Los malvaviscos tienden a evocar imágenes de usted y su familia sentados alrededor de la fogata cantando «Kumbaya», ¿no? Simplemente inocentes, limpios, libres de crueldad animal, comer dulces y reír a carcajadas nunca hace daño a nadie, ¿verdad?
Bueno, no tan rápido. Técnicamente, los malvaviscos no son vegetarianos. Contienen gelatina, que es una proteína animal. Así que cualquier tipo verde y al aire libre que se considere defensor de los derechos de los animales, pero que disfrute de los malvaviscos, podría pensar de nuevo.
Por otro lado, los malvaviscos definitivamente caen en el área gris para muchos vegetarianos: algunas dietas eliminan todos los productos de origen animal, mientras que otras permitirán productos lácteos e incluso huevos, por lo que en última instancia depende del individuo.
Generalmente, los malvaviscos entran en la categoría de no vegetarianos. La gelatina se compone de ligamentos, tendones y piel de animales, predominantemente cerdos y vacas, que se hierven para extraer una proteína llamada colágeno. (Contrariamente a la leyenda urbana, sin embargo, la mezcla no incluye pezuñas de caballo.) La sustancia gelatinosa resultante se utiliza para hacer yogur, helados, champús, mascarillas faciales y caramelos gomosos.¿Sigues cantando «Kumbaya»?
Hay un lado positivo que no aplastará sus sueños de la infancia: Hay malvaviscos vegetarianos disponibles, solo asegúrese de verificar dos veces la lista de ingredientes. Si te sientes aventurero, la otra opción es que hagas el tuyo, usando agar, que a menudo se comercializa como «gelatina», pero es vegano y está hecho de algas marinas.