Espárragos salteados

Espárragos

Me encantan los espárragos, especialmente los de tallos tiernos.

El espárrago es un vegetal sostenible cultivado y cosechado principalmente en los Estados Unidos, en el estado de Michigan y Washington.

Los espárragos son fáciles de preparar y cocinar. Todo lo que tienes que hacer es recortar la parte inferior de los tallos.

No es necesario pelar la piel dura y las hojas de los tallos.

Receta de Espárragos Salteados

¿Cuál es la mejor manera de cocinar espárragos? Me encantan los espárragos salteados saludables en una sartén sobre la estufa. Esta sencilla receta requiere solo unos pocos ingredientes:

• Espárragos
• Mantequilla
• Ajo
• Sal y pimienta

Cocinar los espárragos toma solo 8 minutos de principio a fin.

¿Cómo Se Saltean Los Espárragos?

Primero, calienta una sartén y saltea los espárragos frescos.

A continuación, agregue un poco de mantequilla y mucho ajo picado.

Cocine los espárragos tan pronto como estén ligeramente marchitos. Sazone con sal, pimienta negra molida y jugo de limón.

Espárragos Verdes vs Espárragos Blancos

¿sabe usted que los espárragos verdes y los espárragos blancos son de la misma planta? Sí!

Los espárragos se plantan a unas 10 pulgadas por debajo de la superficie del suelo.

Las lanzas de espárragos son blancas hasta que salen del suelo y el proceso de fotosíntesis solar las convierte en color verde.

Por lo tanto, los espárragos blancos son cosechados por los agricultores desde el suelo justo antes de que los espárragos broten a la superficie.

Debido al proceso intensivo en mano de obra, los espárragos blancos generalmente son más caros.

Consejos de cocina

Los espárragos están en temporada ahora. Esta es una de las mejores recetas de espárragos salteados y aquí están mis consejos:

• Elija siempre espárragos jóvenes. Se puede distinguir la diferencia entre espárragos jóvenes y viejos por el diámetro y el ancho del tallo. Si el tallo es más grueso, son espárragos viejos. No son ideales para saltear, porque el tallo es fibroso, duro y leñoso.
• Compre espárragos orgánicos si puede, ya que los espárragos orgánicos siempre son más jóvenes y tiernos.Recorta 1-2 pulgadas de la parte inferior de los tallos antes de cocinarlos.
• Para los espárragos jóvenes, no es necesario pelar la piel. Si tiene espárragos grandes y gordos, es posible que desee usar un pelador para pelar la piel del tallo y revelar la parte blanca y tierna de los tallos.

Coberturas para Espárragos Salteados

Puede agregar una variedad de coberturas para animar esta receta. Por ejemplo:

• Queso Parmesano afeitado, como la receta de espárragos de parmesano.
• Tocino
• Panko o pan rallado
• Limón

Preguntas Frecuentes

¿puedo usar Espárragos Blancos para esta Receta?

Sí, seguro que puedes.

Como se mencionó anteriormente, los espárragos blancos y los espárragos verdes se cosechan de la misma planta, son el mismo vegetal. Prefiero los espárragos blancos porque son más tiernos en comparación con los espárragos verdes.

¿Los Espárragos son saludables?

El espárrago es una de las verduras más saludables con una nutrición equilibrada.

Usted puede aprender todo sobre él Tablero de Espárragos de Michigan.

El espárrago es especialmente saludable para las mujeres embarazadas, ya que es el principal proveedor de ácido fólico.

También está lleno de nutrientes, como los siguientes:

• Bajo en calorías, aproximadamente 4 calorías por lanza.
• no Contiene grasa ni colesterol.
• Bajo en sodio.
• Una buena fuente de potasio y fibra.
• Cargado de vitamina B6.

¿cuántas Calorías Por Porción?

Esta receta de espárragos salteados tiene solo 94 calorías, por lo que es un plato saludable que debe preparar con frecuencia.

¿Qué Platos servir con esta Receta?

Los espárragos salteados van bien con cualquier cosa: salmón, pollo, camarones y carne. Si te gusta asar en el horno, prueba esta receta de espárragos asados.

Para una comida saludable y una cena fácil entre semana, recomiendo las siguientes recetas.

¿Cómo hacer Espárragos Salteados?

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener un método detallado paso a paso sobre cómo cocinar espárragos en una sartén, en la parte superior de la estufa.