¿Quieres saber más sobre las Salchichas alemanas? ¡Aquí hay una lista de 12 salchichas típicas en Alemania que todo amante de las salchichas debe probar!
Las salchichas han tenido durante mucho tiempo una parte importante de la cultura gastronómica alemana, y hay muchas variedades de salchichas alemanas para elegir.
Salchicha Bratwurst
La salchicha Bratwurst es quizás la salchicha más famosa de Alemania, y está ampliamente disponible en todo el mundo. Se hace más comúnmente de carne de cerdo, pero también se puede hacer de ternera y carne de res. Es generalmente frito o asado.
La primera mención de la salchicha Bratwurst en la historia se remonta a 1313 en un documento de Nuremberg. Los expertos estiman que hay más de 40 variedades de salchichas alemanas, que varían regional y localmente.
Currywurst
Como uno de los últimos inventos entre las salchichas alemanas, la Currywurst realmente ha conquistado el país y está ampliamente disponible en toda Alemania.
Fue creado en 1949 en Berlín por Herta Heuwer después de recibir ketchup y curry en polvo de soldados británicos. Mezcló los ingredientes y los vertió sobre salchichas a la parrilla, y listo, se inventó la salchicha de curry.
Bockwurst
La Bockwurst se mencionó por primera vez en Baviera, pero hay una leyenda urbana que afirma que se inventó en Berlín. El bockwurst a menudo se fuma y obtiene sus sabores de la pimienta blanca,el pimentón y otras hierbas.
Landjäger
El Landjäger es uno de los semi-secos variedades de salchichas alemanas, y es un popular de senderismo de la merienda. También se considera un gran alimento para cazadores, de ahí el nombre alternativo de salchicha de cazador.
Nürnberg Rostbratwurst
Nuremberg Rostbratwurst tiene un estatus de IGP desde 2003 y desde el siglo XIV, solo los carniceros de cerdo especializados podían producir la salchicha. La salchicha Rostbratwurst de Nuremberg es particularmente conocida por su nota especial de mejorana y un porcentaje absoluto de grasa del 35%.
Salchicha Thüringer
La salchicha Thüringer es una de las salchichas más antiguas de Alemania, está regulada por ley y tiene el estatus de IGP. La receta más antigua se remonta al siglo XVII, pero la mención más antigua proviene de una transcripción del siglo XV, y proviene de la región de Turingia.
Consiste en carne de res finamente picada, cerdo e incluso, a veces, ternera.
Knackwurst
Knackwurst es una salchicha alemana con los orígenes de la parte norte del país, que se remonta al siglo 16. Es conocido por su tamaño más pequeño y por lo general está hecho de carne molida de res o cerdo, y en algunos casos incluso con una combinación.
La cubierta de la salchicha se pone muy crujiente cuando se calienta, y generalmente se sirve con un trozo de pan y mostaza.
Weisswurst
Literalmente, salchicha blanca. Es una especialidad bávara y tradicionalmente se hacía solo con ternera. Hoy en día, el cerdo también se usa para weisswurst. Algunas de las especias típicas son el perejil, el jengibre, el cardamomo, la nuez moscada y un poco de sal y pimienta.
Lange Rote
Esta salchicha alemana es particularmente famosa por su longitud, de ahí su nombre «Die Lange Rote». Es de color ligeramente rojo y no tiene piel. Fue creado en Friburgo en 1949 y desde entonces se ha convertido en una parte icónica de la ciudad.
Salchicha Blutwurst
Aunque puede que no parezca tan apetitosa como otras de esta lista, la salchicha Blutwurst (salchicha de sangre) sigue siendo una de las salchichas alemanas más tradicionales, y si tiene el valor de probarla, puede que se sorprenda gratamente.
Wollwurst
Wollwurst, también conocida como Oberländer en la región de Baden-Württemberg. Está hecho de ternera y cerdo, y la receta es similar a la weisswurst, aunque no se usa perejil.
Normalmente se hierve durante 10 minutos y se enfría después, lo que le da una superficie «wolly», de ahí el nombre de Wollwurst.
Mettwurst
Por último, pero no menos importante, entre las salchichas típicas de Alemania, la Mettwurst, famosa por su fuerte sabor. Se conserva curando y ahumando, a menudo con ajo.
El mettwurst está hecho de cerdo y se puede comer crudo en pan de centeno como cobertura o frito/cocido. Es bastante popular en Australia debido a los inmigrantes alemanes en el siglo XIX.
Más sobre Salchichas alemanas
En muchos países, la gente asocia la salchicha con el clásico hot dog, pero en Alemania, las salchichas son mucho más que una salchicha en un bollo. Los expertos estiman que hay más de 1500 tipos de salchichas en Alemania, a pesar de que muchas son de producción regional o incluso local.
Y aún así, hasta el día de hoy, se están creando nuevas versiones a medida que se utilizan especias y hierbas de otros países para crear sabores interesantes. También puede comer salchichas alemanas de muchas maneras, por ejemplo, como plato principal con chucrut o puré de patatas, o como embutido, o como comida rápida de los puestos de imbiss en las ciudades.
Uno de mis lugares favoritos para comer salchichas alemanas es en un Biergarten local acompañado de cerveza alemana local. Pero los tradicionales puestos de perritos calientes también son una gran opción.
Foto: Tupungato / .com
¿cuántos tipos de salchichas alemanas hay?
Hay al menos 1500 variedades de salchichas alemanas que tienen su propio sabor, forma o ingredientes. Generalmente se dividen en tres categorías: Kochwurst (cocido), Brühwurst (escaldado) y Rohwurst (crudo).
¿Cómo se llama la salchicha blanca en Alemania?
La salchicha blanca se conoce como weisswurst.
¿Cuál es la palabra alemana para salchicha?
La palabra alemana para salchicha es Wurst.
¿Qué ciudad tiene las mejores salchichas alemanas?
La ciudad francona de Núremberg es famosa por sus salchichas y generalmente se considera uno de los mejores lugares para visitar en Alemania si desea comer salchichas tradicionales hechas con pasión.
Otros tipos de salchichas en Alemania
- Frankfurter
- Bierwurst
- Leberwurst
- Kohlwurst
- Regensburger wurst
- Knipp
- Ketwurst
- Stadtwurst
Más de la lectura de Alemania
- hechos Interesantes acerca de Alemania
- ciudades más grandes de Alemania
- alemán Frases
- los castillos alemanes