The Circular

Chef Nicholas

Chef Ejecutivo
Nicholas Arnold fue nombrado chef ejecutivo del Hotel Hershey en septiembre de 2019. En este puesto, Arnold supervisa el funcionamiento culinario de toda la propiedad Forbes de Cuatro Estrellas y Cuatro Diamantes AAA, incluidos sus tres restaurantes de servicio completo, cafetería, servicio de habitaciones, espacio para banquetes y eventos, restaurante spa y cafetería de temporada junto a la piscina. Arnold, chef ejecutivo certificado (CEC), se unió al equipo culinario del Hotel Hershey del Columbia Country Club en Chevy Chase, Md., donde trabajó como chef ejecutivo durante dos años. Obtuvo su designación CCA de la American Culinary Federation en 2010.Arnold es nativo de Wisconsin y tiene un título de artes culinarias de honor de Moraine Park Technical College (Fond du Lac, Wis.). Cuenta con más de 20 años de experiencia culinaria en resorts y clubes de campo en todo Estados Unidos y las Islas Vírgenes de Estados Unidos, incluidos Caneel Bay Resort (St.John), New Albany Country Club (New Albany, Ohio), Garden of the Gods Resort (Colorado Springs, Colo.), Boulder Country Club (Boulder, Colo.), The Broadmoor (Colorado Springs, Colo.) and The American Club (Kohler, Wis.).

Chef Van

Chef Pastelero
Nombrado Chef Pastelero en febrero de 2021, Van French supervisa a un equipo de profesionales dedicados a la pastelería en el Hotel Hershey que proporcionan postres únicos y creaciones de chocolate a los puntos de venta del hotel, incluido el galardonado restaurante insignia The Circular. Los postres del equipo de pastelería también se presentan en todos los espacios para banquetes, Trevi 5, Harvest y Chef’s Market. Especializado en tartas de boda de alta gama y postres gourmet, French aporta 30 años de experiencia profesional en artes culinarias a su puesto, compartiendo su pasión por la forma y el sabor en todo lo que crea. Antes de unirse al equipo del Hotel Hershey como Chef Asistente de Pastelería en 2019, French fue cofundador y propietario de Van Earl’s Cakes, una boutique de arte de pasteles y postres de primer nivel en Bucks County, Pensilvania. Después de graduarse de la Escuela de Restaurantes en Walnut Hill College en Filadelfia, también ocupó cargos culinarios en resorts y restaurantes, incluido el Ritz-Carlton (Filadelfia, Pensilvania).), The Ritz-Carlton (Key Biscayne, Fla.), Fiorello’s Restaurant (Nueva York, N. Y.), Aureole Restaurant (Nueva York, N. Y.) y Trump Taj Mahal (Atlantic City, N. J.). El amor de French por los pasteles, el arte y el diseño es evidente en su trabajo. Es un competidor de Food Network en tres ocasiones, apareciendo en» Cake Wars «en 2016, así como en» Wedding Cake Championship «y» Holiday Gingerbread Showdown » en 2018. Sus creativos diseños de pasteles también han aparecido en publicaciones regionales, como Philadelphia Wedding magazine, Modern Luxury Weddings Philadelphia magazine y Philadelphia Style magazine.

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