Los 10 mejores platos de Chelsea Market

Cuando comenzó hace casi 22 años, Chelsea Market tenía como objetivo proporcionar instalaciones de almacenamiento y fabricación para pequeñas empresas orientadas a la comida, muchas de las cuales tendrían puntos de venta en las instalaciones para cocineros profesionales y caseros. Para aquellos de nosotros que incursionamos en la cocina, era el paraíso.

Deambulando por los pasillos casi vacíos de la antigua fábrica de Nabisco, donde se inventaron las Oreos, uno podía visitar un carnicero, una lechería del norte del estado, una empresa de utensilios de cocina, una tienda de comestibles de Italia, un puesto de frutas y verduras increíblemente diverso, una tienda de alimentos tailandeses y una panadería cuyos excelentes panes se podían ver hechos a través de grandes ventanas de vidrio con placas. ¿Planeas una cena? ¡El mercado de Chelsea era tu destino único!

Pero a medida que Chelsea Market se convirtió en una meca turística, atrayendo a los bobos más que a los cocineros serios, se produjo un cambio gradual. Entre los establecimientos comerciales, los veteranos desaparecieron, mientras que los que permanecieron ambulaban por los mostradores vendiendo alimentos preparados. Pronto, aparecieron enclaves de tipo patio de comidas a medida que se tallaban más espacios del complejo. Hoy en día, la antigua fábrica de Nabisco es un patio de comidas de facto, que ofrece alrededor de 40 opciones gastronómicas distintas, y aquellos que alguna vez fueron allí por pescado fresco o una botella de balsámico a menudo se asustan por las hordas de turistas molineros.

El volumen de visitantes la mayoría de las veces del día y el número de opciones gastronómicas garantizan que nunca haya asientos suficientes, a pesar de que ciertos establecimientos tienen áreas de asientos designadas. Así que prepárate para esperar en la fila por tus golosinas y comértelas de pie. Para evitar estos problemas, venga antes de las 11 a.m. o alrededor de las 4 p. m. de lunes a viernes, o después de las 6 p. m. los fines de semana.

Alternativamente, busque mesas y sillas en la planta baja en el sótano recientemente inaugurado, apodado Chelsea Local. Allí, encontrará varios de los negocios de alimentos originales desterrados de la planta principal, incluido el maravilloso Buon Italia, que vende una impresionante variedad de comestibles italianos, así como bocadillos y sándwiches preparados, así como el mercado original de frutas y verduras. También encontrará los baños públicos recientemente ampliados, que son magníficos en comparación con las instalaciones originales.

La gama de opciones gastronómicas y su excelencia general sugieren que Chelsea Market es ahora el mejor patio de comidas de Manhattan. Aquí está la guía actualizada recientemente de Eater, que ofrece las 10 mejores cosas para comer, determinadas después de años de bocadillos.

Los 10 mejores platos del Chelsea Market

Taco Adobada en Los Tacos No.1

Este destartalado puesto parece algo que voló aquí desde una playa en San Diego, y eso es más o menos lo que representa el menú de repuesto. Una mirada al cilindro giratorio de cerdo goteando coronado por una piña le permite saber qué pedir. Aquí lo llamaríamos al pastor. Este es uno de los tacos más adictivos de la ciudad, y las excelentes tortillas hechas en casa siguen el ritmo. ($3.75)

Sopa de cordero con comino con hormigueo en Fideos Muy frescos

Pisando el césped de Xi’an Famous Foods, pero agregando algunas nociones impresionantes propias, esta tienda de fideos hechos a mano chinos resulta en algunos fideos increíbles. Son de ancho y grosor desiguales, habiendo sido tirados a mano, abofeteados y desgarrados a mano. La sopa es ardiente como el infierno y tiene un rico sabor, con una buena pizca de granos de pimienta de Sichuan. El puesto anteriormente delgado ahora tiene una ubicación más prominente y significativamente más grande hacia la entrada de la calle Novena. ($12.86)

Hot dog at Dickson’s Farmstand Meats

Este carnicero artesanal ha ido agregando gradualmente alimentos preparados a su lista, metiendo cosas aquí y allá en la tienda, mientras que la mayoría de las carnes crudas se mudaron abajo a una alcoba separada. Pollos asados, sándwiches y verduras asadas están disponibles en el piso de arriba, pero quizás lo más seductor son los perros calientes gourmet, que son grandes y con sabor asertivo. Las cebollas crudas son gratuitas, al igual que una serie de mostazas y otros condimentos. El chile está disponible a un costo adicional, pero no se necesita. ($5.50)

Batido de chocolate con caramelo en Creamline

Creamline fue una vez la tienda de productos lácteos del mercado, vendiendo los productos de Ronnybrook Farms, con caja tras caja refrigerada de leche y docenas de otros productos lácteos. Poco a poco, esos casos se redujeron a uno solo, y objetos oscuros como quark desaparecieron por completo. Ahora es una hamburguesería de origen local con algunos asientos de pie. La hamburguesa y las papas fritas son decentes, pero los batidos de chocolate son espectaculares, una manera perfecta de consumir todas sus calorías durante una comida completa. ($6.95)

Langosta entera en the Lobster Place

A pesar del nombre, The Lobster Place es uno de los mejores mercados de mariscos de la ciudad, que ofrece de todo, desde pescado de mar capturado en línea hasta erizos de mar, picos y todo. No hace mucho tiempo, se agregaron mostradores de sushi y otras áreas de alimentos preparados por toda la tienda, lo que la hizo irremediablemente laberíntica. La característica más popular son las langostas enteras, que se ofrecen en el interior en una variedad de tamaños, servidas al vapor con mantequilla extraída. (1 ¼ libra a 3 ½ libra, 3 30.95 a 8 86.95)

Sinatra en la Salumeria de Cappone

Este puesto de sándwiches con temática siciliana se encontraba originalmente en Gansevoort Market. Se mudó a un espacio soleado en el Chelsea Market junto a algunas mesas de pie junto a las ventanas que dan a la calle 15, con una entrada lateral secreta a la calle que permite una salida rápida después de terminar su sándwich. Disponible en varios tipos de pan, el Sinatra es un gigante relleno de atún italiano, caponata de berenjena y queso fontina. Consigue en una focaccia; un sándwich alimenta a dos personas. ($12.50)

Tarta de cereza en Sarabeth’s

Sarabeth’s se ha convertido en una presencia formidable en toda la ciudad, tiene cinco ubicaciones, incluida la original del Upper East Side, pero esta pequeña pastelería con algunos asientos agradables en una mesa comunal es el buque insignia, con la panadería visible al lado. No puede equivocarse con la tarta del día, que en este caso es cereza enrejada con azúcar granulada en la parte superior para un ligero crujido. Las cerezas son delirantemente agrias. ($4.50)

Crostini en Corkbuzz

A medio camino entre las entradas principales del mercado de Chelsea, Corkbuzz ofrece un pequeño oasis de comodidad, con taburetes acolchados a lo largo de un bar y un comedor trasero que parece lejos del bullicio justo fuera de la puerta. Una selección decente de vinos por copa de todo el mundo se complementa con charcutería, quesos, platos cortos y más grandes, principalmente sándwiches y platos vegetarianos. Estos tres crostini se encuentran entre los aperitivos (de derecha a izquierda): miel de queso de cabra, puré de pesto de berenjena y ricotta con balsámico de higos, una colección refrescante. ($11)

Pollo jerk en Tings

Tings es uno de los puestos más nuevos del Chelsea Market, con comida jamaicana no reconstruida como puede encontrar en Flatbush. En este caso, el pollo jerk está cubierto con las especias tradicionales jerk, con pimienta de jamaica en la parte superior del montón. Un cuarto de pollo viene con arroz y guisantes en abundancia, y un condimento de mango picado. La salsa picante está muy caliente. Las guarniciones también sobresalen, especialmente las verduras guisadas, salpicadas de cebollas y pimientos dulces. Rabos de buey, salmón jerk y empanadas de carne también están disponibles. ($12)

Lavan en Miznon

Las pitas en Miznon, una cadena israelí establecida en Chelsea Market no hace mucho, son gruesas y esponjosas. Slit, se utilizan para hacer sándwiches opulentos que incluyen rellenos como patín, filete y huevos, falafel, ratatouille y nuestro favorito de coliflor y tahini, apodado lavan. Una es una comida, o dos si tienes mucha hambre. O acompañe su sándwich con «patata frita», una espátula con sabor a ajo, cebolleta y crema agria y prensada plana. Ordene en el mostrador, obtenga un número en un poste y siéntese en las gradas o en una mesa para esperar la entrega de su pedido. Vino y cerveza disponibles. ($9)

Nota: Esta es una versión actualizada de una guía publicada originalmente en 2016.