Los dietistas y nutricionistas generalmente necesitan un título de licenciatura, junto con capacitación supervisada a través de una pasantía. Muchos estados requieren que los dietistas y nutricionistas tengan licencia.
Educación
Los dietistas y nutricionistas generalmente necesitan una licenciatura en dietética, alimentos y nutrición, nutrición clínica, nutrición de salud pública o un área relacionada. Los dietistas también pueden estudiar el manejo de los sistemas de servicio de alimentos. Los programas incluyen cursos de nutrición, psicología, química y biología.
Muchos dietistas y nutricionistas tienen títulos avanzados.
Capacitación
Los dietistas y nutricionistas suelen recibir varios cientos de horas de capacitación supervisada, generalmente en forma de pasantía después de graduarse de la universidad. Algunas escuelas ofrecen programas coordinados en dietética que permiten a los estudiantes completar la capacitación supervisada como parte de sus cursos de pregrado o posgrado.
Licencias, certificaciones y registros
Muchos estados requieren que los dietistas y nutricionistas tengan una licencia para ejercer. Otros estados solo requieren registro o certificación estatal para usar ciertos títulos, y algunos estados no tienen regulaciones para esta ocupación.
Los requisitos para obtener la licencia estatal y la certificación estatal varían según el estado, pero la mayoría incluyen tener una licenciatura en alimentación y nutrición o un área relacionada, completar la práctica supervisada y aprobar un examen.
Muchos dietistas eligen obtener la credencial de Nutricionista Dietista Registrado (RDN). Aunque no siempre se requiere el RDN, las calificaciones a menudo son las mismas que las necesarias para convertirse en un dietista con licencia en los estados que requieren una licencia. Muchos empleadores prefieren o requieren el RDN, que es administrado por la Comisión de Registro Dietético, la agencia de acreditación de la Academia de Nutrición y Dietética.
El RDN requiere que los nutricionistas dietistas completen un mínimo de licenciatura y una Pasantía Dietética (DI), que consiste en al menos 1,200 horas de experiencia supervisada. Los estudiantes pueden completar ambos criterios a la vez a través de un programa coordinado, o pueden terminar sus cursos y títulos requeridos antes de solicitar una pasantía. Estos programas están acreditados por el Consejo de Acreditación para la Educación en Nutrición y Dietética (ACEND), parte de la Academia de Nutrición y Dietética. Para mantener la credencial RDN, los dietistas y nutricionistas que la hayan obtenido deben completar 75 créditos de educación profesional continua cada 5 años.
Los nutricionistas pueden obtener la credencial de Especialista Certificado en Nutrición (CNS) para mostrar un nivel avanzado de conocimiento. La credencial o examen CNS se acepta en varios estados para fines de licencia. Para calificar para la credencial, los solicitantes deben tener un título de maestría o doctorado, completar 1,000 horas de experiencia supervisada y aprobar un examen. La credencial es administrada por la Junta de Certificación de Especialistas en Nutrición. Para mantener la credencial CNS, los nutricionistas deben completar 75 créditos de educación continua cada 5 años.
Los dietistas y nutricionistas pueden buscar certificaciones adicionales en un área de especialidad. La Comisión de Registro Dietético ofrece varias certificaciones especializadas en temas como nutrición oncológica, nutrición pediátrica, nutrición renal y dietética deportiva, entre otros.
características Importantes
habilidades Analíticas. Los dietistas y nutricionistas deben mantenerse al día con las últimas investigaciones sobre alimentos y nutrición. Deben interpretar los estudios científicos y traducir la ciencia de la nutrición en consejos prácticos de alimentación.
Compasión. Los dietistas y nutricionistas deben ser cariñosos y empáticos al ayudar a los clientes a abordar problemas de salud y dietéticos y cualquier emoción relacionada.
Habilidades de escucha. Los dietistas y nutricionistas deben escuchar atentamente para comprender los objetivos y preocupaciones de los clientes. Pueden trabajar con otros trabajadores de la salud como parte de un equipo para mejorar la salud de un paciente, y necesitan escuchar a los miembros del equipo al elaborar planes de alimentación.
Habilidades organizativas. Debido a que hay muchos aspectos en el trabajo de los dietistas y nutricionistas, deben mantenerse organizados. Los dietistas de gestión, por ejemplo, deben tener en cuenta las necesidades nutricionales de sus clientes, los costos de las comidas y el acceso a los alimentos. Los dietistas y nutricionistas que trabajan por cuenta propia pueden necesitar programar citas, administrar empleados, facturar a las compañías de seguros y mantener los archivos de los pacientes.
Habilidades para resolver problemas. Los dietistas y nutricionistas deben evaluar el estado de salud de los pacientes y determinar las opciones de alimentos más apropiadas para que un cliente mejore su salud general o maneje una enfermedad.
Habilidades para hablar. Los dietistas y nutricionistas deben explicar temas complicados de una manera que las personas con menos conocimientos técnicos puedan entender. Deben explicar claramente los planes de alimentación a los clientes y a otros profesionales de la salud involucrados en la atención de un paciente.