Mi sartén de camarones y kielbasa es la combinación perfecta de cremoso y picante. Bonus: ¡sin platos! Las comidas de una cacerola son mi opción cuando estoy preparando la comida, crujido para el tiempo o simplemente OMG, tan hambriento, que necesito comida, ahora. Por lo general, los hago para almuerzos o cenas y preparo las sobras para las comidas de los siguientes días. Este se cocina rápido y hace una tonelada. Obtuve 6 porciones masivas de él que estaban igual de bien recalentadas.
Lo he hecho con otras verduras antes, pero estas son mis favoritas. Los sabores terminan saliendo tan bien una vez que se termina de cocinar. El condimento Old Bay es esencial aquí, y francamente, ¡debería ser un elemento básico en su armario de especias de todos modos! Es una de las formas más fáciles de condimentar platos de camarones o atún. ¡Es súper barato de comprar, así que tíralo al carrito la próxima vez que estés en Target!
Sí, sé que estoy obsesionado con Target. ¡No puedo evitarlo! Tengo que apoyar a mis compañías de Minnesota, ¿verdad?!
La mayoría de la kielbasa es generalmente del mismo tamaño y para esta receta solo necesitarás 1/2 de ella. Para la kielbasa, uso las granjas de Pederson. Están aprobados por Whole30 y están hechos sin la basura que la mayoría de los productos de cerdo contienen.
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Puedo obtener la kielbasa de una cooperativa cerca de mí, lo que es bastante conveniente. ¡O usa tu kielbasa favorita si tienes una! Si conoce alguna otra marca sin la basura, ¡háganoslo saber en los comentarios! He tenido dificultades para encontrarlos.
Una vez que se cortan las verduras, se navega sin problemas desde allí. La receta parece que tiene muchos pasos, pero te prometo que todos son ridículamente fáciles. Todo en menos de media hora! ¡Que lo disfrutes!
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Ingredientes
- 1 libra de camarones, descongelados, de cola
- 1/2 enlace de salchicha kielbasa de tamaño promedio (aproximadamente 8 onzas), en rodajas
- 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/2 cebolla, cortada en cubitos
- 1 calabacín o calabaza de verano, cortado a la mitad y en rodajas
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de oliva normal
- 1 cucharada de condimento Old Bay
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta
- 1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de harina de tapioca/almidón
- 1/2 taza de Nutpods Original o leche de almendras
- Perejil o cilantro para decorar
Instrucciones
- Caliente la sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva
- Agregue camarones y 2 cucharaditas de condimento Old Bay
- Cocine durante 2 minutos hasta que sartén y reservar
- Añadir 1 cucharada de aceite, cebolla y pimienta a la sartén
- Cocinar 4 minutos hasta que empiecen a ablandarse
- Añadir calabacín, kielbasa, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo
- Cocinar durante 4-5 minutos
- Añadir de nuevo los camarones con caldo de pollo. Llevar a fuego lento
- Dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando
- Mover la carne y las verduras a un lado, creando un pequeño espacio abierto en la sartén
- Añadir Nutpods o leche de almendras con el almidón de tapioca
- Usar un tenedor para combinar hasta que el almidón no esté grumoso
- Revolver en la carne y las verduras con las 2 cucharaditas restantes de condimento Old Bay, dándole una consistencia cremosa agradable
- Retirar del fuego, decorar y servir!
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