vegana receta del pesto que es tan sencillo de hacer con sólo 5 ingredientes ( + sal/agua ). Los anacardos se utilizan en lugar de piñones y queso para una opción económica. Sin aceite.
El pesto suele incluir nueces, queso, ajo, albahaca fresca y aceite de oliva. Esta es mi versión favorita de pesto vegano, que todavía tiene mucho sabor a ajo y albahaca fresca, ¡pero está hecho sin queso ni aceite de oliva! Los anacardos proporcionan un sabor a mantequilla y queso y son mucho más baratos que los piñones, que a menudo se usan en el pesto.
creo que te va a encantar! Pruébelo con cualquier tipo de pasta que desee para una comida súper rápida y elegante, o úselo en pizza, sándwiches, envolturas, como salsa o aderezo para ensaladas. Las posibilidades son infinitas, ¡y sé que esta será tu nueva receta de pesto!
¿Cómo hacer pesto vegano simple?
realmente no podría ser más fácil! Agregue todos los ingredientes más 1/4 de taza de agua a un procesador de alimentos. Procese hasta que esté suave y cremoso, agregando más agua según lo desee.
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¡El pesto vegano simple es bueno en todas partes!
- extienda un poco en un sándwich con algunas verduras y aguacate
- Usar como aderezo para ensalada, diluido con agua
- Servir con cualquier tipo de pasta
- Usar en lugar de la salsa de la pizza de pesto pizza
- Servir con verduras y chips de pan pita para un pesto de inmersión
- algunas Cosas jumbo conchas con ella
se Puede hacer pesto de nueces?
Si eres alérgico a los anacardos, puedes usar almendras o piñones crudos en trozos en lugar de los anacardos. Si no puedes comer nada de eso, puedes usar pepitas o semillas de girasol. Pero la receta sabe mejor con anacardos, ya que le dan un sabor a mantequilla y queso.
¿Se puede congelar el pesto?
Sí, el pesto es una de mis comidas favoritas para congelar! De hecho, congelé una versión de esto en preparación para el nacimiento de mi último hijo. Para congelar, recomiendo usar una bandeja de cubitos de hielo. Puedes congelar el pesto en la bandeja, luego, una vez congelado, sacarlo y colocarlo en una bolsa de congelador grande con cierre de cremallera u otro recipiente con una etiqueta, por supuesto. Cuando esté listo para comer, simplemente descongele un par de cubos o más según sea necesario.
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Simple Vegan Pesto
Ingredients
- ▢ 1 cup raw cashews
- ▢ 2-3 teaspoons minced garlic
- ▢ 2 cups fresh basil, loosely packed
- ▢ 4 tablespoons nutritional yeast
- ▢ 2 tablespoons fresh lemon juice
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1/4-1/2 cup water
- ▢ Optional: 8 onzas de pasta
Instrucciones
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A un procesador de alimentos, agregue los anacardos, el ajo, la albahaca, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y 1/4 de taza de agua. Procese hasta que esté suave, agregando más agua según lo desee para obtener una consistencia más fina.
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Si sirve con pasta, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego mezcle con el pesto, agregue más agua según sea necesario para adelgazar el pesto.
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Almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana. El pesto también se congela bien hasta por 6 meses. Lo congelo en una bandeja de cubitos de hielo, luego saco los cubos y los pego en una bolsa o recipiente con cierre de cremallera.
Notas
- Este pesto vegano va muy bien con cualquier tipo de pasta, pizza, como una salsa con verduras o chips de pan pita, como aderezo para ensalada (diluido con agua), o en un sándwich.
- El pesto se espesará en el refrigerador. Simplemente diluya con agua cada vez que lo use, según sea necesario.
- Alérgico a los anacardos? Use piñones, pepitas, semillas de girasol o almendras crudas en trozos.
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