Paahdettu tomaattisalsa

tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.

Hey, hey, it ’ s my birthdaaay!

ja olen valmis bailaamaan!

oikeastaan koko kulunut viikonloppu on tuntunut yhdeltä isolta juhlalta. Yksi rakkaista ystävistäni sai häävastaanoton perjantai-iltana(niin hauskaa!), sitten vanhempani tulivat kaupunkiin tekemään syntymäpäiväbrunssia yhdessä Barclayn ja hänen vanhempiensa kanssa (aivan ihana), jonka jälkeen me kaikki palasimme luokseni ja teimme kotitekoisia salsoja koko iltapäivän (yessss), jota seurasi syntymäpäiväillallinen B: n kanssa tässä uudessa ramen-paikassa, jota olen halunnut kokeilla (aika hyvä!), sitten juhlimme sitä toisessa häät sunnuntaina (jossa olimme täysin jonossa saada tämä tehdään vastaanotossa)…ja, hyvin, mielestäni on turvallista sanoa, että 32 päättyi korkea huomata.

ja tunnen ekstra-kiitollisuutta tästä elämästä, ja kaikista näistä erityisistä ihmisistä olen onnekas, että minulla on omani, ja kaikista näistä hurjista ja upeista hetkistä saamme jatkuvasti jakaa yhdessä.

olen todellakin hyvin onnekas 33-vuotias Sorsa.

so to celebrate, I ’ m having everybody over to Mi casa tonight for my ideate of a perfectly balanced meal after work-a chips — and-salsa-a-thon! Olen ruoskinut kasan suosikkini kotitekoisia salsoja, ja sitten poiminut joitakin suosikkejani ravintoloista ympäri kaupunkia,ja sitten mahtavat ystäväni tuovat joukon suosikkejaan jaettavaksi myös. En malta odottaa. Barclay pääsee töistä etuajassa-ja auttaa minua mehustamaan muutaman kymmenen limetin-tehdäkseni eeppisen erän kotitekoisia margaritoja, – joten meillä on myös ruokapyramidin hedelmäpuoli katettu. 😉

joten tuntui luontevalta jakaa kanssasi yksi suosikkisalsaresepteistäni, joka esiintyy tänä iltana. Se on erittäin nopea ja helppo tehdä (alle 20 minuuttia!), se on chocked täynnä tuoreita tomaatteja ja vihanneksia, jotka on paahdettu täydellisyyteen, ja se on aina hitti jokaisessa juhlissa. Se on tämä herkullinen paahdettu tomaatti salsa resepti!

Believe it or not, tämä salsa oli itse asiassa yksi ensimmäisistä 10 reseptistä, jotka olen koskaan lähettänyt Gimme Some-uunille, jo vuonna 2009. Ja luulen, että on turvallista sanoa, että se oli luultavasti yksi ensimmäisistä 10 tai niin reseptejä olen koskaan oppinut tekemään kausi. Koska salsa ja minä olemme vanhoja tuttuja. Ja paahdetulla salsalla ja minulla on pitkä historia, kerran paikallinen Meksikolainen ravintoloitsija yliopistossa vinkkasi minulle, kuinka paljon lisämakua voit lisätä poksauttamalla pääraaka-aineet broilerin alle.

se on oikein, näitä hitaita ei tarvitse edes antaa paahtua puoli tuntia. Poksauta kasvikset (ihopuoli ylöspäin) leivinpaperille broilerin alle noin 6-8 minuutiksi, kunnes ne ovat ihanan rakkulaisia ja mustuneita, blitz ne tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sukella joukkoon. Mieluiten suolaisten tortillalastujen kanssa. Nam.

muutama pikavinkki kuitenkin:

• sesongin kypsistä tomaateista syntyy tätä salsaa. Jos satut törmäämään tähän reseptiin keskellä talvea, kun nuo vetiset, mauttomat, surulliset Pienet Romat ovat ainoa asia, joka on saatavilla ruokakaupassa, suosittelisin itse asiassa käyttämään tulipaahdettuja säilyketomaatteja tässä salsareseptissä sen sijaan. Säilyketomaatit pakataan yleensä tuoreuden huipussaan, ja niistä tulee todennäköisesti makuisempia. Mutta jos on kesä ja tomaatin ostaminen on helppoa, laita broileri päälle ja valmistaudu siihen klassisen makeaan ja savuiseen makusyvyyteen, jota et saa sekoittamalla kaikkea tuoreena. Et tule katumaan sitä.
• Älä säikähdä mustuneita nieriän jälkiä. Haluat, että ne näyttävät palaneilta, joten jätä tomaatit ja kasvikset broilerin alle (pidä niitä tarkasti silmällä), kunnes ne ovat mukavia ja syvään rakkuloita. Mitä enemmän merkkejä, sitä enemmän makua.
• Jos tunnet olosi kärsivälliseksi, anna paahdettujen tomaattien ja kasvisten jäähtyä ennen kuin sekoitat ne jäljellä oleviin aineksiin. Näin korianteri pysyy raikkaana ja vihreämpänä pidempään. Mutta jos tunnet olosi nälkäiseksi tai kärsimättömäksi, tee kuten minä ja heitä heti kaikki ruoka-aineeseen ja nauti paahdetusta salsasta lämpimänä. Se on yhtä hyvä. 😉
• Jos haluat tämän olevan vielä savuisempaa, lisää joukkoon chipotle-chiliä ja teelusikallinen adobokastiketta. Tai voit vapaasti läpipainopakkaus ja lisätä mitään muita suosikki chiles sekoita sen sijaan. Ja tietenkin, jos haluat mausteisemman salsan, lisää joukkoon toinen jalapeno siemenineen.