El colirrábano es muy nutritivo y ofrece varios beneficios para la salud.
Alto contenido de antioxidantes
El colirrábano contiene una amplia gama de antioxidantes, como vitamina C, antocianinas, isotiocianatos y glucosinolatos. Estos son compuestos vegetales que protegen sus células contra el daño de los radicales libres que de otro modo podrían aumentar su riesgo de enfermedad (1, 11).
Las dietas ricas en vegetales ricos en antioxidantes, como el colirrábano, se asocian con un menor riesgo de diabetes, enfermedades metabólicas y muerte prematura (12).
La piel del colinabo morado es particularmente alta en antocianinas, un tipo de flavonoide que le da a las verduras y frutas un color rojo, púrpura o azul. La ingesta elevada de antocianinas está relacionada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y deterioro mental (13, 14, 15).
Todas las variedades de color de colirrábano son ricas en isotiocianatos y glucosinolatos, que son poderosos antioxidantes asociados con un menor riesgo de ciertos cánceres, enfermedades cardíacas e inflamación (16, 17, 18).
Promueve un intestino sano
El colirrábano es rico en fibra. De hecho, puede obtener aproximadamente el 17% de sus necesidades diarias de fibra de una sola taza (135 gramos) de este vegetal (2).
contiene fibra soluble e insoluble.
El primero es soluble en agua y ayuda a mantener niveles saludables de azúcar y colesterol en la sangre. Por otro lado, la fibra insoluble no se descompone en el intestino, lo que ayuda a agregar volumen a las heces y promueve la evacuación intestinal regular (19).
Además, la fibra es la principal fuente de combustible de bacterias intestinales saludables, como las bifidobacterias y los lactobacilos. Estas bacterias producen ácidos grasos de cadena corta, que nutren las células del intestino y pueden proteger contra las enfermedades cardíacas y la obesidad (20, 21).
Además, un microbioma intestinal saludable se asocia con un sistema inmunitario más saludable y menores riesgos de obesidad y enfermedades intestinales(19, 22, 23, 24).
Puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca
El colirrábano contiene compuestos vegetales poderosos llamados glucosinolatos e isotiocianatos, que se encuentran principalmente en las verduras crucíferas.
El alto consumo de glucosinolato está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca debido a la capacidad de este compuesto para ensanchar los vasos sanguíneos y reducir la inflamación. Además, los isotiocianatos tienen propiedades antioxidantes que pueden prevenir la acumulación de placa en las arterias (25).
Un estudio a largo plazo en 1,226 mujeres de 70 años o más encontró que comer una dieta rica en vegetales crucíferos se asoció con un riesgo 13% menor de muerte por enfermedad cardíaca por cada aumento de 10 gramos en la ingesta de fibra por día (25).
Además, el colinabo púrpura es alto en antocianinas, que se ha demostrado que reducen la presión arterial y el riesgo de ataque cardíaco (26, 27, 28).
Finalmente, una dieta alta en fibra puede proteger contra las enfermedades cardíacas. Una revisión de 15 estudios encontró que una dieta rica en este nutriente disminuyó el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en un 24%, en comparación con las dietas bajas en fibra (29, 30).
Apoya un sistema inmunitario sano
Los nutrientes del colirrábano pueden ayudar a tu sistema inmunitario.
Este vegetal es rico en vitamina B6, que es importante para muchas funciones, incluido el metabolismo de proteínas, el desarrollo de glóbulos rojos y la función inmunitaria (7).
La vitamina B6 participa en la producción de glóbulos blancos y células T, que son tipos de células inmunitarias que combaten sustancias extrañas y son clave para un sistema inmunitario sano. La deficiencia de este nutriente está relacionada con un sistema inmunitario debilitado (31, 32).