es conocido por muchos nombres y a veces todavía no sabemos lo que es. A veces nos topamos al azar con una receta que lo requiere. Damas y caballeros, estamos hablando de jarabe de arroz. No, vinagre de arroz no, jarabe de arroz.
Este es un ingrediente muy popular en muchos platos asiáticos, pero en la cocina más occidental, no se usa tan a menudo, casi como la salsa de maní o incluso la salsa de ostras. Entonces, ¿qué pasa si no puedes encontrar ninguno o si simplemente no quieres comprar alguno para una receta? Bueno, por suerte para ti, ¡tenemos algunas excelentes alternativas!
Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos para el jarabe de arroz? Los mejores sustitutos del jarabe de arroz son el jarabe de maíz y el jarabe de arce, seguidos de la miel, el jarabe simple, el jarabe de malta de cebada, la melaza y el jarabe de dátiles, según el uso. Todos tienen una consistencia de jarabe similar y pueden funcionar de manera similar en una receta.
Cada uno tiene sus propias características y razones por las que hacen una buena sustitución. En este artículo, veremos algunas sustituciones y cómo usarlas, seguidas de nuestros productos más recomendados que puede encontrar cómodamente en línea.
¿Qué Es el Jarabe de Arroz?
Este jarabe tiene muchos nombres dependiendo de su procedencia. Se llama jarabe de arroz integral, jarabe de arroz de malta integral, malta de arroz o simplemente jarabe de arroz. Todos estos son el mismo producto, a pesar de que las diferentes marcas tendrán diferentes versiones y variaciones.
El jarabe de arroz es un edulcorante hecho de almidón de arroz. El almidón de arroz se cocina con enzimas para descomponerlas, después de lo cual el líquido se filtra y luego se reduce para crear un jarabe espeso.
El jarabe de arroz integral está hecho de variedades de arroz integral y el jarabe de arroz «normal» está hecho de variedades de arroz blanco.
Este jarabe consta de tres azúcares principales: maltotriosa, maltosa y glucosa. Lo que esto significa básicamente es que el jarabe en sí actúa como glucosa cuando lo ingieres.
Nutrición
A diferencia de su forma de arroz más nutritiva, el jarabe producido a partir de él no contiene muchos nutrientes. Tiene cantidades minúsculas de potasio y calcio.
Es muy alto en azúcares y, por lo tanto, también en calorías. Esto significa que debe tener en cuenta las cantidades que consume y utiliza en los alimentos.
Este jarabe, como todos los productos azucarados muy dulces y concentrados, puede causar picos en los niveles de azúcar en la sangre e incluso puede contribuir a la obesidad y muchos otros problemas de salud.
Funciones del Jarabe de arroz En los alimentos
Los jarabes de arroz funcionan de la misma manera que muchos otros jarabes. La principal diferencia está principalmente en su sabor.
El jarabe de arroz realiza una, si no varias, funciones en una receta:
- Añade dulzura a cualquier plato, ya sea salado o dulce. Se puede usar en productos horneados, dulces, adobos, esmaltes, salsas y mucho, mucho más.
- Añade color a los alimentos y ayuda a promover la reacción de Maillard (dorado de los alimentos). Aunque el jarabe de arroz integral en sí no siempre es muy oscuro, al hornear o asar a la parrilla, el azúcar se carameliza y hace que la comida se vuelva más oscura (marrón dorado).
- Actúa como agente aglutinante debido a su pegajosidad. Esto es especialmente importante cuando se hacen esmaltes que deben pegarse a los alimentos y no agotarse de ellos. Debido a su consistencia ya espesa, funciona perfectamente.
- Añade sabor. Aunque el jarabe a menudo es demasiado dulce para distinguirlo de los demás, muchos jarabes todavía tienen un sabor único. El jarabe de arroz es uno de esos junto con el jarabe de arce. Añade otra, aunque ligera, señal de sabor.
Los mejores sustitutos de jarabe de arroz Por Uso
Al elegir un sustituto para el jarabe de arroz, la mejor manera de verlo es la funcionalidad. Si necesitas un jarabe que agregue color al instante, elige uno más oscuro, pero si solo lo necesitas para ayudar a unir algo o agregar dulzura, casi cualquier jarabe azucarado servirá.
Jarabe de maíz: El Mejor Sustituto general
El jarabe de maíz es la mejor y última sustitución para el jarabe de arroz. Esto se debe a que tiene una dulzura igual y una consistencia muy similar.
Aunque el jarabe de maíz es de un color mucho más claro, casi translúcido, todavía realiza todas las funciones que hace el jarabe de arroz. Puede ayudar a unir los alimentos, ayudar a agregar dulzura, sabor y también se dora muy bien.
El jarabe de maíz tiene un ligero sabor a grano, al igual que el jarabe de arroz, otro beneficio. También es de fácil acceso y muy asequible, a diferencia de muchos otros tipos de jarabe.
Puede usar jarabe de maíz como sustitución en partes iguales, es decir, una sustitución 1:1.
A diferencia de otras sustituciones que solo requieren ¼ de taza o incluso ¾ de taza, esta proporción de 1:1 significa que la receta no se verá afectada significativamente al reemplazar el jarabe de arroz con jarabe de maíz.
No tendrá que ajustar los ingredientes húmedos o secos para obtener texturas, consistencias o cantidades similares).
Jarabe de arce: La Segunda Mejor Opción general
El buen jarabe de arce siempre parece venir al rescate y con razón. El jarabe de arce es una excelente opción y la única razón por la que el jarabe de maíz lo supera es por el precio.
El jarabe de arce a menudo es más caro que el jarabe de maíz, e incluso el jarabe de arroz, pero si tiene un poco a mano y está en apuros, funcionará sorprendentemente bien.
A diferencia del jarabe de maíz, el jarabe de arce es de color oscuro al igual que el jarabe de arroz y tiene un sabor único que se puede impartir a la comida, aunque tendrá un sabor diferente del jarabe de maíz o de arroz.
El jarabe de arce es generalmente más dulce y delgado que el jarabe de arroz, por lo que solo necesita usar ¾ de taza por cada 1 taza de jarabe de arroz, si solo necesita dulzura para su receta.
Funciona muy bien para adobos y salsas, donde la receta no requiere necesariamente una consistencia específica.
Para recetas, especialmente productos horneados, que definitivamente usan jarabe de arroz para agregar humedad, esto podría ser más difícil.
Dependiendo de cuál sea el artículo, puede quitar ¼ de taza de harina de los ingredientes secos y usar la misma cantidad de jarabe de arce que lo haría con el jarabe de arroz para equilibrar la textura final (evitar la falta de forma de humedad que resulta en un producto seco).
También puede agregar el jarabe de arce en cantidades iguales, pero luego corra el riesgo de tener un producto demasiado dulce y un producto más húmedo.
Miel: Para el dorado, el dulzor, & Consistencia
La miel es otro sustituto excelente para la mayoría de los productos de jarabe. La miel es naturalmente dulce y puede tener un color naturalmente más oscuro.
También es uno de los mejores jarabes dorados y agregará toneladas de color a su comida. Además, tiene una consistencia muy similar a la del jarabe de arroz y el jarabe de maíz.
Debido a su dulzura, las personas generalmente prefieren usar menos miel cuando sustituyen el jarabe de arroz, ¾ de taza de miel por 1 taza de jarabe de arroz debe servir.
Afortunadamente, la miel tiene una consistencia muy espesa, lo que significa que la humedad y la textura final del producto no se verán afectadas demasiado, a diferencia del jarabe de arce más runnier.
La miel, sin embargo, puede tener un sabor relativamente neutro cuando se usa en alimentos y, por lo tanto, no agregará su propio sabor único como lo harían los sustitutos anteriores. Esto puede ser bueno o malo dependiendo de lo que quieras que haga el jarabe.
Jarabe simple: Para el dulzor
Este es un sustituto muy fácil, aunque funciona principalmente para agregar el elemento de dulzor del jarabe de arroz.
El jarabe simple es básicamente azúcar derretido o una combinación de azúcar y agua. Lo que lo hace genial como sustitución es que proporciona una tonelada de dulzura concentrada.
Al hacer su propio jarabe simple, también puede ajustar la consistencia para obtener lo mismo que los jarabes de arroz, pero si lo compra, es posible que no tenga suerte.
Lo que lo hace no tan bueno es que no se dora tan bien una vez dentro de una receta. Sí, los jarabes simples se oscurecen (y muy oscuros) cuando se cocinan directamente en la estufa, pero dentro de otras cosas solo se doran bien cuando se aplica calor directo.
Sin embargo, este problema se puede resolver fácilmente al hacer el suyo propio en casa. Al cocinar y reducir el almíbar en casa, puede cocinarlo hasta que oscurezca antes de usarlo.
Sin embargo, si no puede agregar jarabe de azúcar hirviendo a la receta, esta solución no funcionará. Una vez que se enfría, se vuelve muy duro, si no sólido como una roca.
Jarabe de malta de cebada: Sabores fuertes y dulces
Nos encanta un buen jarabe de malta de cebada y sentimos que definitivamente está subestimado. Este producto tiene un sabor y un color increíbles.
Funcionará muy bien con la mayoría de los platos salados debido a su color muy oscuro. Cuando se usa para productos horneados (que están destinados a ser pálidos), solo resultará en tonos más oscuros.
Sin embargo, cuando se usa con fines de dulzura, como en el glaseado, ¡será increíble! Es muy dulce, por lo que solo tiene que usar ¾ de taza de jarabe de cebada por 1 taza de jarabe de arroz.
A veces tiene una consistencia mucho más espesa que el jarabe de arroz, pero puede calentarlo rápidamente para que esté más seco y usarlo mientras está semicaliente.
Solo tenga en cuenta que algunos jarabes de malta tienen un sabor muy profundo, casi como melaza que tiene un ligero amargor, por lo que es posible que desee diluirlos con jarabe simple o agregarlos menos.
Si no desea agregar sabor a su producto, opte por un sustituto de sabor más neutro.
Melaza: Profundidad, Sabor, & Platos salados
La melaza es un jarabe de azúcar con un sabor muy fuerte que es casi amargo. Funciona fantástico con todos los platos salados que tienen salinidad.
Aunque se utiliza en platos dulces, su uso es muy limitado y la mayoría de las recetas dan como resultado productos finales marrones como barras de granola o brownies, etc.
La melaza añade profundidad a cualquier plato y su grosor también actúa como un excelente aglutinante.
La melaza debe usarse en cantidades más pequeñas, aproximadamente ½ taza de melaza por 1 taza de jarabe de arroz. Esto es solo por su fuerte sabor.
Para asegurarse de que la receta no cambie demasiado, agregue un jarabe de azúcar simple (una combinación de azúcar y agua) para completar el resto de la cantidad requerida.
Alternativamente, puede usar jarabe de maíz en lugar de jarabe simple. Si está haciendo salsas, esmaltes, adobos y líquidos de estofado, este cambio en la cantidad podría ni siquiera afectar un poco menos a la receta que no sea el producto.
Jarabe de fecha-Dulzura & Versatilidad
Nuestra última recomendación tendría que ser un jarabe de fecha. Si nunca has probado estos, hazte este favor – tu vida cambiará para siempre.
El jarabe de dátiles está, obviamente, hecho de dátiles. A veces también se etiqueta como «Silan» o «Néctar de fecha» y se puede encontrar fácilmente en una farmacia o tienda de salud.
El jarabe de fecha viene en varias consistencias y texturas. Algunos son muy líquidos, mientras que otros son muy gruesos, casi pastosos. Algunos son muy brillantes y un marrón translúcido, mientras que otros son un caramelo texturizado.
Algunas personas se alejarán inmediatamente de este sustituto, pero le instamos a que lo acepte. Todas estas opciones significan que puede elegir exactamente lo que necesita.
Puede elegir una versión más similar a un jarabe que se puede usar en partes iguales, o puede usar una pasta para crear diferencias de textura interesantes. Realmente puedes jugar con este.
Los Mejores Sustitutos Para El Jarabe de Arroz
Ahora que hemos discutido los mejores tipos de sustitutos, hemos hecho un esfuerzo adicional e incluso le proporcionamos una lista de los mejores productos que puede encontrar:
| Clasificación | Producto | Sustitutos Mejor Para |
|---|---|---|
| Karo Jarabe de Maíz de Luz | uso General | |
| Maple Grove Granjas de Jarabe de Arce Puro | el Color, la dulzura | |
| Naturaleza Nate Orgánico, Crudo, sin filtrar la Miel | Browning, dulzura, consistencia | |
| NuNaturals Stevia Jarabe Simple | Dulzura | |
| Barry Granjas de Malta de Cebada Jarabe | Fuerte, sabores dulces | |
| Brer Rabbit Leve Unsulphured Melaza | Profundidad, sabor y platos salados | |
| D’vash Fecha de Jarabe | Dulzura, versatilidad |
también Tenemos una revisión completa de cada uno así que usted puede estar seguro de que usted está consiguiendo el derecho sustituto para sus necesidades culinarias.
Jarabe de maíz ligero Karo
Consulte el precio actual En Amazon
Este es el mejor jarabe de maíz doméstico y posiblemente el más confiable disponible en el mercado. Hemos estado usando Jarabe de Maíz Ligero Karo durante años, y ha persistido a través de muchas pruebas.
Este es un producto diverso que será una excelente sustitución para el jarabe de arroz. Tiene un color neutro, aunque el sabor tiene vainilla añadida.
Esto es solo una ventaja para nosotros, ya que la vainilla es definitivamente un potenciador de sabores y funciona especialmente bien en productos dulces y horneados.
Jarabe de arce puro de Maple Grove Farms
Consulte el Precio actual En Amazon
No hay nada que nos guste más que el jarabe de arce puro 100% con los «productos con sabor a arce» y jarabe de arce de imitación. Queremos puro y lo queremos ahora!
Las arboledas de arce han estado produciendo jarabe de grado A durante años y son sorprendentemente asequibles para un producto tan excelente. También suministran varios tamaños para que incluso pueda comprar a granel, ya sabe que lo usará todo en unas pocas semanas de todos modos.
El color de este producto es muy similar al del jarabe de arroz integral y la consistencia es lo que sabes que es el jarabe de arce. Esto significa que una taza de ¾ de jarabe de arce por cada taza de jarabe de arroz se intercambiará perfectamente.
Nature Nate Orgánica, Cruda,& Miel sin filtrar
Consultar el Precio actual En Amazon
Tenemos la firme creencia de que toda la miel debe cultivarse orgánicamente y sin filtrar para mantener todos sus nutrientes naturales. Además, ¡salven a las abejas!
Esta miel tiene el sabor a miel más puro que hemos probado y será una adición fantástica a cualquier receta. Tiene un color neutro (muy similar al jarabe de arroz) y tiene la textura sin alteraciones más suave que jamás hayamos encontrado.
Su miel no contiene pesticidas, herbicidas, antibióticos ni se diluye con jarabe de maíz.
El precio es obviamente un poco más caro, pero para una miel de tal calidad, preferimos pagar este precio que pagar básicamente por jarabe de maíz con sabor a miel.
NuNaturals NuStevia Jarabe simple
Compruebe el precio actual En Amazon
Bien, por lo que este producto no está hecho de azúcar, pero más bien stevia. Pensamos que sería bueno incluir un producto como este para las personas que intentan reducir el azúcar o que no pueden consumirlo por razones dietéticas.
La stevia es un edulcorante a base de plantas que es igual de dulce (si no más dulce) que el azúcar. Forma un jarabe simple perfecto sin azúcar. Es probable que ni siquiera seas capaz de notar la diferencia entre tu receta casera y esta de stevia.
También es una opción muy asequible y puede ser una mejor opción para su dieta que cualquiera de las otras sustituciones (ya sabe, teniendo en cuenta que es un jarabe que no contiene azúcar).
Barry Granjas de Jarabe de Malta de Cebada
Compruebe el Precio Actual En Amazon
jarabe de malta de Cebada es generalmente muy difícil de encontrar en la tienda e incluso en línea para asunto. Por suerte, como siempre, Amazon salva el día!
Hemos encontrado un jarabe de malta de cebada de excelente calidad de Barry Farms. Por lo general, estos jarabes, si tiene la suerte de encontrar algunos, se venden a granel y, desafortunadamente, no muchas recetas lo requieren.
Este se vende en una conveniente botella de 22 onzas líquidas que es fácil de usar y fácil de almacenar. Y la mejor parte, después de horas de búsqueda, pensarías que la escasez haría que fuera inasequible, pero no este producto.
Melaza Brer Rabbit Suave Sin sulfurar
Compruebe el precio actual En Amazon
Recuerde que anteriormente mencionamos que la melaza tiene una sabor, aunque este diga «suave», no se deje engañar. Todavía es bastante fuerte. Sin embargo, puede aumentar la proporción a ¾ de taza por cada taza de jarabe de arroz.
Definitivamente tiene un sabor más suave que la melaza tradicional y por eso nos encanta como sustituto del jarabe de arroz. Todavía es de color muy oscuro, por lo que debe tenerse en cuenta cuando se usa en ciertas recetas.
Esta melaza es muy asequible y está muy revisada, así que asegúrate de probarla, incluso si no es una sustitución tan perfecta.
D’vash Fecha de Jarabe
Compruebe el Precio Actual En Amazon
Nos encanta embalaje funcional y esta fecha jarabe no es la excepción en su squeezy botella! No estamos diciendo que el producto en sí sea menos importante, ya que, como verá en breve, es increíble, pero el embalaje a veces es un éxito o fracaso para nosotros.
A veces ni siquiera se puede usar un gran producto si el embalaje está mal concebido. Pero este jarabe de fecha convenientemente empaquetado es perfecto para un fácil uso y limpieza.
El jarabe en sí también es increíble. Es 100% vegano, lo que puede sonar como una declaración tonta, pero te sorprendería saber cuánto jarabe contiene productos de origen animal.
Las fechas utilizadas son 100% libres de OGM y el jarabe no contiene espesantes de gluten.
Tiene un color muy oscuro y un sabor único que elevará tu comida. Es un gran sustituto del jarabe de arroz y no te arrepentirás de comprar este producto.
A Continuación: Los 7 Mejores Sustitutos del Jarabe de Yacón