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Alemán
Estos hechos en casa Barras de Granola son veganos, sin gluten, amigable y muy fácil de hacer con una simple despensa grapas! Hornéalos para obtener Barras de Granola Crujientes o disfrútalos masticables como una opción sin hornear. Agregue sus frutas secas, nueces o incluso chocolate favoritos, tendrá deliciosas barras de avena para el desayuno o en cualquier momento cuando necesite un bocadillo de muesli rápido y saludable.
Mi Receta Favorita de Barras de Granola caseras
A veces solo necesitas un refrigerio que te dé algo de poder para manejar el día. Por lo tanto, es muy útil tener a mano una receta de barra de granola simple que sea perfecta para preparar y guardar en la nevera para disfrutar en esas situaciones.
A diferencia de la mayoría de las barras de granola compradas en tiendas, mis barras caseras son sin gluten, veganas y están hechas con ingredientes saludables. Son ricos en nutrientes, vitaminas, grasas saludables y están endulzados de forma natural. Además, son increíblemente deliciosos e incluso a los niños les encantan, ¡por lo que son el aperitivo perfecto para toda la familia!
Lo que también me encanta de esta sencilla receta de barras de granola crujientes y masticables es que se puede adaptar en función de sus frutas secas, nueces, semillas o incluso chocolate favoritos. ¡Así que básicamente puedes agregar lo que quieras o tengas a mano!
Barras de Granola saludables con Ingredientes simples
Los 6 ingredientes básicos que necesitarás para estas barras son:
- Avena (regular o sin gluten)
- Frutos secos y semillas (de su elección)
- Fruta seca (de su elección)
- Aceite de coco (o mantequilla vegana o simplemente salsa de manzana o plátano)
- Mantequilla de frutos secos (opcional para más sabor)
- Jarabe de arce (o jarabe de agave o arroz)
Añado almendras, nueces, semillas de chía, arándanos secos y bayas de goji, pero no dude en usar sus nueces, semillas y frutas secas favoritas. Ya sea avellanas, anacardos, pacanas, pistachos, semillas de girasol, pepitas o semillas de cáñamo, ¡cualquier cosa servirá!
Con respecto a las frutas secas, prefiero las bayas agrias, ligeramente agridulces en estas barras de granola porque son ricas en vitamina C y equilibran el sabor dulce del jarabe de arce. Sin embargo, lo más probable es que también pueda usar cerezas, pasas, higos, albaricoques, dátiles, ciruelas, etc. Solo asegúrate de cortarlos finamente con un cuchillo afilado antes de mezclarlos con el resto.
También he agregado un poco de extracto de vainilla y canela para darle sabor, pero eso es solo opcional.
Consejos para hacer las mejores barras de granola
El aceite de coco o la mantequilla vegana son sólidos cuando se enfrían y ayudan a mantener las barras juntas. Ya he probado esta receta con solo compota de manzana y plátano en lugar de aceite que también funcionó. Sin embargo, personalmente encontré la versión de aceite de coco mucho mejor. Si prueba esta receta con mantequilla de maní, mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo, avíseme cómo resultó porque aún no la he probado.
¡Usa jarabe pegajoso! Asegúrate de usar un jarabe espeso y pegajoso, como el de agave, el de arce o el de arroz, porque ayuda a mantener las barras juntas. Si no eres vegano, probablemente también puedas usar miel, pero no recomiendo usar ningún otro edulcorante.
Presione firmemente! ¡Es muy importante presionar la mezcla de granola en la sartén con mucha firmeza! Cuanto más fuerte y más tiempo presione, menos posibilidades tendrá de terminar con granola en lugar de barras de granola.
¡Hornear o no hornear! Recomiendo hornear estas barras de granola por el delicioso sabor a tostado y el crujiente extra, pero también puede disfrutarlas como un bocadillo masticable sin hornear. Simplemente refrigere la mezcla de granola unas horas hasta que esté completamente cuajada. A continuación, levante de la bandeja para hornear y corte en barras. Además, asegúrate de guardarlos en la nevera, ya que se ablandarán a temperatura ambiente.
¡Chill! Ya sea que hornee sus barras de granola o no, asegúrese de enfriar la mezcla de granola durante al menos 2 horas. Esto endurece todo y hace que sea más fácil cortar la mezcla de granola sin gluten en barras.
Cómo hacer Barras de Granola
Echa un vistazo a esta guía paso a paso primero, y luego encuentra la receta completa con las medidas exactas en la parte inferior de este artículo.
Paso 1: Haga la mezcla de granola
Comience a agregar la avena, las almendras y las nueces (u otros frutos secos/semillas) en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente picado, luego transfiera la mezcla a un tazón grande.
A continuación, pica las bayas de goji secas y los arándanos (u otras frutas) con un cuchillo afilado. Caliente el aceite de coco y el jarabe de arce en una cacerola y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Agregue la mantequilla de nueces (si la usa), la sal y el extracto de vainilla.
Agregue las frutas picadas, las semillas de chía y la canela a la mezcla de avena y nueces. Vierta la mezcla de jarabe de aceite y mezcle todo bien.
Step 2: Presione la mezcla de granola en la sartén
Transfiera la mezcla de granola a una bandeja para hornear cuadrada de 8×8 pulgadas (20×20 cm) con papel pergamino. Coloque un trozo de papel pergamino en la parte superior y presione firmemente en una capa uniforme, utilizando la parte inferior de otro plato cuadrado para hornear, taza o tazón medidor. Cuanto más firme presione,mejor se pegarán las barras.
Paso 3: Hornear, luego enfriar y cortar!
Hornee las barras de granola durante 20-25 minutos en un horno precalentado hasta que estén crujientes (o refrigere hasta que estén listas para una opción masticable sin hornear). Una vez hecho el horneado, deje enfriar a temperatura ambiente. Luego, transfiera al refrigerador y enfríe durante al menos 2 horas. Finalmente, levante el bloque de granola de la bandeja para hornear con el saliente de pergamino y córtelo en barras con un cuchillo afilado.
Cómo almacenar y congelar
Las barras de granola horneadas se mantienen a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 semana. Solo asegúrese de que estén bien tapados o sellados en un recipiente. Para un almacenamiento más prolongado, envuélvalos en papel pergamino, luego colóquelos en un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético y congélelos hasta por 3 meses. Para que pueda eliminarlos individualmente cada vez que necesite una barra de granola casera masticable.
Estas barras de granola caseras simples son:
- Vegan
- Healthy
- Gluten-free
- Quick and easy to make
- Customizable
- Soft
- Chewy
- Crunchy
- So delicious!
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Si pruebas estas Barras de Granola caseras crujientes y masticables, déjame un comentario y una calificación sobre cómo te gustó esta receta vegana. Y si tomas una foto de tus barras de frutas de avena saludables y la compartes en Instagram, asegúrate de etiquetarme con @biancazapatka y usa el hashtag # biancazapatka, ¡porque me encanta ver tus remakes! ¡Diviértete!
Barras de Granola Caseras (Veganas + sin gluten)
Autor: Bianca Zapatka
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Ingredients
- 1 cup + 1 tbsp oats gluten-free as needed
- 1 cup almonds *see notes for options
- 1 cup walnuts *see notes for options
- ½ cup dried goji berries or other dried fruit, *see notes
- ½ cup dried cranberries or other dried fruit, *see notes
- 2 tbsp chia seeds or flax seeds
- ¼ tsp cinnamon optional
- ⅓ cup + 1 tbsp maple syrup or agave syrup
- ¼ cup coconut oil *see notes for an applesauce option
- 1-2 tbsp nut butter optional, add only if you bake the bars!
- ⅓ tsp salt
- ½ tsp vanilla extract optional
Instructions
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*Note: See step-by-step photos above!
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Precaliente el horno a 338°F/170°C (fan 302°F/150°C). Forrar una fuente para hornear de 8×8 pulgadas (20×20 cm) con papel pergamino, dejando un saliente a los lados.
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Agregue la avena, las almendras y las nueces en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente picado, luego transfiera la mezcla a un tazón grande.
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Pica las bayas de goji secas y los arándanos con un cuchillo afilado. Luego agregue a la mezcla de nueces de avena junto con las semillas de chía y la canela. Reservar.
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Caliente el aceite de coco y el jarabe de arce en una cacerola y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Agregue la mantequilla de nueces (si la usa), la sal y el extracto de vainilla para combinar. A continuación, verter sobre los ingredientes secos y mezclar todo bien. (Si está un poco demasiado seco, puede agregar 1 o 2 cucharadas de agua caliente).
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Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada. Coloque un trozo de papel pergamino en la parte superior y presione firmemente en una capa uniforme, utilizando la parte inferior de otro plato cuadrado para hornear (ver foto de arriba) o taza o tazón medidor. Cuanto más firme presione,mejor se pegarán las barras.
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Hornear durante 20-25 minutos en el horno precalentado (o refrigerar hasta que esté configurado para una opción sin hornear). Si la parte superior se dora demasiado durante la cocción, cúbrala holgadamente con un trozo de papel pergamino.
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deje que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, transfiera al refrigerador y enfríe durante al menos 2 horas. A continuación, levante de la bandeja para hornear con el voladizo de pergamino y corte en barras con un cuchillo afilado. (También puedes cortar las barras antes de enfriarlas si es más fácil para ti. Solo tenga en cuenta que se vuelven más difíciles a medida que se enfrían).
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Disfrutar inmediatamente o almacenar en el refrigerador por hasta una semana o congelar hasta por 3 meses.
Notas
- Nueces: También puedes usar otros frutos secos, como avellanas, anacardos, pacanas, pistachos o lo que tengas a mano.
- Sin frutos secos: Utilice semillas de girasol o pepitas o semillas de cáñamo descascarilladas.
- Fruta seca: Prefiero las bayas agrias y agrias, ya que son ricas en vitamina c y equilibran la dulzura del jarabe. Sin embargo, no dude en usar sus frutas secas favoritas, como cerezas, pasas, higos, albaricoques, dátiles, ciruelas, etc. Solo asegúrate de cortarlos finamente con un cuchillo afilado.
- Aceite de coco: Puede sustituir el aceite de coco con mantequilla vegana o con ½ taza (125 g) de salsa de manzana sin azúcar o 1 puré de plátano grande. Luego hornee y deje enfriar según las instrucciones. (Pero la versión de aceite de coco me parece mejor).
- Por favor, lea mi entrada de blog para obtener más información y consejos sobre cómo hacer las barras de granola perfectas.
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