Keto Noodles Recipe for Low Carb Egg Noodles

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¿Quieres usar fideos ceto que no sean calabaza espagueti o calabacín en espiral? Con esta deliciosa receta de fideos de huevo bajos en carbohidratos, ¡es fácil hacer su propia pasta cetogénica!

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• Cómo hacer fideos ceto
• La cucharada rápida de pasta shiratake
• Por qué me encanta esta receta
• Sugerencias para servir
• Equipo necesario
• Fideos Ceto – Fideos de huevo bajos en carbohidratos

Ya he dominado la preparación de platos con calabaza espagueti, zoodles y shiratake. Pero ahora siento que es hora de ampliar mis opciones con mi propia pasta casera baja en carbohidratos. Es por eso que se me ocurrió esta receta de fideos ceto a base de huevo y queso.

Así es, las dos tortillas se combinan para formar deliciosos fideos de huevo bajos en carbohidratos. Pero no se preocupe, no son demasiado eggy porque solo se usan las yemas y se agregan especias para realzar el sabor. ¡Y hay mucho queso!

Carbohidratos en fideos de huevo

Una taza de fideos de huevo enriquecidos a base de trigo contiene aproximadamente 40 gramos de carbohidratos. Tu cuerpo definitivamente no estará en cetosis si te complaces con ellos.

Pero con esta receta de fideos de huevo ceto, una porción similar solo le costará aproximadamente 1 gramo de carbohidratos totales. ¡Eso significa que puede seguir adelante y tener una porción doble sin preocuparse!

Cómo hacer fideos ceto

1. Batir las yemas de huevo y el queso crema en un tazón mediano.
2. Agregue el queso parmesano y la mozzarella mientras bate.
3. Espolvorear las especias con la batidora aún batiendo.
4. Extienda la mezcla en una bandeja forrada de papel pergamino.
5. Hornee de 5 a 8 minutos sin perder de vista. La temperatura debe bajarse si aparecen burbujas. La cocción se realiza cuando todos los lados y el centro están completamente cocidos utilizando un método de palillos de dientes similar a la prueba de pasteles.
6. Dejar enfriar completamente antes de cortar.

Otras alternativas a la Pasta con alto contenido de almidón

Como dije anteriormente, para esta receta de fideos ceto, quería usar algo aparte de la calabaza espagueti, los zoodles o el shiratake. Sin embargo, también he experimentado con mi propia receta de fideos de algas marinas.

La mayoría de la gente está familiarizada con el uso de fideos vegetales, pero es posible que no sepa mucho sobre shirataki. Es la pasta ceto que uso para hacer macarrones sin gluten y queso.

La cucharada rápida de pasta shiratake

Está hecha de la raíz bulbosa y llena de agua de la planta konjac silvestre similar al ñame. El componente de fibra de la raíz se llama glucomanano y es lo que se usa para hacer shiratake. Estos fideos contienen prácticamente cero calorías y carbohidratos!

Los fideos Shirataki no tienen sabor. Sin embargo, los fideos, cuando se preparan correctamente, absorben los sabores de cualquier salsa que esté usando.

Sin embargo, los fideos, cuando se preparan correctamente, absorben los sabores de cualquier salsa que esté usando.

Y te ayudan a sentirte lleno porque retrasan el vaciado del estómago. Lo cual es genial si estás tratando de controlar tus porciones.

Básicamente, los fideos shirataki actúan como una esponja en el intestino. Absorben el agua de los intestinos. (¿Necesita pruebas? Este estudio lo confirma.)

¿por Qué no usar zoodles?

También podría haber usado calabacín en espiral para esta receta de fideos ceto. Ya es un ingrediente en varias de mis recetas de pasta baja en carbohidratos.

Pero de nuevo, quería probar una alternativa diferente a la pasta con alto contenido de almidón. Además, a veces, si tengo mucha hambre, los zoodles y la calabaza de espagueti no me llenan tanto como me gustaría.

Es por eso que para esta receta estoy usando algo más sustancial. Si por alguna razón, necesita limitar su ingesta de calorías, también puede probar esta receta con una de las alternativas de pasta anteriores.

Sin embargo, si desea disfrutar, esta receta definitivamente satisfará el hambre. Y los carbohidratos son más bajos que cualquiera de las opciones de fideos vegetales.

Por qué me encanta esta receta

Si te gusta el queso tanto como a mí, vas a para amar esta receta de fideos ceto. No hay ninguna. No dos. Pero tres quesos diferentes: queso crema, parmesano y mozzarella.

He desarrollado una sensibilidad a las claras de huevo, por lo que esa es la razón principal por la que la receta solo requiere yemas. Pero la yema también contiene la mayor parte de la nutrición.

Sugerencias para servir

Estos fideos caseros bajos en carbohidratos pueden no ser adecuados para todas sus recetas de espaguetis de calabaza. Sin embargo, los disfruto cubiertos con salsa marinara ceto o stroganoff de carne molida ceto. También puedes combinarlos con un poco de salsa alfredo baja en carbohidratos.

Equipo necesario

Tener a mano los siguientes artículos de cocina hará que la receta funcione sin problemas.

• Use papel pergamino para forrar la bandeja para hornear
• Una espátula o cuchara facilita la distribución de la mezcla de fideos.
• Necesitarás un cuchillo afilado o un cortador de pizza a mano para cortar la mezcla horneada en fideos.
• Coge una bandeja con bordes redondeados para hornear.
• Use un tazón mediano a grande para mezclar.
• Tenga una batidora eléctrica de mano para combinar bien los ingredientes.INSTAGRAM Facebook, PINTEREST E INSTAGRAM PARA OBTENER RECETAS DE CETO MÁS FÁCILES.
  

  Ceto Fideos – Baja en Carbohidratos Fideos de Huevo

  Autor: Lisa MarcAurele

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  en Busca de un nuevo ceto fideos receta? ¿Y uno que no llame a la calabaza de espagueti como ingrediente principal? Bueno, la mayoría de la gente no sabe que puedes hacer deliciosos fideos de huevo bajos en carbohidratos fácilmente.

  Recipe Video (Click on Image to Play)

  Prep Time10 mins

  Cook Time11 mins

  Cool Time15 mins

  Total Time21 mins

  Course: Main Course

  Cuisine: American, Italian

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  Servings 4 people

  Calories 165

  Ingredients

  • ▢ 3 egg yolks
  • ▢ 4 ounces cream cheese softened
  • ⅛ teaspoon garlic powder
  • ▢ 33 grams Parmesan cheese freshly grated (about ⅓ cup plus 2 tablespoons)
  • ▢ 37 grams mozzarella cheese freshly grated (about ⅓ cup plus 2 tablespoons)
  • ⅛ Teaspoon dried basil
  • ⅛ Teaspoon dried marjoram
  • ⅛ Teaspoon dried tarragon
  • ⅛ Cucharadita de orégano
  • ⅛ Cucharadita de pimienta negra molida

  Instrucciones

  • En un bol, batir las yemas de huevo y el queso crema. Añadir el queso parmesano y la mozzarella. Continuar batiendo con una batidora. Espolvorea especias. Continuar mezclando bien.
  • En una bandeja forrada con pergamino, reparta uniformemente la mezcla de huevo y queso. Aplanar con una espátula o la parte posterior de una cuchara.
  • Coloque la bandeja en un horno precalentado a 475 ° F y baje el fuego a 350 ° F. Hornee de 5 a 8 minutos. Vigile de cerca, ya que necesita evitar la cocción excesiva. Si empiezan a aparecer burbujas pequeñas, baje el fuego a 300°F y continúe horneando durante 2 a 3 minutos hasta que todos los lados y el centro estén listos. (Si lo desea, puede probar la cocción de un pastel con un palillo de dientes).
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente de 10 a 15 minutos antes de cortar. Corte según el tamaño deseado, usando un cuchillo o cortador de pizza. Servir con salsa, si lo desea.

  Notas

  restos de fideos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Para recalentarlo, colóquelo en el microondas con un 50% de potencia durante 30 a 90 segundos.

  Edulcorantes bajos en carbohidratos/Edulcorante Ceto. Conversor de unidades

  

  Nutrición

  Porción: 0.25 receta | Calorías: 165 | Carbohidratos: 1 g | Proteína: 11 g | Grasa: 12 g | Grasa Saturada: 6 g / Grasa Poliinsaturada: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 175mg | Sodium: 326mg | Potassium: 35mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 465IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 263mg | Iron: 0.6mg

  Additional Info

  Net Carbs: 1g | % Carbs: 2.6% | % Protein: 28.2% | % Fat: 69.2% | SmartPoints: 6

  Values

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  Nota sobre Información Nutricional

  La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para ninguna receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos fibra.

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  Última actualización: 14 de Noviembre de 2019