SALCHICHA CREMOSA RIGATONI – pasta RIGATONI y salchicha italiana en una salsa cremosa a base de tomate, con abundante ajo y queso Parmesano. ¡Verdadera comida reconfortante!
Cuando se trata de comida reconfortante y abundante, este cremoso Rigatoni de Salchicha es bastante alto en la lista de favoritos de mi familia.
Quiero decir, ¿qué no te gusta de la pasta rigatoni en una salsa cremosa a base de tomate, con saladas salchichas italianas, ajo, queso parmesano y un poco de perejil recién picado?
¡Nada, eso es lo que! Este sencillo plato está listo en unos 30 minutos, y prácticamente demuestra que la comida no tiene que ser complicada o cara para ser deliciosa.
Con una ensalada verde y un poco de pan crujiente (si realmente tienes hambre), esta es una comida perfecta entre semana o fin de semana. Lo suficientemente simple para ocasiones cotidianas, pero lo suficientemente agradable para alimentar a la compañía.
¡Este es el tipo de receta que me encanta tener en mi colección! Y es tan fácil mantener los ingredientes a mano, así que puedo tirarlos juntos en cualquier momento.
Nos gusta usar picante salchicha italiana en esta receta, pero suave, dulce, o incluso una combinación sería genial. Y sí, también puedes usar diferentes tipos de pasta, pero el rigatoni es mi favorito para este plato.
Lo sé, todo tipo de pasta sabe igual, pero el tipo de pasta que uses realmente puede cambiar la textura de un plato, e incluso la forma en que sabe. Y para un plato abundante como este, me gusta usar una pasta abundante.
Por supuesto, las cantidades de ajo y queso parmesano son pautas más que nada. Personalmente, me gusta un poco más de ambos, así que sé generoso si lo deseas, ¡especialmente con el queso!
Este plato de pasta es rápido, fácil y universalmente amado por niños y adultos por igual. Mis adolescentes y mi esposo ciertamente lo devoran. Hace grandes sobras, si tienes la suerte de tener alguna.
Este Rigatoni de Salchicha Cremosa es definitivamente uno que querrá probar. Seguro que se convertirá en un favorito de la familia.
Asegúrate de guardar esta receta de Rigatoni de Salchicha cremosa en tu tablero favorito de Pinterest para más tarde.
Consejos para cocinar pasta
Use una olla grande: Cocine la pasta en una olla grande, lo suficientemente grande como para contener 6 litros de agua por libra de pasta.
Sal: sazone generosamente el agua de cocción con sal. Unas cucharaditas por litro de agua es un buen lugar para comenzar. Aunque un poco más o menos está bien, dependiendo de su preferencia.
No cocine demasiado: Hierve la pasta hasta que esté al dente, lo que significa que está cocida, pero todavía un poco masticable. Usted querrá probar el sabor y la textura de su pasta cada 20 segundos aproximadamente durante los últimos minutos de cocción.
Si continúa cocinando la pasta en salsa o horneándola en el horno, retire la olla del fuego unos minutos antes de que esté lista para evitar que se cocine demasiado.
Esto es lo que necesitarás para hacer Salchicha cremosa Rigatoni
- Pasta Rigatoni
- Aceite de oliva
- Productos: cebolla, ajo, perejil fresco
- Salchicha italiana
- Especias: semillas de hinojo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta
- Pasta de tomate
- Caldo de pollo
- Crema espesa
- Queso parmesano
Ingredientes
- 16 onzas de pasta rigatoni + 1 taza de agua de pasta reservada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 libra de salchicha italiana molida
- 3-4 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo trituradas
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 (6 oz.) puede pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- Sal y pimienta, al gusto
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, más más para decorar
- Perejil fresco picado
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Instrucciones
- Cocine rigatoni de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1 taza de agua de pasta.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añadir la salchicha. Cocine, rompiéndolo en trozos pequeños, hasta que ya no esté rosado. Escurra la grasa si lo desea.
- Agregue ajo, semillas de hinojo, pimiento rojo y pasta de tomate y cocine unos minutos más. Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Añadir la crema y llevar a fuego lento. Agregue gradualmente el agua de la pasta hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Agregue 1/4 de taza de queso parmesano. Decorar con perejil fresco y más queso parmesano, si lo desea.
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Nutrition Information:
Yield: 8Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 505Total Fat: 33gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 20gCholesterol: 69mgSodium: 643mgCarbohydrates: 33gFiber: 2gSugar: 3gProtein: 18g
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