Un lácteo es un capilar linfático que absorbe las grasas de la dieta en las vellosidades del intestino delgado.
d. Su borde estriado.células de copa.f. Leucocitos en el epitelio.
f’. Leucocitos por debajo del epitelio.g. Vasos sanguíneos.h. Células musculares cortadas.
Terminología anatómica
Los triglicéridos son emulsionados por la bilis e hidrolizados por la enzima lipasa, dando como resultado una mezcla de ácidos grasos, di – y monoglicéridos. Estos luego pasan de la luz intestinal al enterocito, donde se reesterifican para formar triglicéridos. El triglicérido se combina con fosfolípidos, éster de colesterol y apolipoproteína B48 para formar quilomicrones. Estos quilomicrones luego pasan a los lácteos, formando una sustancia lechosa conocida como quilo. Los lácteos se fusionan para formar vasos linfáticos más grandes que transportan el quilo al conducto torácico, donde se vacía en el torrente sanguíneo en la vena subclavia.
En este punto, las grasas están en el torrente sanguíneo en forma de quilomicrones. Una vez en la sangre, los quilomicrones están sujetos a delipidación por la lipoproteína lipasa. Eventualmente, se han perdido suficientes lípidos y se han ganado apolipoproteínas adicionales, que la partícula resultante (ahora conocida como remanente de quilomicrones) puede ser absorbida por el hígado. Desde el hígado, la grasa liberada de los remanentes de quilomicrones se puede reexportar a la sangre como el componente triglicérido de lipoproteínas de muy baja densidad. Las lipoproteínas de muy baja densidad también están sujetas a delipidación por la lipoproteína lipasa vascular y suministran grasas a los tejidos de todo el cuerpo. En particular, los ácidos grasos liberados se pueden almacenar en las células adiposas como triglicéridos. A medida que los triglicéridos se pierden de las lipoproteínas de muy baja densidad, las partículas de lipoproteínas se vuelven más pequeñas y densas (ya que las proteínas son más densas que los lípidos) y, en última instancia, se convierten en lipoproteínas de baja densidad. Se cree que las partículas de LDL son aterogénicas.
Tenga en cuenta que, a diferencia de cualquier otra vía de absorción del intestino delgado, el sistema linfático evita el metabolismo de primer paso.