Visitar Mike’s Pastry por primera vez puede ser abrumador. El lugar es mundialmente famoso por sus cannoli, y tiene las líneas para probarlo. Casi siempre hay una ola de personas presionadas contra la fila de cajas registradoras, clamando por los dulces italianos del restaurante, pero no es la multitud la que puede llegar a ti. Es decidir cuál de los 19 sabores de cannoli de la tienda probar primero.
Así es, la tienda de Boston sirve 19 tipos de cannoli. Está la mezcla clásica de ricotta (tanto lisa como recubierta con chispas de chocolate), una versión cubierta de chocolate, una con mousse de chocolate y otra con una crema de chocolate más rica. Y a partir de ahí, los sabores se convierten en las mezclas de postres de sus sueños: mantequilla de maní, Oreo, Nutella, limoncello, fresa, Amaretto, espresso y caramelo de pacana, solo por nombrar algunos.
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Mientras que Mike’s Pastry vende otros postres clásicos italianos, como bizcochos y galletas de arco iris, el cannoli es lo que lo convierte en un destino turístico de visita obligada. (De hecho, una búsqueda en Google muestra que generalmente se enfrenta a la pastelería moderna cercana mientras la gente debate cuál tiene los mejores cannoli de toda la ciudad.)
Angelo Papa, hijastro de Michael Mercogliano, TAMBIÉN CONOCIDO como el Mike de los pasteles de Mike, dijo una vez que la clave de un gran cannoli es en realidad su concha. El relleno puede llamar toda la atención, pero si sus cáscaras saben a cartón empapado, nadie quiere comer sus golosinas. Debería saberlo; sus tres tiendas venden entre 32.000 y 36.000 cannoli a la semana.
Mike’s Pastry hace los suyos frescos a diario, friéndolos en grandes lotes y cargándolos en barriles, para que los empleados puedan agarrarlos y llenarlos fácilmente durante todo el día. Este proceso hace que las cosas se muevan rápidamente, por lo que incluso cuando la línea se inunda por la puerta principal, solo espera unos 20 minutos, dicen los empleados.
Para determinar si Mike’s realmente hace los mejores cannoli que hay, tendrá que probarlos usted mismo (¡viaje por carretera! O puede pedir un kit de cannoli en el sitio web de la compañía). Solo asegúrate de ‘ gram it-y etiqueta # damnthatsdelish.
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