¡Las fresas cubiertas de chocolate envueltas en delicioso chocolate decadente son súper fáciles de hacer con solo 3 ingredientes!
Las fresas cubiertas de chocolate exudan elegancia y sofisticación, pero son tan fáciles que ni siquiera necesitas una receta. Sin embargo, he incluido algunos consejos y trucos útiles, para que sus fresas salgan impresionantes cada vez. Puede dejar las fresas impecables en su simplicidad o ser tan creativas como desee con recubrimientos o decoraciones.
Si todavía necesitas un regalo, postre o regalo de última hora para el Día de la Madre, ¡te tengo cubierto con Racimos de Cacahuetes de Chocolate, Fondue de Chocolate y estas Fresas Cubiertas de Chocolate simples pero elegantes! A pesar de que las fresas bañadas en chocolate se ven elegantes, son uno de los postres más fáciles de hacer y pertenecen a su arsenal de postres.
Aparte del Día de la Madre, las Fresas Cubiertas de Chocolate sedoso son fabulosas para el Día de San Valentín, las despedidas de soltera, las despedidas de bebés, los regalos o cualquier fiesta, porque a todos les encantan las Fresas Cubiertas de chocolate con su recubrimiento de chocolate sutilmente crujiente que dan paso a las suculentas y jugosas fresas.
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¿Qué tipo de chocolate usas para fresas cubiertas de chocolate?
Las fresas Cubiertas de chocolate solo requieren 3 ingredientes, por lo que es importante usar chocolate de calidad, ¡y sus Fresas Cubiertas de chocolate seguirán siendo menos costosas que las compradas en la tienda!
Para una libra de fresas necesitarás 8 oz. hornear chocolate, no chispas de chocolate. El chocolate para hornear es chocolate puro sin ingredientes añadidos y, por lo tanto, tiene un sabor superior, pero lo más importante para nuestros propósitos, se derrite y recubre mucho mejor.
Cómo hacer fresas Cubiertas de chocolate
- Elija sus fresas: Seleccione fresas maduras que sean de color rojo brillante (con una blancura mínima en las puntas) para que no solo sean hermosas sino también sabrosas. Tenga cuidado de que sus fresas no estén demasiado maduras o estarán blandas. Deseche las fresas con puntos blandos.
- Lave y seque las fresas MUY BIEN. Las fresas deben estar completamente secas antes de sumergirse, de lo contrario, la humedad hará que el chocolate se agarre y se forme grumos y se solidifique.
- Prepara todo. Desea que sus fresas, su espacio de trabajo y todos los ingredientes estén preparados para que una vez que su chocolate se derrita, no haya tiempo entre la inmersión, el recubrimiento y la colocación. Para preparar, simplemente cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (para que sea fácilmente transportable) y haga todas sus preparaciones de recubrimiento, como cortar, tostar, etc. a continuación, coloque los recubrimientos en tazones sumergibles.
- Derretir chocolate en microondas o estufa: El chocolate debe fundirse a baja temperatura para que no se queme. La forma más fácil de derretir el chocolate es en el microondas, pero puede usar una parrilla doble si lo prefiere.
- Microondas: Agregue chocolate y aceite vegetal a un tazón pequeño apto para microondas y microondas a 50% de potencia durante 60 segundos, revuelva y luego continúe con el microondas a 50% de potencia a intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio, hasta que se derrita y quede suave.
- Estufa: Si usa una parrilla doble, llene con una o dos pulgadas de agua y cocine a fuego medio-alto. Coloque el chocolate picado seguido de aceite vegetal en la parte superior de la caldera doble. (Si no tiene una parrilla doble, puede usar un tazón a prueba de calor. El agua debe ser lo suficientemente alta como para rodear la base del recipiente). Colocar encima del agua hirviendo a fuego lento y derretir el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y luego retirar inmediatamente del fuego. Tenga cuidado de no dejar que el agua entre en el chocolate o se agarrará.
- Dip fresas: Trabajando con una fresa a la vez, sostenga la fresa por el tallo y sumerja el chocolate, girando para cubrir. Levante la fresa, deje que el exceso gotee y raspe suavemente la parte inferior contra el borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate. Si no cubre las fresas con las coberturas, colóquelas inmediatamente en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Capa de fresas en coberturas: Si está recubriendo fresas con coberturas, coloque inmediatamente las fresas sumergidas en el recipiente de recubrimiento de su elección mientras el chocolate aún esté húmedo y enróllelas para cubrirlas y luego colóquelas en papel pergamino.
- Deje que el chocolate conjunto.Deje que el chocolate se ponga a temperatura ambiente a menos que se sirva inmediatamente y luego refrigere de 20 a 30 minutos para acelerar el proceso. Una vez cuajado, retire las fresas Cubiertas de chocolate del refrigerador.
- Rocíe con chocolate blanco si lo desea: Si llovizna con chocolate blanco, tendrá que esperar hasta que las Fresas Cubiertas de Chocolate se establecen. Derretir chocolate blanco de acuerdo con el método de estufa o microondas anterior. Transfiera el chocolate blanco a una bolsa de plástico del tamaño de un sándwich, corte una punta muy pequeña de la esquina de la bolsa y rocíe o cree patrones. Deje que el chocolate blanco se ponga a temperatura ambiente.
Cómo Decorar Fresas Cubiertas de Chocolate
En cuanto a adornar tus Fresas Cubiertas de Chocolate, ¡el cielo es el límite! Como mencioné anteriormente, puedes dejarlas lisas o agregar diseños simples o elaborados con chocolate blanco. También puede cubrir toda la fresa o solo la mitad en cualquiera de estas ideas:
- Cacahuetes
- Pistachos
- Nueces tostadas
- Coco tostado
- Chispas
- Mini chispas de chocolate
- Virutas de chocolate
- Oreo o cualquier migaja de galletas
- Cualquier migaja de caramelo
- Bastones de caramelo triturados
¿Necesita refrigerar fresas cubiertas de chocolate?
No! Las fresas cubiertas de chocolate no contienen ingredientes que deban refrigerarse y en realidad son mejores cuando no se refrigeran, sino que se mantienen en un lugar fresco. Es posible que tenga que refrigerar las fresas Cubiertas de chocolate inicialmente para que se cuecen durante 15-30 minutos, pero tan pronto como estén cuajadas, sáquelas del refrigerador.
¿Cómo almaceno Fresas Cubiertas de Chocolate?
Las fresas cubiertas de chocolate se sirven mejor frescas, el mismo día que se hacen y se almacenan en un lugar fresco, no en el refrigerador. Si se almacenan durante más de un día, las bayas liberan gradualmente la humedad para que se vuelvan poco a poco blandas.
Si las condiciones climáticas no permiten que las fresas se almacenen fuera del refrigerador, cubra un recipiente sellable con toallas de papel (para absorber la humedad), coloque las fresas en una sola capa, cúbralas y refrigere. Tenga en cuenta que se producirá condensación y el chocolate puede volverse blanco y calcáreo.
Puede servir las fresas de chocolate refrigeradas refrigeradas o dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Las fresas frías tendrán un buen crujido para el chocolate, mientras que las fresas a temperatura ambiente tendrán chocolate ligeramente más suave.
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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Fresas Cubiertas de Chocolate
Rating: 5
| Course | Dessert |
| Prep Time | 20 minutes |
| Cook Time | 3 minutes |
| Servings |
-20 strawberries
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- 16 oz. strawberries room temperature
- 8 oz. baking chocolate, chopped (semi-sweet, bittersweet, milk or white)
- 2 teaspoons Vegetable oil
- 4 oz. white chocolate chips with 1 tsp vegetable oil ***
- nuts peanuts, pistachios, pecans, etc.
- toasted coconut
- Sprinkles
- mini chocolate chips
- Chocolate shavings
- Oreo or any cookie crumbs
- candy canes
Ingredients
Coating Ideas
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Votes: 1
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Line a baking tray with papel pergamino. Reservar. Prepara el relleno y déjalo a un lado.
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Enjuague fresas y secar MUY BIEN.
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Añadir el chocolate y el aceite vegetal en un pequeño recipiente apto para microondas y microondas al 50% de potencia durante 60 segundos, remover, a continuación, continuar en el microondas al 50% de la potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre, hasta que se derrita y quede suave. Alternativamente, puede derretir el chocolate usando una parrilla doble(vea el post para detalles de la parrilla).
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Trabajando con una fresa a la vez, sostenga la fresa por el tallo, sumerja el chocolate, deje que gotee el exceso y raspe suavemente la parte inferior contra el borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate y luego colóquela en pergamino papel O sumerja y enrolle inmediatamente el recubrimiento deseado y transfiéralo al papel pergamino. Deje que el chocolate se cuaje a temperatura ambiente a menos que se sirva inmediatamente, luego refrigere de 20 a 30 minutos o hasta que cuaje y luego retírelo del refrigerador para guardarlo.
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Fresas Cubiertas de Chocolate son los mejores frescos, el mismo día en que se realizan y se almacena en un lugar fresco – no en el refrigerador.
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Si se almacenan durante más de un día, las bayas liberan gradualmente la humedad para que se vuelvan poco a poco pegajosas.
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Si las condiciones climáticas no permiten que las fresas se almacenen fuera del refrigerador, cubra un recipiente sellable con toallas de papel (para absorber la humedad), coloque las fresas en una sola capa y cúbralas. Tenga en cuenta que se producirá condensación y el chocolate puede volverse blanco y calcáreo.
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que Te puede servir el refrigerado de chocolate fresas refrigerados o deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Las fresas frías tendrán un buen crujido para el chocolate, mientras que las fresas a temperatura ambiente tendrán chocolate ligeramente más suave.
- Esta receta puede ser fácilmente duplicado o triplicado.
- Use fresas maduras que sean de color rojo brillante (con una blancura mínima en las puntas) para que no solo sean hermosas, sino también sabrosas. Tenga cuidado de que sus fresas no estén demasiado maduras o estarán blandas.
- Sus fresas deben estar muy, muy secas, de lo contrario, la humedad hará que el chocolate se agarre y pierda su textura suave.
- Tenga todo listo antes de derretir su chocolate: sus fresas secas, su papel pergamino, sus coberturas picadas en tazones que se pueden mojar fácilmente.
- Use chocolate de alta calidad para obtener los mejores resultados. Usé chocolate semidulce, pero puedes usar leche, blanco, agridulce, etc. o una combinación. El chocolate blanco recubierto de chispas o rayas rojas o bastones de caramelo triturados es fabuloso para las fiestas.
- ¡No te saltes el aceite vegetal! Esto ayuda a mantener el chocolate suave.
- Deje de calentar el chocolate en el microondas cuando casi todo el chocolate esté derretido, pero no completamente, luego revuelva vigorosamente para derretir el chocolate restante hasta que quede suave. Esto evita que cocine demasiado el chocolate.
- * * * Siga las mismas instrucciones para derretir el chocolate blanco que para el chocolate semidulce. Transfiera el chocolate blanco a una bolsa de plástico del tamaño de un sándwich, corte una punta muy pequeña de la esquina de la bolsa y rocíe o cree patrones.
- No toque ni mueva las fresas hasta que estén completamente cuajadas.
- Para obtener mejores resultados, no refrigere las fresas a menos que sea necesario. Coloque el chocolate a temperatura ambiente y guárdelo a temperatura ambiente. Si se encuentra en un clima cálido y necesita refrigerar las fresas para cuajar, espere de 15 a 30 minutos para que se endurezcan en el refrigerador y luego retírelas. Al chocolate no le gusta estar frío.
- Puedes hacer hermosos regalos forrando una caja con papel de seda y luego agregando tus fresas.