Kultainen maito (Masala Haldi Doodh)

kurkuman tulehdusta ja paranemista estävät ominaisuudet tekevät tästä kultaisesta maidosta eli Haldi Doodhista ihanteellisen juoman nautittavaksi, kun olet sään armoilla tai juuri silloin, kun tekee mieli ottaa lohduttavaa juomaa!

PS: Hyvää Joulua & Hyvää joulua kaikille! Pidän taukoa blogista lomien ajaksi ja nähdään tammikuussa! Pidä hauskaa!

Intiassa on hyvin rikas kulttuuri, ja siitä on vuosien varrella puhuttu paljon. Viime aikoina olen alkanut tajuta, että asiat, joita pidimme itsestäänselvyyksinä Intiassa, ovat yhtäkkiä muuttuneet raivoksi länsimaissa.

kuten jooga, kuten kurkuma, ghee ja niin edelleen. Lista on aika pitkä!

isn ’t it amazing how things I growth with has yht’ äkkiä not so much attention, it amazes me sometimes.

kurkuma – niin paljon on puhuttu sen hyödyistä ja parantavista ominaisuuksista. Näen kurkuma tabletteja Costco nyt, se on tullut niin suosittu Yhdysvalloissa näinä päivinä.

intialaisena kasvoin syöden kurkumaa joka päivä. Söimme dal ja vihanneksia päivittäin ja jokainen dal ja veggie oli kurkuma, joten meillä oli se lounaalla ja illallisella sekä.

kurkuma tai Haldi, kuten me kutsumme sitä hindiksi, on olennainen osa intialaista ruoanlaittoa. Se on yksi niistä keskeisistä mausteista, joita ilman ei voi valmistaa intialaista ruokaa. Sitä lisätään lähes kaikkeen Intiassa linsseistä kasviksiin suolakurkkuihin, riisiin-mitä vain!

minun on kerrottava teille, että kurkumalla on todella hämmästyttäviä parantavia ominaisuuksia. Aina kun satutin itseäni ja minulla oli kuhmu päässä tai krooninen syvä kipu, joka kieltäytyy mennä, äitini teki tahna sipuli ja kurkuma.

hän lämmitti näitä kahta asiaa yhdessä (kunnes oli tulikuumaa!) ja sitten laittaa sipuli-kurkuma tahna kohtaan, jossa minulla oli kipua ja sitoa se pala kangasta. Jotta se olisi tehokas, sitä piti käyttää, kun se oli kuuma.

luota minuun, kipu vain katosi seuraavana aamuna! Joskus, jos se oli krooninen eräänlainen kipu, se kestäisi 2-3 päivää sen mennä, mutta se lopulta aina meni pois. Se oli taikuutta!

What is Haldi Doodh aka Golden Milk

One thing which I Growth having pretty regularly regularly was Haldi Doodh (haldi=kurkuma ja doodh=milk) or what is common known these days in the western world as Golden Milk. Se on vain maitoa, johon on sekoitettu kurkumaa.

äitini pakotti minut juomaan sitä aina, kun en voinut hyvin tai olin huonossa kunnossa tai minulla oli syvä kipu, joka ei suostunut lähtemään.

lapsena en ollut kovin ihastunut haldi doodhiin. Kukapa olisi uskonut, että näin yksinkertaisesta juomasta tulee isona kaikki raivo!

Kuinka tehdä Kurkumamaitoa/Kultamaitoa

äitini teki sen vain kahdella ainesosalla – maidolla ja kurkumalla. Niinpä hän sekoitti maitoa kurkumajauheella padassa ja sai sen kiehumaan. Voit sitten makeuttaa, jos haluat, mutta se siitä, hän ei lisännyt mitään mausteita siihen.

mutta nyt kun teen sitä joskus itsekseni (voi Ja nyt ei haittaa ollenkaan niin kuin ennen pienenä), lisään siihen paljon mausteita (masala) ja siksi kutsun sitä Masala Haldi Doodhiksi.

maito-tai muu maito

voit käyttää tähän reseptiin valitsemaasi maitoa. Olen kokeillut tätä reseptiä tavallisella ja mantelimaidolla ja se toimii hyvin molempien kanssa. Se sopii myös cashewmaidon kanssa!

kun olet valinnut maitosi, lisää vain maito sekä kurkuma ja kaikki muut mausteet ja makeutusaineet pataan ja hauduta kevyesti. Sitä ei kannata keittää, mutta makujen pitää sekoittua keskenään.

Kultaisessa maidossa käytetyt mausteet

koska minun versioni kultaisesta maidosta on täynnä mausteita, tässä on lista mausteista, joita minulla on kultaisessa maitoreseptissäni:

✓ kurkuma (tietenkin!)

✓ vihreät kardemummapallot

✓ mustapippuria

kanelitanko

✓ tuoretta inkivääriä

rakastan haldi doodhani paljon mausteita siksi pitkä lista. Jos et halua mausteita, juo se vapaasti maidon ja kurkuman kera – aivan kuten äitini teki.

toinen mauste, jota rakastan lisätä haldi doodhini, on muskottipähkinä, vain ripaus sitä ja se menee todella hyvin.

kun kultainen maitosi on valmis ja valmis tarjoiltavaksi, tykkään ripotella sitä kanelilla tai kardemummajauheella ennen tarjoilua. Se on täysin vapaaehtoista.

toivottavasti pidätte versiostani vaatimattomasta haldi doodhista. Äiti pakotti minut aina juomaan sitä nukkumaan mennessä, kai se auttoi saamaan sikeän unen myös. Juot sitä sitten nukkumaan mennessä tai mihin tahansa muuhun aikaan päivästä, se tekee siitä varmasti lohdullisen juoman.

menetelmä

1 – lisää maito pannulle keskilämmöllä. Minuutin tai kahden kuluttua (kun maito on vähän haaleaa) lisää kurkumajauhe siihen.

2 – lisää sitten rouhitut vihreät kardemummapallot, viipaloitu inkivääri, mustapippuri ja kanelitanko.

3-Lisää makeutusaineeseen.

4 – vatkaa kaikki yhteen ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Sitä ei tarvitse keittää, mutta sen pitäisi olla kauttaaltaan mukavan kuumaa.

Poista vuoka lämmöltä, peitä vuoka lautasella tai kannella ja anna sen olla vielä 5 minuuttia, kunnes maut jyrkkenevät. Siivilöi kultainen maito siivilällä tarjoilukuppeihin.

Tarjoile lämpimänä! Voit ripotella kardemummaa tai kanelijauhetta ennen tarjoilua.

Jos olet kokeillut tätä kultaisen maidon reseptiä, älä unohda arvostella reseptiä! Voit myös seurata minua Facebookista, Instagram nähdä, mitä uusin keittiöni!

Golden Milk (Masala Haldi Doodh)

Manali

Golden Milk eli Haldi Doodh on maidosta, kurkumasta ja lämpimistä mausteista valmistettu lohdutusjuoma. Kurkuma anti-inflammatoriset ominaisuudet tekevät siitä täydellisen juoman, kun olet alle sää tai vain kun tarvitset hieman piristystä!

5 10 äänestä

div>

ohjeet

Nutrition