Si no está familiarizado con el término «gripe de los carbohidratos,» sepa que no significa contraer el virus de la gripe real con un pedazo de pan, un paquete de papas fritas o un plato de espaguetis. En cambio, se refiere a los síntomas similares a la gripe que resultan de eliminar todos los carbohidratos de su dieta. Todos hemos estado allí: Es fácil sentirse hinchado, deteriorado, pesado y, en general, agh. Así que haz de tu misión ir sin carbohidratos; serás un completo converso de Atkins, ¿verdad?
Avance rápido unos días y comenzará a sentirse peor de lo que lo hizo al principio. Es posible que experimente dolores de cabeza, fatiga, confusión mental o dolores musculares. (Básicamente, se siente como si hubiera caído con algo, a pesar de que no lo ha hecho. Y a pesar de que está comiendo muchos otros alimentos vacíos de carbohidratos, parece que está completamente desprovisto de energía y vida. Eso, amigos míos, es » gripe a los carbohidratos.»
Siga leyendo para ver lo que dos nutricionistas expertos tienen que decir sobre el tema, así como lo que recomiendan para solucionarlo.
Según la nutricionista Isabel Smith, los carbohidratos son una especie de espada de doble filo. Si comes demasiados, te sientes mal, y si comes muy poco, también te sientes mal. «A menudo, las personas pueden sentirse mal si no comen carbohidratos, pero eso es bastante difícil de hacer si intentas comer más sano, ya que las verduras y las frutas contienen carbohidratos.»Debido a esto, los frutos secos de la salud de los Estados Unidos «generalmente siguen comiendo una buena cantidad.»Por lo tanto, si cree que está experimentando síntomas de la gripe carbónica, es posible que no esté comiendo una dieta completa con suficientes frutas y verduras.
Dana James, nutricionista y fundadora de Food Coach NYC está de acuerdo. «Las verduras son carbohidratos, por lo que si también las estás cortando, estos síntomas se deben a la falta de magnesio y vitaminas B, que son necesarias para crear energía», dice. La única manera de arreglarlo es, lo adivinaste, comer más verduras. «Empieza a comer más verduras. Haga el mínimo de cuatro tazas en el almuerzo y la cena. Eso le dará suficiente glucosa para restaurar sus niveles de azúcar en sangre, lo que revertirá estos síntomas. Y añadir la fruta. Manténgalo en una taza dos veces al día.
Smith dice que no necesariamente se referiría a esta afección lenta como gripe a los carbohidratos, aunque «puedes sentirte menos enérgico con seguridad si eres alguien que come muchos carbohidratos y de repente los elimina.»En lugar de tomar pavo frío con tu ingesta de carbohidratos, intenta reducirlo gradualmente. «En general, cambiar a mejores fuentes de carbohidratos es el camino a seguir, y luego reducir», dice.
Piense en alimentos saludables como la calabaza y la batata. Y ten cuidado con las modas dietéticas sin carbohidratos. Smith dice que no le importa comer carbohidratos en absoluto (solo que no demasiados). «No creo necesariamente que la gente deba reducir los carbohidratos (excepto en algunas ocasiones, ¡para fortalecer el cuerpo y tal vez una dieta cetogénica!)- pero en su lugar, cambie los carbohidratos procesados por granos integrales, o coma más verduras que pueden tener almidón porque contienen más nutrientes.»
Así que digamos que está comiendo una gran cantidad de frutas y verduras todos los días, pero dejó de comer pan y pasteles y almidones refinados. ¿Entonces qué? Según James, » Si estás cortando carbohidratos procesados, entonces puede ser un efecto de abstinencia a corto plazo, que se invierte rápidamente.»De hecho, dice que no deberían pasar más de tres días de esta lentitud antes de que te sientas de vuelta a la normalidad. Eso sucede una vez que su «cuerpo aprende a usar la grasa como combustible, no carbohidratos.»
Bueno para ti si esta es la pista en la que estás establecido. James dice que las verduras » deben ser su principal fuente de carbohidratos. Su cuerpo no necesita otras formas de carbohidratos, pero la vida sin ellos puede sentirse restrictiva y austera.»Así que si necesitas comer un trozo de pan o un bocado de un croissant de vez en cuando (como hacemos nosotros), mantén porciones pequeñas. James recomienda 1/4 de taza en el almuerzo y la cena para perder peso y 3/4 en el almuerzo y la cena para mantener el peso. Sólo hay una advertencia. «Si eres un deportista intenso», dice James, entonces necesitarás los carbohidratos como combustible a menos que tengas un exceso de grasa corporal que pueda convertir en glucosa para obtener energía.»
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