Una galleta de agua o galleta de agua es un tipo de galleta o galleta. Son finos, duros y quebradizos, y generalmente se sirven con queso o vino. Originalmente producidas en el siglo XIX como una versión de la galleta del barco, las galletas de agua siguen siendo populares en Irlanda y el Reino Unido, con las marcas líderes (Carr y Jacob) vendiendo más de setenta millones de paquetes al año.
Bizcocho o galleta
Reino Unido
la Harina, el agua
En 1801, Josiah Bent comenzó una operación de horneado en Milton, Massachusetts, vendiendo «galletas de agua» o galletas hechas de harina y agua que no se deteriorarían durante largos viajes por mar desde el puerto de Boston. Su compañía vendió más tarde las galletas hardtack originales utilizadas por las tropas durante la Guerra Civil Estadounidense. Estas eran versiones comerciales / refinamientos de las galletas hardtack que durante mucho tiempo habían sido utilizadas por la Royal Navy Británica y otras armadas europeas.
Existen varias versiones de galletas de agua en las antiguas colonias británicas, como Jamaica, donde las galletas de agua de la marca Excelsior son un alimento básico popular para el desayuno y la merienda. A menudo se sirven con una crema para untar, que incluye una pasta picante de pimienta y arenque llamada Solomon Gundy.