Los sándwiches de mantequilla de maní y jalea son uno de esos productos atemporales que a todos parece encantarles. Ya sea empacado en almuerzos escolares o disfrutado como un refrigerio de medianoche, el humilde PB& J es amado por su simplicidad y conveniencia. Pero, ¿cómo afectan exactamente a nuestros cuerpos los sándwiches de mantequilla de maní y jalea? ¿Es la mantequilla de maní realmente saludable para ti? Y mejor aún, ¿cuánto PB&J es demasiado?
Para ayudar a obtener información y algunas respuestas sobre cuán saludables son los sándwiches de mantequilla de maní y gelatina, hablamos con la dietista registrada con sede en Nueva York Natalie Rizzo, MS, RD. Esto es lo que le sucede a tu cuerpo cuando comes un PB&J.
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Proporciona a su cuerpo vitaminas y minerales importantes
Resulta que los sándwiches de mantequilla de maní y gelatina no solo tienen un sabor delicioso, sino que también proporcionan al cuerpo muchas vitaminas y minerales importantes.
«La parte más saludable del sándwich PB&J es la mantequilla de maní», dice Rizzo, «Una mantequilla de maní natural está hecha solo de maní, que contiene más de 30 vitaminas y minerales, fibra y grasas saludables.»
Por ejemplo, según NutritionData, la mantequilla de maní es una buena fuente de vitamina E, que puede ayudar a prevenir el daño de los radicales libres en el cuerpo y ralentizar el proceso de envejecimiento de las células.
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Puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas
Además de proporcionar muchas vitaminas y minerales, los sándwiches de mantequilla de nueces también ayudan a proteger su cuerpo contra muchas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas. Según Harvard Health Medical Publishing, varios estudios han reflejado que las personas que incluyen nueces o mantequilla de maní en sus dietas tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas en comparación con las que no comen nueces con frecuencia.
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está lleno de fibra y proteína, que puede mantenerte lleno por más tiempo
Comer mantequilla de maní y jalea sándwiches también puede ayudar a poner el hambre por más tiempo. «Si haces tu sándwich PB&J en pan integral, también obtendrás un poco de proteína y fibra añadidas del pan», dice Rizzo. «Esos dos nutrientes juntos ayudan a controlar el apetito.»Por ejemplo, un sándwich PB&J hecho con dos cucharadas de mantequilla de maní clásica de Justin, una cucharada de mermeladas de fresa Bonne Maman y dos rebanadas de pan Ezekiel tiene la friolera de 17 gramos de proteína y siete gramos de fibra.
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El alto contenido de azúcar en gelatina puede ponerlo en un mayor riesgo de enfermedad
Un inconveniente de comer mantequilla de maní y gelatina es que debido a la gelatina, tiene el potencial de estar llena de azúcar agregada dañina. «La mayor parte de la jalea está cargada de azúcar», dice Rizzo. «Por ejemplo, una gelatina de uva normal tiene aproximadamente 10 gramos de azúcar agregada en una sola cucharada, y la mayoría de las personas usan más de una cucharada en su sándwich.»
Rizzo explica que las Pautas Dietéticas de la FDA recomiendan no consumir más de 50 gramos de azúcares añadidos al día, lo que hace que de 10 a 20 gramos de un sándwich un poco. Según Healthline, comer demasiado azúcar puede estar relacionado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, cáncer y depresión.
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¿cuánto PB&J es demasiado?
Como la mayoría de las cosas, los sándwiches de mantequilla de maní y gelatina se disfrutan mejor con moderación. También es importante prestar atención a la cantidad de mantequilla de maní y gelatina que está usando, así como a la calidad de los ingredientes.
Rizzo sugiere quedarse con una cucharada de mantequilla de maní, entre la mitad y una cucharada de gelatina y pan integral mientras prepara su sándwich. «El Pan asesino de Dave hace pan en rodajas finas, que es más pequeño y tiene menos calorías», dice Rizzo. «Pero todavía tiene muchas proteínas y fibra.»
También dice que si quieres que sea aún más saludable, puedes omitir la gelatina o hacer una versión casera, «Esta mermelada de chía de arándanos es increíblemente fácil de hacer y tiene muy poco azúcar agregada.»
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