Derretir en la boca Galletas de Calabaza suaves como pasteles rebosantes de toneladas de sabor otoñal y cubiertas con glaseado de Queso Crema de Canela sedoso celestial!
¡Estas galletas de calabaza son las favoritas de la familia y serán las mejores de todas sus fiestas y fiestas de Halloween! Son mega suaves, fáciles de hacer y cargados con más bondad de calabaza que su galleta de calabaza promedio. Estas galletas de calabaza son elegir su propia aventura y se pueden hacer solo con chispas de chocolate, solo glaseado o chispas de chocolate y glaseado!
¿Puede usted creer que su calabaza de temporada?! El año pasado me abastecí de calabaza para poder hacer calabaza todo en el verano para probar recetas para el blog, pero sobre todo porque, bueno, calabaza, ¡Me encanta todo, calabaza! Si tienes un corazón amante de la calabaza como yo, asegúrate de revisar mis otras recetas de calabaza, especialmente el Famoso Pan de Calabaza con Chispas de Chocolate de Mamá, Pastel de Queso Oreo de Calabaza de Doble Capa (¡con Video!), Pastel de Calabaza con Chispas de Chocolate, Crepes de Calabaza (Nutella), Salsa de Calabaza y Barras de Calabaza con Glaseado de Queso Crema de Nutella (vea más recetas de Otoño/Acción de Gracias AQUÍ).
Calabaza Cookies
Y ahora mi última obsesión, estas Galletas de Calabaza! En serio, la receta de postre de otoño perfecta que es fácil,preparada, comida para picar y absolutamente deliciosa. De hecho, le dejé estas galletas a una amiga vecina y me envió por mensaje de texto una foto de sus tres adorables niños a mitad de bocado con tres pulgares hacia arriba y la leyenda, » ¡Lo aprueban!!! Pulgares arriba y un plato vacío every «Y, por supuesto, hablan de las» mejores » Galletas de Calabaza con Glaseado de Queso Crema cada vez que las veo. Tienen buen gusto.
Cómo hacer Galletas de calabaza suaves desde cero
En la investigación de recetas de calabaza para crear mi propia versión, todas son casi exactamente las mismas, así que comencé con la versión que veo en todas partes, pero era suave y no lo suficientemente potente.
Para crear la galleta de calabaza suave perfecta, reemplacé la mitad de la mantequilla con calabaza, agregué mucho sabor con nuestras fragantes especias de otoño terrosas de canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre, cambié parte del azúcar granulado por azúcar morena y jugué con las proporciones de harina, azúcar, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Las Galletas de Calabaza resultantes son gloriosamente suaves, ligeras, esponjosas y sabrosas galletas tipo pastel que se derriten en tu boca Galleta tras galleta tras galleta
Galletas de calabaza con chispas de chocolate
Es posible que hayas notado que todas mis recetas de postres de calabaza antes mencionadas están combinadas con chocolate de alguna forma porque Pumpkin + Chocolate = heaven y estas Galletas de calabaza no son una excepción. Así que si no tiene todos los ingredientes para el Glaseado de Queso Crema de Canela o no tiene tiempo o paciencia para esperar a que estas galletas de calabaza se enfríen para congelarlas para que pueda inhalarlas, intente agregar chispas de chocolate en su lugar, pero prométame que probará el increíble Glaseado de Queso Crema de Canela uno de estos días. mmmm, k? Básicamente, estas galletas son dos recetas en una. ¡No puedo esperar a escuchar cuál te gusta más!
Galletas de calabaza con Glaseado de Queso Crema
En mi opinión personal, el Glaseado de Queso Crema de Canela lleva estas galletas a un nivel completamente nuevo. Es gloriosamente sedoso y cuenta con todas nuestras especias cálidas de otoño porque primero hacemos una Mezcla de Especias y luego agregamos 1 cucharadita a nuestro Glaseado para hacer un glaseado de Queso Crema picante y especiado para el acompañamiento perfecto de las galletas de Calabaza perfectas.
¿Cómo Almaceno Las Galletas de Calabaza?
Galletas de calabaza sin glaseado: se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 7 días (¡si duran tanto!).
Galletas de calabaza con glaseado: deben guardarse en un recipiente hermético en una sola capa en el refrigerador. Deje reposar a temperatura ambiente antes de servir o en el microondas durante unos segundos (¡están mucho mejor calentados!).
¿SE PUEDEN CONGELAR LAS GALLETAS DE CALABAZA?
CÓMO CONGELAR LA MASA PARA GALLETAS:
- Enrolle bolas según las instrucciones y coloque tantas como pueda en una bandeja para hornear forrada con pergamino/antiadherente sin tocar.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congele las bolas hasta que las partes exteriores estén duras (aproximadamente 1-2 horas).
- Transfiera a una bolsa de plástico del tamaño del congelador y congele.
- La masa para galletas debe congelarse bien durante un máximo de 3 meses.
- Para HORNEAR: Coloque bolas de masa para galletas congeladas en una bandeja para hornear forrada y hornee de acuerdo con las instrucciones, agregando un par de minutos adicionales al tiempo de cocción.
CÓMO CONGELAR GALLETAS HORNEADAS SIN GLASEAR
- Colocar tantas galletas de calabaza horneadas frías en una bandeja para hornear forrada con pergamino/alfombra antiadherente sin tocar.
- Coloque la(s) bandeja (s) para hornear en el congelador y congele hasta que esté sólida (aproximadamente 1 hora).
- Transfiera a una bolsa de plástico del tamaño del congelador y congele.
- Para COMER: si desea disfrutar de una Calabaza de la Cookie, sacarlo y dejar reposar a temperatura ambiente, caliente en el microondas a intervalos de 10 segundos o calentarla en el horno durante unos minutos.
CÓMO CONGELAR GALLETAS HORNEADAS CON GLASEADO
- Encajar tantas galletas de calabaza horneadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino/alfombra antiadherente sin tocar.
- Coloque la(s) bandeja (s) para hornear en el congelador y congele hasta que esté sólida (aproximadamente 1 hora).
- Ahora puede congelar galletas individuales colocándolas en bolsas para sándwiches, O para congelar un lote de galletas:
- Cubra las galletas congeladas en una bandeja para hornear con una capa de papel pergamino y coloque otra capa de galletas congeladas (que ha congelado en una hoja separada). Continúe superponiendo y apilando según sea necesario.
- Envuelva toda la bandeja para hornear de forma segura en capas de envoltura de plástico.
- Para DESCONGELAR LA BANDEJA: Saque la bandeja para galletas de la nevera y desenvuelva el envoltorio para que la condensación no se forme y quede empapada. Deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas.
- PARA DESCONGELAR UNA GALLETA INDIVIDUAL: Saque la galleta de la bolsa de sándwich y déjela reposar a temperatura ambiente, caliente en el microondas a intervalos de 10 segundos o caliéntela en el horno durante unos minutos.
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¿estas Galletas de Calabaza con Glaseado de Queso Crema de Canela?
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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Galletas de Calabaza a la Canela con Glaseado de Queso Crema
Rating: 5
| Course | Dessert |
| Prep Time | 15 minutes |
| Cook Time | 12-15 minutes per batch |
| Servings |
dozen cookies
|
- 2 1/2 teaspoons cinnamon
- 1 teaspoon ground nutmeg
- 1 teaspoon ground cloves
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 2 2/3 cups all-purpose flour
- 1 1/4 teaspoon baking powder
- 1 1/4 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup butter room temperature*
- 1 cup packed brown sugar
- 2/3 cups granulated sugar
- 1 1/2 cups canned pumpkin puree NOT pumpkin pie filling
- 1 egg
- 1 1/2 teaspoons vanilla
- 4 tablespoons unsalted butter, softened,
- 1 1/2 cups Powdered sugar
- 4 oz. softened cream cheese cut into 8 pieces**
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 teaspoon reserved Spices (in directions)
Ingredients
SPICE MIX
DRY INGREDIENTS
WET INGREDIENTS
SPICED CREAM CHEESE FROSTING
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Preheat oven to 350 grados F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o forro antiadherente.
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En un tazón grande, bate la Mezcla de Especias ingredientes. Retire una cucharadita para usar en el glaseado. Para la Mezcla de especias restante, bate todos los ingredientes secos.
-
separado En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue los azúcares y bata hasta que estén suaves y esponjosos, durante 2-3 minutos. Batir el resto de los ingredientes húmedos hasta que se combinen. Agregue los ingredientes secos solo hasta que se combinen – ¡no mezcle en exceso!
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Deje caer la masa por la cucharada al menos a 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas sin engrasar (necesitará usar una cuchara para galletas, ya que la masa es muy húmeda/pegajosa). Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que las tapas estén listas. Deje enfriar durante 3 minutos y luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear.
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Beat butter and sugar with handled mixer at medium-high speed until light and fluffy, about 2 minutes. Add cream cheese, 1 piece at a time, beating thoroughly after each addition.
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Agregue la vainilla ad reservados 1 cucharadita de Mezcla de Especias y batir para mezclar. Agregue leche, si es necesario, una cucharadita a la vez para alcanzar la consistencia deseada. Esparcir uniformemente el glaseado sobre las galletas enfriadas.
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I LOVE to microwave these cookies for 5-10 seconds after frosted for melt in your mouth deliciousness!
*NO use el microondas la mantequilla o las cookies será demasiado blando y se extendió al horno. Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.
* * No hornee mantequilla o queso crema para ablandarlo para glasear o estará demasiado líquido. Dejar ablandar a temperatura ambiente.
***Esta receta de galletas también es fabulosa para Galletas de Calabaza con Chispas de Chocolate. Agregue 2-2 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce después de agregar los Ingredientes Secos a los Ingredientes húmedos y revuelva hasta que se combinen.
¿SE PUEDEN CONGELAR LAS GALLETAS DE CALABAZA?
CÓMO CONGELAR LA MASA PARA GALLETAS:
- Enrolle bolas según las instrucciones y coloque tantas como pueda en una bandeja para hornear forrada con pergamino/antiadherente sin tocar.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congele las bolas hasta que las partes exteriores estén duras (aproximadamente 1-2 horas).
- Transfiera a una bolsa de plástico del tamaño del congelador y congele.
- La masa para galletas debe congelarse bien durante un máximo de 3 meses.
- Para HORNEAR: Coloque bolas de masa para galletas congeladas en una bandeja para hornear forrada y hornee de acuerdo con las instrucciones, agregando un par de minutos adicionales al tiempo de cocción.
CÓMO CONGELAR GALLETAS HORNEADAS SIN GLASEAR
- Colocar tantas galletas de calabaza horneadas frías en una bandeja para hornear forrada con pergamino/alfombra antiadherente sin tocar.
- Coloque la(s) bandeja (s) para hornear en el congelador y congele hasta que esté sólida (aproximadamente 1 hora).
- Transfiera a una bolsa de plástico del tamaño del congelador y congele.
- Para COMER: Si desea disfrutar de una Calabaza de la Cookie, sacarlo y dejar reposar a temperatura ambiente, caliente en el microondas a intervalos de 10 segundos o calentarla en el horno durante unos minutos.
CÓMO CONGELAR GALLETAS HORNEADAS CON GLASEADO
- Encajar tantas galletas de calabaza horneadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino/alfombra antiadherente sin tocar.
- Coloque la(s) bandeja (s) para hornear en el congelador y congele hasta que esté sólida (aproximadamente 1 hora).
- Ahora puede congelar galletas individuales colocándolas cada una en bolsas de sándwich, O para congelar un lote de galletas:
- Cubra las galletas congeladas en una bandeja para hornear con una capa de papel pergamino y coloque otra capa de galletas congeladas (que ha congelado en una hoja separada). Continúe superponiendo y apilando según sea necesario.
- Envuelva toda la bandeja para hornear de forma segura en capas de envoltura de plástico.
- Para DESCONGELAR la BANDEJA: Saque la bandeja para galletas del refrigerador y desenvuelva para que la condensación no se forme y quede empapada. Deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas.
- PARA DESCONGELAR UNA COOKIE INDIVIDUAL: Saque la galleta de la bolsa para sándwiches y déjela reposar a temperatura ambiente, caliéntela en el microondas a intervalos de 10 segundos o caliéntela en el horno durante unos minutos.
©Carlsbad Antojos Original
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