Este Garbanzo Tikka Masala es una increíblemente fácil & ¡una versión vegana absolutamente divina del popular plato clásico! Sabe deliciosamente indulgente mientras se mantiene saludable y hace porciones grandes que son perfectas para la preparación de comidas.
Es seguro decir que este Garbanzos Tikka Masala será un éxito en el blog. Lo llamaré a partir de ahora, por algunas razones.
Uno, wow, ustedes han pedido Garbanzos Tikka Masala durante AÑOS. Dos, se basa libremente en mi receta # 1, Curry de garbanzos de coco. A todos nos encanta el Curry de Garbanzos con Coco, ¿verdad?! Las principales diferencias son que esta versión se hizo para reflejar el plato clásico, por lo que las porciones de condimentos son un poco diferentes y hay mucho más énfasis en el tomate aquí.
Tres, hice esto (obvio) y déjame decirte, es un éxito aplastante. Tienes que hacer este éxito. Es un «¿ Cómo sabe esto exactamente como nuestra comida para llevar favorita?!- Gav, hit.
Tikka Masala vs Coliflor de mantequilla / Tofu
Este garbanzo Tikka Masala ha sido un favorito en nuestra casa desde la primera vez que lo hice. Lo curioso es que, a pesar de que se basó en mi Curry de Garbanzos de Coco, los sabores son tan diferentes. Los sabores también son muy diferentes de mi Coliflor de Mantequilla India y mi pollo de Tofu con Mantequilla.
En el Curry de garbanzos, los sabores son más garam-masala. En los platos de mantequilla, se prestan a un lado más cremoso y indulgente y son ligeramente dulces. En este garbanzo Tikka Masala, el tomate y la textura es el rey.
Te reto a que hagas las cuatro variaciones y elijas un favorito. ¡Te encantarán todos y tendrás increíbles sobras todos los días! Entonces, ganar ganar (ganar y ganar), ¿tengo razón?
Cómo hacer Garbanzos Tikka Masala
Así que aquí está el resumen. La clave para hacer una increíble versión vegana de Tikka Masala es centrarse en los sabores principales del original. En esta deliciosa versión vegana, los garbanzos reemplazan al pollo. Por supuesto, nadie está tratando de hacer que los garbanzos sepan a pollo, pero produce un plato de sabor absolutamente fenomenal. Los garbanzos aseguran que aún obtienes una gran proteína en este plato, y realmente absorben el sabor de la salsa.
Este garbanzo Tikka Masala es tan sabroso. No quería ningún condimento abrumador, sino que quería que todo mejorara y complementara el sabor de tomate que es tan frecuente en Tikka Masala. Descubrí que el jengibre fresco, la pasta de tomate y un poco más de curry del que suelo usar realmente hicieron el truco.
Luego, por supuesto, la crema, que le da a Tikka Masala ese color característico. Usé leche de coco porque es asequible, fácil de encontrar y no le da al plato un sabor a coco. Sin embargo, puede sustituir una crema de anacardo que se pueda verter, que también sería un gran sustituto de la crema espesa.
Todo esto produce un plato que perfumará toda su cocina y hogar con aromas que recuerdan a su restaurante indio favorito para llevar. Lo mejor de todo es que este plato hace porciones tan grandes que tendrás muchas sobras.
Incluso puedes cambiar cómo lo disfrutas. Algunas noches lo tengo con naan, otras con arroz basmati, a veces incluso en una envoltura de roti! A veces solo. No importa de qué manera lo sirvas, sé que te encantará. Comer y disfrutar de los amigos!
¡Disfruta de tus amigos! Si haces este garbanzo Tikka Masala, por favor, haz una foto y etiqueta #jessicainthekitchen en Instagram! También nos encantaría que dejaras un comentario a continuación y le dieras una calificación a la receta. Muchas gracias! PD – ¿sabes que tenemos un blog entero dedicado a recetas bajas en carbohidratos llamado Recetas Veganas Bajas en carbohidratos?! ¡Asegúrate de echarle un vistazo!
Garbanzos Tikka Masala (Vegana)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 cebolla roja cortada en cubitos
- 1/2 cucharada de jengibre fresco
- 3 dientes de ajo picados
- sal de mar y pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de garam masala
- 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1 1/2 cucharadas de pasta de tomate
- 28 onzas en frascos o latas o salsa de tomate fresco
- 2 16 onzas/454g latas de garbanzos total de 32 onzas, drenado
- 1 taza de crema espesa de leche de coco
- 2 cucharaditas de azúcar de coco opcional – para equilibrar la acidez
- jugo de 1 limón alrededor de 1 cucharada
Instrucciones
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En una olla honda a fuego medio-alto, agregar el aceite de coco.
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Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre. Reducir a fuego medio. Moler un poco de sal marina y pimienta negra molida sobre la mezcla y mezclar. Saltee hasta que las cebollas estén translúcidas y el jengibre y el ajo estén fragantes, aproximadamente 5 minutos.
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Añadir el garam masala, el curry en polvo, el comino y la pasta de tomate. Revuelva para combinar.
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Agregue la salsa de tomate, los garbanzos y el azúcar de coco (opcional). Revuelva para combinar. Hierva el curry y luego reduzca a medio-bajo para que la mezcla continúe a fuego lento durante 8 a 10 minutos más. Cubra ligeramente con tapa, pero no completamente, para permitir que el vapor y el exceso de agua se escapen.
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Vierta la leche de coco y revuelve para combinar. Dejar cocer a fuego lento durante unos 3 minutos más. Pruebe el curry y sazone con sal y pimienta si lo desea. Retire el curry del fuego y exprima la lima por encima del curry, revolviendo para combinar. ¡No te saltes este paso!!
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deje que se enfríe ligeramente y luego servir. ¡Que lo disfrutes!