ja melko paljon kaikki hedelmäpuut kuten omena tai persikka ovat hyviä valintoja tämän leikata lihaa, mutta emme ole kokeilleet niitä vielä.

How to make possun vatsa to make burned lates

1. Trim off the skin and top layer of fat. Voit pyytää lihakauppiasta trimmaamaan ihoa puolestasi, mutta vaarana on, että ne vievät melko paljon päällimmäistä rasvakerrosta. Me haluamme leikata rasvan pois päältä, kun se on melko paksua, mutta jotkut ihmiset rakastavat rasvaa ja haluavat jättää suurimman osan siitä päälle. Suuri osa siitä häviää joka tapauksessa. Et halua leikata kaikkea pois, mutta meidän mielestämme on karsittava joitakin, ellei useimpia, puhtaan rasvan alueita pois. Voit tehdä tämän vain käyttämällä erittäin terävää veistä, jotta viiltoja vaakasuoraan sianlihan vatsan yläosaan, kuorimalla pois ihon ja rasvan pintakerroksen.
2. leikkaa liha kuutioiksi. Tähtää 1 1/2 tuuman kuutioihin possun vatsaa. Ne voivat vaikuttaa suurilta, mutta kutistuvat kypsyessään melkoisesti, aivan kuten pekonikin. Kun ne ovat valmiit, possun vatsasi palaneet päät ovat täydellisen pureman kokoisia. Jos possun vatsa on liian liukas viipaloitavaksi helposti, kokeile tunkea se pakastimeen 30 minuutiksi, jotta rasva ehtii hieman kiinteytyä ja viipaloi sitten.
3. hiero lihaa kuivalla hangalla. Lorauta kuutioidulle porsaanvatsalle hieman oliiviöljyä ja ripottele sitten reilusti suosikkipossuhierontaa. Yritä peittää jokainen pala sianlihaa vatsaan tasaisesti hieroa, sitten järjestää ne lanka jäähdytys-ja paistotelineeseen. Näin lihakuutiot on helppo saada grilliin ja pois ja se mahdollistaa myös paremman savunkierron kuin possun vatsan laittaminen pannuun alkusavutusta varten.
4. polta välillä 225°F-250°F 2 1/2-3 tuntia, kunnes tummanpunainen ja kaunis kuori alkaa muodostua.
5. kastele liha. Siirrä possun vatsakuutiot kertakäyttöiseen alumiinipannuun ja lisää BBQ-kastike, voi ja hunaja sekoittaen, jotta possun vatsakuutiot päällystyvät tasaisesti. Näin syntyy haudutusneste,joka antaa savustetulle sianlihan vatsalle tyypillistä tahmeaa makeutta. Peitä pannu foliolla, palauta sitten lautasellinen sianlihan vatsa savustimeen ja keitä vielä 60-90 minuuttia, kunnes liha saavuttaa 200-205°F, kun digitaalinen lihalämpömittari (affiliate-linkki) työnnetään yhden palaneen pään keskelle. Todella kuitenkin, helpoin tapa todella kertoa, jos porsaan vatsa palanut päät tehdään on testata niitä hammastikulla. Jos se menee sisään ja tulee ulos helposti, palaneet päät ovat valmiita.
6. poista folio ja keitä vielä 15 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu hieman, poista sian vatsasta palaneet päät savustimesta ja tarjoile.
7. tähteet lämpenevät todella hyvin seuraavana päivänä. Voit jopa jäädyttää valmiit palaneet päät, sitten lämmittää uunissa ja ne maistuvat silti herkullisilta!

lisää loistavia Alkureseptejä palaneita päitä rakastaville

li> pekoniin kääritty jalapeno poppers
• Jalapeno Popper dip with bacon
• pekonin vihreä sipuli deviled eggs
• Slow Cooker little Smokies in Honey Garlic bbq sauce

muista seurata minua Instagram, Pinterest, Facebook, ja Twitter lisää hyviä reseptivinkkejä ja ideoita!