han sido durante mucho tiempo un elemento básico de las ferias de campo y otros eventos, pero solo en los últimos años han explotado realmente. Muchos restaurantes existentes han comprado camiones de comida con la esperanza de promocionar y vender su comida fuera de su establecimiento principal. Otros que tal vez no tengan los medios para comprar un edificio recurren a camiones para hacer realidad sus sueños en la industria alimentaria. Pero esto deja una pregunta sin respuesta: ¿cómo construir un camión de comida?
El primer paso de First thing
El primer paso es obvio: un camión. La mayoría de los camiones de comida son camiones de reparto modificados, como los utilizados por UPS y otras compañías de correo. Este es el vehículo que se adaptará para albergar todo el equipo de cocina necesario. Mientras que la parte delantera del vehículo, donde se sientan el conductor y los pasajeros, permanece sin cambios, el resto se vacía y se prepara para el nuevo equipo. Alternativamente, puede usar un autobús, remolque, camioneta o incluso una casa móvil. Todo depende de lo compleja que sea la cocina.
Una vez que el vehículo está vacío, viene el cableado eléctrico. Para los camioneros de bricolaje, esto es cuando llamar a un experto es más común. El cableado del camión garantiza que el nuevo equipo pueda funcionar correctamente, pero también puede ser peligroso. También es difícil determinar la causa de cualquier problema eléctrico después de instalar los componentes de la cocina. El interior debe reforzarse no solo para asegurar el cableado, sino para evitar cualquier daño a la estructura del vehículo una vez que se construye la cocina. El aluminio es popular como refuerzo.
¿Un área que no necesita refuerzo? Apertura. Los clientes necesitan un punto de acceso, la ventana de servicio, para poder pedir y recoger su comida. También debe haber una manera de que los empleados se vayan, pero una puerta trasera corredera debería ser suficiente en la mayoría de los casos. También se requiere una abertura en el techo si se instala un aire acondicionado. Las paredes interiores también están terminadas alrededor de este tiempo con material no inflamable.
A continuación, necesita una cocina
Dependiendo del tipo de camión de comida que sea, los electrodomésticos de cocina variarán. Sin embargo, hay algunas grapas. Estos incluyen un tanque de gas / propano, caja registradora, fregadero, sistema de almacenamiento y una campana interior. La mayoría también incluye varias encimeras y la unidad de aire acondicionado mencionada anteriormente. Otras características instaladas durante este paso pueden incluir freidoras, gabinetes, hornos, parrillas if si puede hacer comida, probablemente ya se haya instalado en un camión de comida antes.
Por último, es hora de terminar las fuentes de energía y el trabajo eléctrico final. Los aparatos están conectados al circuito. Se lleva a un fontanero para conectar el fregadero al tanque de agua dulce, agregar una válvula de descarga y otras especificaciones según las leyes locales. El generador también se enciende por primera vez (asegúrese de que el área a su alrededor esté bien ventilada). Con el interior completo, todo lo que queda es decorar el exterior para que el camión de comida destaque y atraiga a los clientes hambrientos.
Hay algunas diferencias clave entre comprar un camión de comida o transformarlo usted mismo, pero el proceso general sigue siendo el mismo. Es engañosamente simple; lo que parece una simple conversión es un esfuerzo peligroso y costoso. Sin embargo, las ventajas de tener un camión de comida a menudo superan cualquier inconveniente para aquellos lo suficientemente apasionados como para seguir una carrera en la industria alimentaria.
Si está interesado en construir su propio camión de comida, hay muchas otras guías en línea más detalladas. Además, pida consejo y recomendaciones a otros restauradores de su zona. Ser dueño de un camión de comida es un sueño alcanzable. Solo se necesita un poco de conocimiento, esfuerzo y mucho acero inoxidable.
Siga nuestro mundo de la Producción, donde las grandes ideas traen un gran crecimiento.