Haudutetun Country Style Ribsin resepti

murea ja täynnä makua, tämä haudutetun Country Style Ribsin resepti on täydellinen sunnuntaiateria. Ne tekevät täydellisen lohdullisen illallisen mihin tahansa kylmään yöhön.

PIN IT for LATER!

etsitkö lisää lohturuokareseptejä, jotka sopivat täydellisesti pyhäillalliselle? Tutustu tähän hitaasti haudutettuun lyhyeen Kylkikastikkeeseen pastan kanssa, tähän uuteen meksikolaiseen punaiseen porsaan chiliin tai tähän Slow Cooker-naudan nuudelikeittoon.

jostain syystä olin aina pelotellut maalaistyylisten possunkylkien kypsentämistä kotona. Mutta kun teet sen, huomaat, kuinka helppoa se on! Se vie jonkin aikaa, mutta suurin osa siitä ajasta on näpit irti ja vain lihan hauduttamista. Entä lopputulos? Olisin todella onnellinen tehdessäni tämän haudutetun maalaistyylisen Ribsireseptin joka viikonloppu!! Lihasta tulee super mureaa, ja siinä on niin paljon makua.

Tämä resepti on sellainen, joka tulee säännöllisesti ruokalistallemme!

Mitä ovat maalaistyyliset possunkyljet?

porsaankyljistä on erilaisia paloja – eriteltynä sen mukaan, missä ne on leikattu kylkiluihin. Maalaistyyliset ribsit eivät oikeastaan ole edes ribsejä-sillä ne on leikattu lanteen teräpäästä, läheltä possun lapaa. Joskus ne voivat olla jopa leikattuja porsaan lapapaloja. Ne ovat yleensä lihaisampia, ja niissä on usein hyvää marmorointia.

ero country-tyylisten kylkiluiden ja varakylkien välillä

joskus ihmiset sekoittavat country-tyyliset kylkiluut ja varakyljet. Varakyljet ovat itse asiassa osa kylkiluita, jotka tulevat rintakehän vatsapuolelta. Näillä on luut, jotka ovat lihavampia kuin muilla kylkiluiden paloilla, mikä tarkoittaa, että ne ovat erittäin arkoja.

suurin osa leikkauksista on merkitty selkeästi ruokakaupassa, mutta jos olet joskus epävarma, älä pelkää kysyä, kun olet siellä!

miten ne voi kypsentää

on oikeastaan aika monta tapaa valmistaa maalaistyylisiä ribsejä – uunissa, grillissä, hitaassa keittimessä, pikakattilassa ja jopa lieden päällä.

kyseessä on kuitenkin lihapala, jota pitää kypsentää pitkään, jotta se murehtisi. Paitsi painekattilassa, joka nopeuttaa prosessia, mutta ne silti vievät pidemmän paistoajan kuin muut lihanpalat.

tässä reseptissä aloitat ruskistamalla ribsit painavassa padassa, tykkään käyttää hollantilaista uuniani. Tämä auttaa karamellisoimaan lihan ja tuomaan siihen kerroksen makua, jota et halua missata.

kun olet ruskistanut lihat, nosta ne padasta ja keitä kasvikset, kunnes ne ovat pehmenneet. Kun kasvikset ovat pehmeitä, aloita kastikkeen tekeminen tomaattitahnalla, omenaviinietikalla, laakerinlehdillä ja paprikahiutaleilla. Älä unohda maustaa maun mukaan suolalla ja pippurilla.

ribsit menevät takaisin sisään ja sitten ne peittyvät kanavartaaseen. Voisit käyttää myös lihakantaa, mutta pidän kanakannasta, koska se on hieman miedompaa.

siirrä pata uuniin kypsymään matalalla ja hitaasti noin 2 tuntia, kunnes maalaismaiset ribsit ovat mureat.

ja sitten kun ne ovat valmiit, riisut ribsit ja teet kermaisen, hämmästyttävän herkullisen kastikkeen.

mitä kannattaa tarjoilla maalaistyylisten ribsien kanssa

koska nämä ovat niin härskiä, että ribsien päälle pitää tarjoilla jotain. Rakastan perunamuusia tai kermaista polentaa. Mutta tässä on joitakin muita ideoita, mitä palvella puolella.

ruskistetut vihreät pavut kirsikkatomaattien kanssa
kuorrutetut porkkanat
kampasimpukka-maissi ja parsakaali
tomaatti-Yrttisalaatti
sitruunavoi-parsakaali