¡Estas remolachas asadas con queso de cabra son el paraíso! ¿Remolachas tiernas y terrosas combinadas con queso de cabra cremoso y cubiertas con cebollino fresco? Perfección.
WOW. No creí que me sorprendieran las remolachas. Pero esta receta you te espera un regalo. Las rondas de remolacha asadas se rellenan con queso de cabra cremoso y picante, y luego se cubren con aceite de oliva y cebollino fresco. Suena casi demasiado simple, pero sabe a sinfonía. Alex me sirvió este plato y casi salto de mi silla. «Whoa! Estos saben increíbles.»No pensé que fuera tan fanático de la remolacha. ¡Me demostró que estaba equivocado! Se ha convertido en una de nuestras recetas favoritas de remolacha (con esta ensalada y hummus como segundo lugar). Aquí tienes todo lo que necesitas saber para hacer remolachas asadas con queso de cabra.
Cómo asar las remolachas
Vamos a empezar con el método de cocción: asar! Tenemos tres métodos para cocinar remolachas, y el asado toma el más largo de los tres. Entonces, ¿por qué hacerlo? El asado lento saca un sabor terroso y dulce de la remolacha que no puedes obtener de ningún otro método. (Si no tiene más de una hora para asar sus remolachas, tenemos un atajo para usted a continuación).
Estos son los pasos principales para asar remolachas (o ir a la receta completa a continuación):
- Lave las remolachas y corte las verduras. (Puede guardar las hojas de remolacha: ¡aquí está la mejor receta para las hojas de remolacha! Y cómo almacenar remolacha.)
- Frote las remolachas con aceite de oliva y colóquelas en un plato seguro para el horno. Si no tiene este tipo de plato, también puede envolver cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colocarlas en las rejillas del horno.
- Ase las remolachas durante 45 minutos (remolachas pequeñas) a 1 1/2 horas (remolachas muy grandes), hasta que estén tiernas cuando se perfore con un tenedor. El tiempo depende del tamaño de la remolacha y de su frescura. Por lo general, encontramos remolachas de tamaño mediano que tardan aproximadamente 1 hora, así que use eso como regla general.
- Enjuague las remolachas con agua fría y frote las pieles con los dedos: ¡deben despegarse de inmediato! Tus dedos se volverán un hermoso tono de rosa, pero se lavará más tarde.
Es bueno cocinar remolachas en grandes lotes, y puedes hacerlo con esta receta. Ase un montón de remolachas a la vez, y luego use 4 remolachas para la receta a continuación.
Un método abreviado: la olla instantánea
¿Desea una forma rápida de hacer esta receta de remolacha asada con queso de cabra? ¡Usa tu Olla Instantánea! Si tienes una olla a presión, las remolachas instantáneas solo tardan 30 minutos. Es una manera fácil de cocinar remolachas rápidamente.
Una diferencia entre la olla Instantánea y el horno es que el asado al horno produce un sabor más dulce y desarrollado. Por lo tanto, si utiliza la olla Instantánea para hacer esta receta, pruebe las remolachas y agregue un poco más de sal de lo que se requiere en la receta si es necesario.
Consejos para hacer remolachas asadas con queso de cabra
Una vez que haya cocinado la remolacha, no queda mucho para esta receta! Todo lo que tienes que hacer es superarlo. Estas son algunas notas pequeñas a tener en cuenta:
- Debido a que esta receta es tan simple, la calidad de los ingredientes es clave. Cuanto más frescas sean las remolachas, mejor será el queso de cabra y de mayor calidad el aceite de oliva, mejor será la receta. (Utilizamos remolachas de mercado de agricultores locales de Full Hand Farm y queso de cabra local de Caprini Creamery.)
- Sírvalo caliente, a temperatura ambiente o frío. Estas remolachas son fantásticas después de asarlas cuando aún están un poco calientes: ¡esta es nuestra forma favorita de servirlas! Pero para salir adelante, ase las remolachas un día y refrigérelas enteras. El día de servir, cortar las remolachas en rodajas y montar la ensalada.
¡Cómo servir estas remolachas asadas!
¡Ahora, esta remolacha asada con queso de cabra es una receta de acompañamiento saludable! Debido a que las remolachas son estacionales tanto en primavera como en otoño, hay una gran cantidad de vibraciones de comida que funcionan bien con ellas. Aquí hay algunas comidas que combinaría bien:
- Salmón: Las remolachas son una gran verdura para acompañar el salmón. nuestro Salmón al Horno de 10 Minutos, Salmón a la Parrilla con Glaseado de Bourbon o Salmón de Tablón de Cedro fácil
- Hamburguesa Vegetariana: ¡Ese plato vegetariano perfecto! Algunas que nos encantan: La Mejor Hamburguesa Vegetariana, la Perfecta Hamburguesa Vegana de Frijoles Negros o la Receta de Hamburguesas de Falafel.
- Pasta: Iría con Pasta de Champiñones con Queso de Cabra o con remolacha de primavera, Pasta Orecchiette con Espárragos de Limón.
- Pastel de carne o Albóndigas: Pruebe nuestro «famoso» Mejor Pastel de Carne Vegetariano o Albóndigas Vegetarianas & Salsa.
- Entretenido: Sería fantástico como guarnición saludable de Acción de Gracias o comida navideña.
Preguntándose: ¿Con qué planea servir estas remolachas?
queremos saber! Háganoslo saber en los comentarios a continuación.
Esta receta de remolacha asada con queso de cabra es Vegetarian
Vegetariana y sin gluten. Para veganos, a base de plantas y sin lácteos, omita el queso de cabra. Instagram facebook icono de pinterest facebook icono de impresión iconos cuadrados cuadrados icono de corazón corazón corazón sólido icono de corazón sólido
Descripción
Estas remolachas asadas con queso de cabra son el paraíso! ¿Remolachas tiernas y terrosas combinadas con queso de cabra cremoso y cubiertas con cebollino fresco? Perfección.
Ingredientes
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- 4 remolachas (puedes asar hasta 8 remolachas en un momento; use 4 para servir)
- Aceite de oliva
- Sal kosher
- 2 onzas de queso de cabra blando (opcional)
- cebollino en rodajas finas, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.*
- Lave las remolachas. Corta todas las hojas de remolacha, excepto aproximadamente 1 pulgada (puedes guardarlas para más tarde y usarlas en ensaladas). Dejar en el tallo ayuda a evitar que la remolacha «desangre» el jugo rojo en el horno.
- Frote las remolachas ligeramente con aceite de oliva. Coloque las remolachas en un plato cubierto a prueba de horno. (También puede envolver cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colocarla en las rejillas del horno).
- Ase las remolachas durante 45 minutos a 1 1/2 horas, dependiendo del tamaño y la frescura, hasta que estén tiernas cuando se perfore con un tenedor. Revise cada 10 minutos hasta que estén tiernos; hemos encontrado remolachas de tamaño mediano que tardan aproximadamente 1 hora.
- Deje que se enfríen durante unos minutos. Luego colócalos bajo agua fría y frota las pieles con los dedos. Puede servir inmediatamente, o refrigerar la remolacha entera hasta que se sirva y servirla fría.
- Para servir, corta las remolachas en rodajas y colócalas en un plato. Rocíe la parte superior con aceite de oliva y espolvoree 1 pizca de sal kosher. Cubra con cucharadas de queso de cabra y cebollino en rodajas finas.
Notas
*Nota: Para acortar el tiempo, también puede usar este método de remolacha instantánea para cocinar las remolachas. El tueste los hace un poco más dulces y sabrosos, pero el método de olla instantánea también funciona. Si utiliza este método, es posible que necesite usar un poco más de sal kosher para el saborizante final.
- Categoría: Guarnición
- Método: Asado
- Cocina: Vegetariana
palabras clave: De Remolachas asadas con Queso de Cabra
Acerca de los Autores
Sonja Overhiser
el libro de cocina de Autor y escritor
Sonja Overhiser es autor de Muy Sencillo de Cocinar, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde the TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la comida aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
el libro de cocina de Autor y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo de comida y de autor con sede en Indianápolis. Es el anfitrión del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Presentado desde the TODAY Show hasta Bon Appetit, Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetarianos por Epicurious.