El miércoles, la publicación comercial Drinks International publicó su informe anual sobre los Champanes más populares del mundo. Para compilar la lista, DI encuestó a 106 bares «seleccionados» de todo el mundo, pidiéndoles que compartieran sus botellas más vendidas.
Quizás, como era de esperar, una sólida mitad de la lista es propiedad del gigante de lujo LVMH. Sin embargo, también estuvieron representados varios productores familiares (relativamente) más pequeños.
Contando hacia abajo, aquí están los 10 Champanes más populares en los mejores bares del mundo.
Deutz
Un recién llegado a la lista, reemplazando a Taittinger, Deutz no es de ninguna manera un recién llegado al mundo del champán. Fundada en 1838, Deutz es conocida por lanzar añadas elegantes, a veces románticas.
Krug
Krug ha sido gestionado por la misma familia durante seis generaciones. Elaborado por frikis del vino para frikis del vino, cada botella viene con un código en la parte posterior que se puede usar para aprender todo sobre su procedencia, a partir de las variedades de uva y añadas que componen la mezcla de las parcelas de viñedo específicas en las que se cultivaron.
Billecart-Salmon
Un productor familiar de tamaño mediano, Billecart-Salmon es bien considerado por sumilleres y escritores de bebidas por igual, ocupando el cuarto lugar en la lista de 2019 de los Mejores Champanes para Comprar en este momento.
Laurent-Perrier
La familia es lo primero en Laurent-Perrier, la casa de champán familiar más grande del mundo. También es la mayor propiedad de mujeres: las hermanas Stéphanie Meneux de Nonancourt y Alexandra Pereyre de Nonancourt han dirigido el negocio desde 1999.
Ruinart
La casa de champán más antigua de la lista, Ruinart también fue una de las primeras en experimentar con champán rosado; aunque agregando jugo de saúco al vino base, en lugar de la práctica moderna de mezclar vinos tintos y blancos antes de la fermentación secundaria que produce burbujas.
Bollinger
Una casa de champán con acento anglo, la conexión inglesa de Bollinger se remonta a 1884, cuando recibió una Orden Real. Es, según se informa, uno de los favoritos de la Reina Isabel II. Además de sus arraigadas credenciales británicas, Bollinger está lanzando una botella de edición especial en relación con la próxima película de James Bond de abril, «No Time to Die».»
Dom Perrignon
Sinónimo de lujo, Dom Perignon es el cuvée de prestigio de Moët & Chandon. Pero el hecho de que estas costosas botellas solo se lancen seis veces por década (en promedio), no significa que tenga que ser valioso con ellas: los pares Dom son tan buenos con pollo frito como con caviar.
Veuve Clicquot
El nombre de Veuve Clicquot, Barbe-Nicole Ponsardin, fue la primera mujer en dirigir una casa de Champagne, hereda de su difunto marido. Después de cambiar el negocio en quiebra, Madame Clicquot fue pionera en una serie de técnicas e innovaciones que todavía se utilizan en la producción de champán en la actualidad.
Perrier-Jouët
A pesar de producir solo una décima parte de botellas al año como Moët& Chandon, este productor propiedad de Pernod-Ricard era el «Champán de la casa» más común en los bares encuestados. Sus atractivas botellas pintadas a mano son algunas de las más atractivas visualmente del mercado.
Moët & Chandon
hubo alguna duda? Moët & Chandon es el mayor productor de champán del mundo, con más de 30 millones de botellas al año. Con ese nivel de volumen, no es de extrañar que la marca se haya ganado una amplia base de fans y el lugar número uno en la lista de este año.