Scotch vs Whisky

Producción

Whisky o whisky-como los productos se producen en la mayoría de los granos en las zonas de cultivo. Difieren en el producto base, el contenido alcohólico y la calidad.Muchos países como América, Australia, Canadá, Dinamarca, Inglaterra, Finlandia, Alemania, India, Irlanda, Japón, Suecia y Gales producen sus propios whiskies.

El escocés se produce en cualquiera de las siguientes regiones de Escocia:

• Tierras bajas: solo tres destilerías permanecen en funcionamiento, que son Auchentoshan, Bladnoch y Glenkinchie.
• Speyside-tiene el mayor número de destilerías que incluyen Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, The Glenlivet, The Glenrothes y The Macallan.
• Highland-Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban y Old Pulteney son algunas destilerías de Highland.

Las Islas, una subregión no reconocida, incluye todas las islas productoras de whisky( pero excluye Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney y Skye, con sus respectivas destilerías: Arran, Isla de Jura, Tobermory, Highland Park y Scapa, y Talisker.

• Campbeltown tiene tres destilerías que operan Glen Scotia, Glengyle y Springbank.
• Islay-tiene ocho destilerías productoras Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin y Laphroaig.

Video Explicando las diferencias

En este video, Rebecca Dunphy de Sniff and Spit distingue entre whisky escocés, irlandés y bourbon por olfatear.

Single Malt vs Whisky mezclado

Escribiendo para la BBC, travel Brad Cohen explica la diferencia entre el whisky mezclado y el whisky de malta simple:

El whisky mezclado, que comprende más del 80% del mercado, incluidas marcas como Johnnie Walker y Dewars, es una mezcla de whiskies de malta y granos que provienen de múltiples destilerías. Malta simple, a la que los bebedores escoceses a menudo se refieren como malta en lugar de whisky (y nunca el escocés, como se conoce en otras partes del mundo, es whisky creado a partir de cebada malteada en una destilería).

Pedir whisky en Escocia

La primera regla para pedir whisky en Escocia es nunca llamarlo escocés. Es whisky cuando está mezclado y malta cuando es de malta simple. Al pedir malta, es un paso en falso pedirla con hielo porque el hielo adormece la lengua y no le permite apreciar el sabor del whisky. Puedes beber malta sola o con una gota de agua. Pedirlo con coca-Cola, por supuesto, también es una idea terrible.

Proceso

El proceso para hacer whisky escocés o whisky es:

1. fermentación de granos,
2. destilación y
3. envejecimiento en barricas de madera.

Para el whisky, se utilizan diferentes granos para diferentes variedades, incluyendo cebada, cebada malteada, centeno, centeno malteado, trigo y maíz. El envejecimiento se puede hacer en barricas de roble como el roble blanco carbonizado.

Tradicionalmente, el whisky escocés se hacía solo con cebada malteada, que primero se seca sobre fuegos que se han avivado con turba seca (una forma de hierba compactada y compost de brezo que se cosecha en los páramos). El humo de turba agrega un toque ahumado distintivo al sabor del whisky de malta.

Ahora también se usan otros granos en el proceso de hacer whisky escocés, y no toda la cebada malteada se seca por el método de fuego de turba. El envejecimiento se realiza generalmente en barricas que han pasado su primera vida con jerez o bourbon.

Tipos

Hay dos tipos básicos de Whiskies,

• whisky de Malta, que se hace principalmente a partir de cebada malteada. «Malteado» significa esparcir el grano húmedo en una habitación y justo cuando comienza a brotar, se pulveriza con agua caliente.
• Whisky de grano, que está hecho de cualquier tipo de grano.

Las maltas y los granos se combinan de varias maneras,

• El whisky de malta simple es el whisky de una sola destilería elaborado a partir de un puré que utiliza un solo grano malteado en particular.
• El whisky de malta mezclado es una mezcla de whiskies de malta de diferentes destilerías.
• Los whiskies mezclados suelen estar hechos de una mezcla de malta y grano con licores neutros, caramelo y saborizantes.

Hay dos tipos básicos de whisky escocés, a partir de los cuales se elaboran todas las mezclas:

• Whisky escocés de malta significa un whisky escocés producido a partir de solo agua y cebada malteada en una destilería única mediante destilación por lotes en alambiques de olla.
• Whisky escocés de grano único significa un whisky escocés destilado en una sola destilería, pero, además del agua y la cebada malteada, puede incluir granos enteros de otros cereales malteados o sin maltear.

Se definen tres tipos de mezclas para el whisky escocés

• El whisky escocés de malta mezclado significa una mezcla de dos o más whiskies escoceses de malta única de diferentes destilerías.
• Whisky escocés de grano mezclado significa una mezcla de dos o más whiskies escoceses de grano único de diferentes destilerías.
• Whisky escocés mezclado significa una mezcla de uno o más whiskies escoceses de malta con uno o más whiskies escoceses de grano único.

Aquí hay algunos interesantes y videos informativos:

Precio

los Precios varían según la marca, la edad y el tipo. En general, el whisky escocés es más caro que el whisky.

Puedes encontrar los precios actuales en Amazon:

• Johnnie Walker (Whisky Escocés)
• Highland Park (Whisky Escocés)
• Glenfiddich (Whisky Escocés)
• Jack Daniels (Tennessee Whiskey)
• Fabricante de la Marca de (Bourbon Whiskey)