La sopa de cebada de champiñones es un favorito fácil, y un tazón lleno de bondad & ¡sabor!
Perfecto para lunes sin carne o como plato principal vegetariano, pero no dude en agregar carne de res, pollo o pavo. Si puede encontrar setas silvestres, úselas, de lo contrario, ¡las setas frescas del mercado o enlatadas funcionarán!
Rápido y Delicioso!
Este es uno de nuestros favoritos de todos los tiempos porque es fácil de hacer. Una olla y tres sencillos pasos son todo lo que se necesita para crear esta sopa maravillosamente reconfortante que a todos les encantará.
La sopa de cebada con champiñones es fácil de llevar porque está hecha sin carne, pero sigue siendo abundante. Es perfecto para una multitud!
Ingredientes & Variaciones
Solo algunas verduras frescas, algunas hierbas, un poco de caldo y cebada, y, por supuesto, ¡todos los champiñones!
SETAS silvestres, del supermercado, o incluso enlatadas! Todos sabrán muy bien en esta sopa.
La cebada perlada se utiliza en esta sopa, pero use cualquier tipo que tenga. No la cebada? El arroz en su lugar!
VERDURAS Cebolla, apio & zanahoria se cortan en cubitos y se cuecen a fuego lento con los champiñones y el caldo. Siéntase libre de agregar cualquier verdura extra que tenga en su nevera o jardín.
CALDO Se agrega caldo de carne a esta sopa, pero para una versión vegetariana, use caldo de champiñones en su lugar (o caldo de verduras).
VARIACIONES ¡Agregue cualquier res o pollo sobrante que desee usar! Trate de agregar una lata de frijoles norteños o incluso maíz a su sopa para obtener un poco de proteína y color extra.
Cómo Hacer Champiñones Sopa de Cebada
Setas sopa de cebada es abundante y saludable y se reúne en ningún momento plana!Saltee las cebollas, las zanahorias y el apio en mantequilla hasta que la cebolla esté tierna.
Servir con una cucharada de crema agria, crutones y una cesta caliente de rollos de cena humeantes de 30 minutos.
Agregue un poco de carne asada sobrante para una versión sabrosa de sopa de cebada de carne de res.
Consejos para la sopa perfecta
- Pica las cebollas, zanahorias y apio en tamaños uniformes para que se cocinen al mismo ritmo.
- Si usa champiñones frescos, cepille cualquier residuo de ellos con una toalla de papel. Para hacer una sopa más elegante, intente usar diferentes tipos de champiñones en lugar de la variedad blanca de botones normal. ¿Por qué no probar Criminis, porcini, shiitakes o setas de ostra?
- Para almacenar las sobras de sopa de cebada con champiñones, colóquelas en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador durante un máximo de 5 días.
- Para congelar la sopa de champiñones, colóquela en bolsas con cremallera, etiquete con la fecha y deben conservarse unos dos meses.
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¿tu amor de la familia de este Hongo Sopa de Cebada? Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Review Recipe
Mushroom Barley Soup
Prep Time 10 minutes Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Appetizer, Dinner, Entree, Lunch, Main Course, Soup Cuisine American Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
- ▢ 1 cebolla picada
- ▢ 1 zanahoria en cubitos
- ▢ 1 costilla de apio picado
- ▢ 8 onzas de champiñones en rodajas o 1 lata de champiñones
- ▢ 6 tazas de caldo de carne o caldo de verduras
- ▢ ⅔ taza de cebada perlada
- ▢ 1 hoja de laurel
- ▢ 1 ½ cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 1 cucharadita de salsa de soja
- ¼ ¼ de cucharadita de tomillo
Instrucciones
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Cocine la cebolla, la zanahoria y el apio en mantequilla en una cacerola grande a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna. Agregue los champiñones y cocine 5 minutos más.
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Agregue los ingredientes restantes y lleve a ebullición.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que la cebada esté tierna.
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Deseche la hoja de laurel y servir.
Receta de Notas
Congelar en bolsas con cremallera etiquetadas durante un máximo de 4 meses.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)
