no Te pierdas los huevos con esta fácil y deliciosa vegana tostadas a la francesa. Es crujiente por fuera, suave por dentro y hace el desayuno perfecto.
Cuando escuché por primera vez sobre las tostadas francesas veganas, realmente no tenía idea de cómo podías hacer que esto sucediera. Quiero decir, las tostadas francesas son tan toast.eggy. Como how ¿cómo lograrías esto sin huevos?
Bueno, la respuesta es un poco de harina de garbanzos con leche no láctea y algunos otros ingredientes para imitar el sabor a huevo y funciona muy bien.
La harina de garbanzos en realidad funciona de maravilla para crear platos ‘con huevo’, ¡la hemos utilizado para nuestros huevos revueltos veganos y nuestra tortilla vegana!
Por supuesto, no es como lo que estás acostumbrado, si lo que estás acostumbrado es la versión normal (huevo). Pero te digo que funciona. Y es muy sabroso.
Cómo hacer Tostadas francesas veganas
Esta receta es súper fácil y tarda solo unos 30 minutos o menos de principio a fin, que es lo que me gusta.
Simplemente bate los ingredientes húmedos en un tazón, corta un poco de pan en rodajas gruesas y resistentes, sumérgelo en la mezcla húmeda (ambos lados) y luego fríelo en una sartén caliente con un poco de aceite de coco.
La sartén debe estar muy caliente y la combinación de la mezcla en la que sumerges el pan, además del aceite de coco, crea el resultado perfectamente dorado que ves aquí. Es crujiente por fuera, suave por dentro, con un sabor deliciosamente luz.
Te encantará esta tostada francesa vegana por su sabor perfectamente dulce y su mezcla de sabores sutiles, su textura y lo rápido y fácil que es prepararla.
Consejos de recetas
Utilizamos harina de garbanzos, pero también se puede hacer con harina para todo uso. He probado esta receta con harina para todo uso y encontré que funcionó igual de bien. La harina de garbanzos es un poco más adecuada para un ambiente eggy, pero no es una gran diferencia. Así que lo que tengas a mano será genial.
La levadura nutricional es un ingrediente muy versátil. Se puede usar para crear sabores a queso, sabores mantecosos Y sabores a huevo. Por supuesto que está aquí para sabor a huevo.
Sal negra: Usamos sal regular en esta receta, pero si tiene un poco de sal negra aka kala namak a la mano, puede usar mitad de sal negra y mitad de sal regular. La sal negra en realidad no es negra en absoluto, pero es una sal que tiene un sabor a huevo muy fuerte. Es bastante milagroso. No es para nada crucial en esta receta, pero si tiene algo a mano, puede usarlo.
Pan resistente: La primera vez que probé esta receta, el único pan que tenía a mano era pan sándwich pre-rebanado, y eso luchaba un poco para permanecer juntos. El pan sándwich suave y en rodajas finas es un problema aquí porque tan pronto como lo sumerges en la masa, querrá romperse.
Así que lo que realmente necesitas es un tipo de pan resistente que puedas rebanar tú mismo. Y luego quieres cortarlo bien y grueso. Ya sea eso o use pan que esté un poco rancio, ¡pero preferiblemente ambos! Un buen tipo de pan resistente que puedes cortar tú mismo Y que está un poco en el lado rancio es la combinación perfecta para tostadas francesas.
Utilicé un pan de masa madre para esta receta que también había estado sentado durante un par de días, por lo que estaba un poco rancio. Eso fue perfecto para esta receta.
Cómo Servir Tostadas francesas veganas
Puedes servirlas simples o con un poco de jarabe de arce, o si quieres un poco de fantasía, mermeladas y crema batida vegana y bayas frescas! Es un desayuno muy bueno sin importar cómo lo sirvas.
Adelantar
Puede preparar los ingredientes con anticipación y mantener la mezcla de inmersión en la nevera hasta que esté listo para comenzar. Sin embargo, no freiría las tostadas francesas por adelantado, porque deben servirse calientes y crujientes.
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Entonces, ¿qué opinas de esta receta de tostadas francesas veganas? Háganoslo saber en los comentarios y, por favor, califiquen la receta también. ¡Gracias!
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Descripción
no Te pierdas los huevos con esta fácil y deliciosa vegana tostadas a la francesa. Es crujiente por fuera, suave por dentro y hace el desayuno perfecto.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de leche de soja (u otra leche no láctea)
- 4 Cucharadas de Harina de Garbanzos (o harina subuso)
- 2 Cucharadas de Levadura nutricional
- 1 Cucharada de Jarabe de arce
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de Canela
- 1/2 cucharadita de Sal (o use 1/4 cucharadita de sal negra/kala namak y 1/4 cucharadita de sal regular)*
- 6 Rebanadas de pan (en rodajas gruesas)*
- Aceite de coco (para freír)*
Instrucciones
- Añadir la harina de garbanzos (o para todo uso harina si está usando) en un tazón poco profundo y agregue solo una pizca de leche de soja y mezcle hasta que quede suave. A continuación, añadir el resto de la leche de soja.
- Añadir la levadura nutricional, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la canela y la sal y batir juntos.Calentar una sartén con un poco de aceite de coco.
- Remoje una rebanada de pan en la masa durante unos segundos en cada lado, y luego colóquela en la sartén para cocinar hasta que se dore en cada lado.
- Servir como está o rociado con jarabe o mermelada y cubierto con un poco de crema batida vegana.
Notas
* Si tiene sal negra aka kala namak a mano, puede usar mitad sal negra y mitad sal regular. La sal negra agrega más sabor a huevo a las recetas.
* Encontré que el aceite de coco es muy útil para que los exteriores estén agradables y dorados y sean los más similares a las tostadas francesas «regulares». Agregué un poco más de aceite de coco (alrededor de una cucharadita) con cada rebanada de tostadas francesas.
*Usé un pan de masa madre que estaba un poco rancio. Cortado en trozos gruesos, hizo el tipo perfecto de rebanadas para hacer tostadas francesas. Definitivamente obtendrás los mejores resultados si eliges un tipo de pan resistente (no un pan de sándwich suave) que puedas rebanar con grosor, y también es ideal si está un poco rancio en lugar de ultra fresco.
* La información nutricional es para una rebanada de tostada francesa, servida tal cual, sin aderezos adicionales.
*Esta receta se publicó por primera vez en febrero de 2016, ahora actualizada con algunos consejos y trucos adicionales.
*Receta adaptada de Peta.
- Categoría: Desayuno
- Método: placa de cocina
- Cocina: Vegano
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 Rebanada (de 6)
- Calorías: 197
- Azúcar: 4.8 g
- contenido de Sodio: 454mg
- Grasa: 6.8 g
- la Grasa Saturada: 4.2 g
- carbohdrdrates: 27.4 g
- de fibra: 1.8 g
- proteína: 6.2 g
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