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no He ido a Italia, sin embargo, o tal vez usted tiene y se pierda toda la buena comida. Tengo la espalda! Mi suegra, cariñosamente conocida por mis hijos como Nonni, hace la mejor salsa de Ragú del planeta. Y now ahora voy a compartir esta sencilla receta clásica con todos ustedes.
Además, puedo compartir algunos consejos fáciles para hacer que este Ragú sea tuyo. De esta manera, puede usar esta receta como base para recrear esa receta que devoró en sus viajes o en su restaurante italiano favorito! ¡ya sabe cuál!
Fácil Casera Salsa de Ragú ?
Mi esposo creció con una gran salsa como la de su madre, así que cuando llegué a la foto, era imperativo que aprendiera a hacer una buena salsa. Aprendí esto temprano cuando estábamos saliendo y su madre se fue el fin de semana, así que le hice la cena y como una loca decidí hacer pasta.
Lo sé why ¿por qué una chica inglesa intentaría hacer pasta para el hijo de una madre siciliana? Debió golpear mi cabeza!
De todos modos did lo hice y, como era de esperar, se lo comió, pero no fue tímido al señalar que si nos casábamos, no podría comer salsa jarred por toda la eternidad. Sí, usé salsa en conserva.. el horror! Ahora, antes de que todo el mundo se enoje y se emocione por esto, estuvimos saliendo por un buen tiempo en este momento. Y sí, podía hacerlo él mismo. Pero es más bien un tipo de BARBACOA y venía de una casa tradicional, así que lo entendí.
Dicho esto, debido a este episodio de la cena que salió mal, aprendí a hacer Ragú casero increíble de una señora increíble (su madre) que es de Sicilia. La tierra de la increíble comida italiana.
Así que ahora que tienes la historia de cómo aprendí a hacer esta increíble salsa, es hora de que comparta el proceso contigo.
El Proceso Para Hacer Salsa de Ragú de Nonni
1. Picar finamente el perejil, la albahaca y el ajo. Agregue los tomates triturados a la olla de caldo de fondo pesado. 
2. Picar finamente una cebolla amarilla. Una manera fácil de picar las cebollas finamente rápidamente es cortar la cebolla por la mitad y para cada lado hacer cortes finos de aproximadamente 1/4 de cada lado en toda la cebolla de una manera dejando aproximadamente 1/2 pulgada sin cortar en un extremo. Luego, cortando en la dirección opuesta, haga rebanadas de 1/4 de pulgada. De esta manera, obtendrás trozos de cebolla cortados en cuadritos uniformes con menos lágrimas. 
3. Agregue la carne de res molida a la sartén a fuego medio y divídala en trozos pequeños con una cuchara. Continúe cocinando hasta que la carne de res o cerdo ya no esté rosada. Escurrir la grasa y agregar a la olla de caldo. 
4. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y luego agregue las cebollas y el ajo. Saltee hasta que las cebollas se ablanden y estén translúcidas. 
5. Agregue las cebollas, el ajo, el perejil, la albahaca, el orégano y el azúcar a la olla de caldo. 
6. Cubra la olla ligeramente para permitir que el vapor escape. A fuego lento, cocine a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. ¿Cuál es la Diferencia entre la Salsa Ragú y la Salsa Boloñesa?
Me pregunté esto a mí mismo al tratar de averiguar cómo llamar a esta receta que no sea «Salsa». En mi casa solo sabemos lo que es «Salsa» porque no hay otra salsa que nos importe.
Ambas salsas están hechas con carne, pero la diferencia entre la diferencia está realmente en la proporción de carne a tomates y, a veces, la carne utilizada por sí misma. El ragú también se puede hacer con más verduras de las que he usado en esta receta. A muchas personas les gusta agregar apio, zanahorias y / o champiñones finamente picados. Yo no. Si desea hacer esto, reduzca un poco la carne y sude las verduras agregadas hasta que estén suaves junto con las cebollas y el ajo.
La salsa boloñesa normalmente no utiliza carne de res ni de cerdo, sino pollo, ternera, cordero, conejo o incluso ganso. ¡Oh Dios! Echa un vistazo a este artículo para obtener más información.
Nonni’s Homemade Ragu Sauce
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Ingredients
- 4 23 oz jars Strained Crushed Tomatoes (from Italy preferred)
- 1 1/2 lbs lean ground beef
- 3 cloves garlic minced
- 1 large yellow onion minced
- 1 tbsp olive oil
- 3 tbsp fresh basil finely chopped
- 1/4 cup fresh parsley finely chopped
- 3 tbsp dried orégano
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones
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Agregar tensa el tomate triturado a una olla de fondo grueso
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En una sartén cocine la carne molida a fondo romper en pedazos pequeños. Cuando termine de escurrir la grasa y agregar a la olla de caldo
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Agregue aceite de oliva a la misma sartén y caliente a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo y saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Añadir a la olla de caldo.
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Agregue perejil, albahaca, orégano y azúcar a la olla de caldo. Revuelva bien. Cubra ligeramente y cocine a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la salsa se reduzca a la consistencia que prefiera.
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Sirva o guarde en la nevera cuando esté completamente cocido en recipientes sellados hasta una fecha posterior. Congela hasta 3 meses.
Notas
Nutrición
Sugerencia: ¿su familia como su salsa picante? Agrega una cucharadita de hojuelas de chile mientras la salsa hierve a fuego lento.
Así que ahí lo tienes now ahora tendrás salsa para algunas comidas. Hacer esto en un fin de semana es la mejor idea porque se necesita un poco para hacer, como se puede ver, pero una vez que está hecho, tiene la salsa lista para llevar en cualquier momento para una comida rápida entre semana. Descongelar en la nevera la noche anterior o calentar en una olla mediana cubierta mientras se cocina la pasta.