Esta semana pasada ha sido un loco. Mis manos están literalmente ampolladas por la cocción y mi cuerpo ahora está vacío. Lo que necesito ahora mismo es una taza de té decente y un delicioso estimulante, ¡como una rebanada de pastel de limón de la abuela!Instagram Facebook & Para aquellos de ustedes que no están siguiendo a Baking it Abuelita en las redes sociales, es posible que se hayan perdido que este fin de semana estaba haciendo demostraciones en el Festival Foodies en Edimburgo. Fue un fin de semana fantástico lleno de repostería y toneladas de comida increíble. Fue encantador poder charlar con la gente sobre todas las cosas que su abuela solía hornear también.
Hoy, sin embargo, está de vuelta a la realidad. Tenía la esperanza de tener el Pastel de Llovizna de limón de la abuela hasta ahora, pero me encontré ahogándome en un aperitivo mientras me preparaba para el Festival de los Amantes de la Comida. Eso no me impidió disfrutar de una rebanada o dos de esta llovizna de limón (que afortunadamente había horneado la semana anterior) para mantenerme con energía durante la preparación interminable.
Como cualquier buena llovizna de limón, este pequeño pan húmedo está lleno de sabor y cubierto con un glaseado picante, que mantiene un poco crujiente. Lo mejor de todo, literalmente tapón de todo en un bol, mezclar, hornear, terminar con un poco de jarabe de & glas y listo! Y con los métodos probados de la abuela, garantizamos que no habrá una rebanada de sabor seco en la casa.
Ingredientes:
Harina de auto-crianza
Como con la mayoría de los pasteles, se requiere harina de auto-crianza. Pero si solo tienes a mano, ¡no temas! Puede usar una harina simple con la adición de un poco de polvo de hornear.
Mantequilla o margarina
Servirá y es su preferencia personal la que usted elija. Opto por la margarina como una forma de omitir los lácteos, pero lo que elija, asegúrese de que esté a temperatura ambiente antes de hornear.
Azúcar de colada
Ningún pastel estaría completo sin un poco de azúcar de colada. Incluso puedes intentar cambiar a Azúcar Caster Dorado por un sabor más a caramelo.
Huevos de corral
El pegamento tradicional de elección en cualquier masa para pasteles. No tiendo a estresarme mucho sobre el tamaño de los huevos en un pastel de pan, siempre y cuando estén en libertad.
Leche
El líquido que se usa para ayudar a agregar un poco de humedad a tu pastel de limón. Puedes usar cualquier leche que tengas a mano (láctea o de otro tipo), pero para los pasteles más ricos, los más gordos son los mejores.
Limón
¡Por supuesto que se requiere un limón! Usarás la cáscara del pastel. y el jugo para la llovizna de jarabe y la cobertura de glaseado crujiente. ¡Maximizando el ponche de limón!
Azúcar glas
Para el jarabe de limón, que se usa para rociar en su pastel de limón recién horneado. Así como la cobertura crujiente de glaseado de limón. ¡Sweeeeet!
Esta chorrito de limón pastel, ¡es increíble! Mi receta. ¡Síguelo exactamente y no puede equivocarse!
Lemon Drizzle Cake
Ingredients
- 170 g Self-raising Flour
- 115 g Butter/Margarine
- 170 g Caster Sugar
- 2 Free-range Eggs
- 5 tbsp Milk
- 1 Lemon
- 85 g Icing Sugar
Instructions
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Pre-heat your oven to 180°c (160°c for fan assisted hornos o Marca de gas 4) y forrar una lata de pan de 2 libras con un poco de papel a prueba de grasa. Reservar.
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En un tazón grande, tamiza la harina sobre la mantequilla, el azúcar, los huevos, la leche y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y suaves.
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Transfiéralo a tu lata pre-forrada y hornéalo durante 45-50 minutos, hasta que la parte superior dorada y el pincho insertado salgan limpios.
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dejar enfriar en la lata durante 5 minutos antes de meter la parte superior de la torta con un palito de madera.
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En un tazón pequeño, mezcla la mitad del azúcar glas con el jugo de limón para crear un pincel/cuchara de jarabe de la mitad del jarabe por todo el pastel.
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Agregue la otra mitad de azúcar glas al jarabe restante para crear un glaseado fino. Coloca una cuchara sobre la parte superior mientras el pastel aún está caliente para terminar con un glaseado de hielo.
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Si lo desea, cubra con un poco de ralladura de limón extra o un poco de azúcar amarillo.
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