No las ha visto en las tiendas de comestibles, pero los devotos que cultivan manzanas sin duda han oído hablar de manzanas con carne roja. Las variedades de manzana de carne roja, relativamente nuevas, todavía están en proceso de ser refinadas. Sin embargo, hay un buen número de manzanos de carne roja disponibles para el cultivador de frutas doméstico. Siga leyendo para obtener más información.
Acerca de los manzanos de carne roja
Las manzanas con carne roja en el interior (así como en el exterior) se producen naturalmente en algunas regiones de Asia Central, básicamente manzanas de cangrejo. Estos tienden a tener un sabor demasiado amargo para el consumo, por lo que los criadores decidieron cruzarlos con deliciosas manzanas dulces de carne blanca para producir manzanas comercialmente viables con carne roja en el interior. La creación de manzanos de carne roja de sabor dulce no solo es una novedad para cultivar, sino que estas frutas de carne roja también pueden tener propiedades antioxidantes.
Este esfuerzo de crianza para traer fruta de carne roja sabrosa y vendible comenzó hace unos 20 años y, como se mencionó, aún no ha llegado al pasillo de productos. Sin embargo, en Europa se han producido lanzamientos comerciales de variedades de manzanas de carne roja. A partir de 2010, un obtentor suizo, Marcus Kobelt, llevó la serie de manzanas «Redlove» al mercado europeo.
Variedades de manzanas de carne roja
El color real de la carne de estas manzanas varía de rosa brillante (Rosa Perla) a rojo brillante (Clifford) a rosa teñido (Cruz de Taunton) e incluso naranja (Manzana de Albaricoque). Estas variedades de carne roja también tienen flores de diferentes colores en lugar del blanco de otros manzanos. Dependiendo de la variedad, es posible que tenga flores de color rosa claro a rosa carmesí en su manzano de carne roja. Algunas variedades son dulces, mientras que otras están en el lado alquitranado, como con otras manzanas.
Al igual que con las manzanas en general, la lista de variedades de manzanos de carne roja es enorme, a pesar de que son relativamente nuevas en el mercado. Una lista muy abreviada de cultivares sigue, pero tenga en cuenta que hay muchos otros para reflexionar al elegir su paisaje. Tendrá que tener en cuenta no solo el color y el sabor de la fruta, sino también su microclima regional y el potencial de almacenamiento de la fruta.
Las variedades de manzanas de carne roja incluyen, entre otras,:
- Perla Rosa
- Pink Sparkle
- Thornberry
- Ginebra Cangrejo
- el Gigante ruso
- Invierno de Carne Roja
- Almata
- Montaña Rose
- Rojo Maravilla
- Oculto de la Rosa
- Mott de la Rosa
- Granadina
- Buford Carne Roja
- Niedswetzkyana
- Rubaiyat
- Raven
- Scarlett Sorpresa
- Arborose
- Petardo
Hacer un poco mirando los catálogos en Internet y la investigación de todas las otras variedades antes de decidir sobre un adecuado carne roja tipo para usted.