Probablemente haya escuchado algunas de las cosas maravillosas del vinagre de sidra de manzana, la antigua bebida de bienestar creada por la fermentación de manzanas.
Estos pueden incluir cómo el vinagre de sidra de manzana puede reducir el azúcar en la sangre, ayudar a perder peso, aliviar el acné, ayudar a la digestión e incluso estimular el sistema inmunológico.1 Tal vez haya decidido que le gustaría cosechar algunos de estos beneficios para la salud y comenzar a tomar vinagre de sidra de manzana a diario.
Sin embargo, se le perdonará por no tener idea de cómo tomar las cosas!
Estamos acostumbrados a un chorrito de vinagre en nuestras papas fritas, o a rociar una ensalada como parte de una vinagreta. Pero al principio parece extraño volver a tomarlo.
Usted puede estar pensando:
- ¿cuánto vinagre de sidra de manzana es seguro beber cada día?
- ¿puedes beber vinagre de sidra de manzana solo?
- ¿hay algún efecto secundario al beber vinagre de sidra de manzana todos los días?
- ¿cuáles son los peligros de beber vinagre de sidra de manzana en grandes cantidades?
Pero, ¡no te asustes! Estamos aquí para responder a sus preguntas frecuentes sobre beber vinagre de sidra de manzana.
¿Puedo beber vinagre de sidra de manzana todos los días?
Sí, absolutamente. De hecho, muchos de los estudios clínicos que se han realizado sobre la eficacia del vinagre de sidra de manzana involucraron a los participantes del estudio tomándolo todos los días.
Hay algunas consideraciones que debes tener en cuenta, como la hora del día en que lo bebes. Por ejemplo, beber vinagre de sidra de manzana a última hora de la noche no es recomendable si experimenta acidez estomacal, reflujo ácido o enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).2
Para obtener más información sobre a qué hora del día tomar vinagre de sidra de manzana, consulte Cómo beber vinagre de sidra de manzana, y cuándo
¿Cuánto vinagre de sidra de manzana debe beber al día?
La mayoría de los estudios se basan en una pequeña dosis de hasta 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana al día. Por esta razón, los adultos no deben exceder las 2 cucharadas al día, ya que los efectos no se han estudiado adecuadamente.
Si descubres que comenzar con 2 cucharadas diarias te produce náuseas, puedes comenzar con ½ cucharada al día y luego trabajar hasta 2 cucharadas.
debo beber vinagre de sidra de manzana recta?
No. No deberías beber vinagre de sidra de manzana solo.
Esta es una de las cosas más importantes a tener en cuenta al tomar vinagre de sidra de manzana para la salud. El vinagre de sidra de manzana es una sustancia altamente ácida que contiene alrededor de 5% – 6% de ácido acético.3 Beberlo puro (sin diluir) puede dañar el esmalte de los dientes. Esa es la capa dura y protectora que tienen nuestros dientes que, una vez desgastados, no vuelven a crecer.
También puede quemar el esófago si se consume regularmente sin diluir, ya que la delicada piel aquí no está diseñada para sustancias fuertemente ácidas (a diferencia del revestimiento del estómago más resistente). Esta es la razón por la que, cuando vomitamos, los ácidos estomacales fuertes dejan una sensación de ardor en los tejidos de la garganta.
Siempre diluye el vinagre de sidra de manzana en agua, alrededor de 250 ml para dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana. También puede agregarlo a infusiones y batidos de hierbas para disfrazar aún más el sabor. Recuerde, puede agregar vinagre de sidra de manzana a aderezos para ensaladas, salsas, vinagretas y adobos.
Algunas personas beben bebidas que contienen vinagre de sidra de manzana a través de una pajita para minimizar el contacto del líquido con los dientes.
Siempre enjuágate la boca con agua después de beber vinagre de sidra de manzana para asegurarte de que no quede ninguna residencia en la boca, lo que podría representar una amenaza para el esmalte de tus dientes.
¿Qué pasará cuando beba vinagre de sidra de manzana todos los días?
Puede esperar un nivel de azúcar en sangre más estable después de las comidas. Se ha demostrado que beber vinagre de sidra de manzana antes de una comida con alto contenido de carbohidratos reduce los picos de azúcar en la sangre que generalmente ocurren cuando el cuerpo convierte los alimentos en glucosa para usarlos como energía.4
También es posible que coma menos al beber vinagre de sidra de manzana todos los días, ya que el acetato del ácido acético (el ingrediente clave del vinagre de sidra de manzana) podría ayudar a regular el apetito.5
También es posible que tenga una mejor digestión mientras toma una bebida diaria de vinagre de sidra de manzana. Se cree que el ácido acético que contiene ayuda a digerir las proteínas, mientras que las supuestas cualidades probióticas que se encuentran en las enzimas y bacterias del vinagre de sidra de manzana podrían fomentar el crecimiento de bacterias amigables en el intestino.6
Su riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares (como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares) podría reducirse con el tiempo si consume vinagre de sidra de manzana con regularidad. Un estudio encontró un riesgo significativamente menor de enfermedades cardíacas entre las personas que consumían aderezos para ensaladas con aceite y vinagre con frecuencia (5-6 veces o más por semana) en comparación con aquellas que rara vez los consumían.7
¿Hay efectos secundarios no deseados o peligros de beber vinagre de sidra de manzana?
Al beber vinagre de sidra de manzana, los efectos secundarios pueden ser lo último en tu mente. ¡Después de todo, es vinagre!
Sin embargo, aparte del daño del esmalte dental mencionado anteriormente que podría experimentar si lo bebe regularmente sin diluir, grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana podrían causar náuseas e indigestión en algunas personas.8
También se ha relacionado con niveles bajos de potasio cuando se toma durante mucho tiempo en grandes cantidades.9
Debido a las propiedades potenciales del vinagre de sidra de manzana para reducir el azúcar en la sangre, es recomendable consultar con su médico de cabecera si está pensando en tomarlo como diabético, ya que puede interferir con algunos medicamentos para la diabetes.
El vinagre de sidra de manzana es seguro para el cuerpo en pequeñas dosis (hasta 2 cucharadas al día para adultos), pero no se recomienda tomar grandes cantidades.
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Última actualización: 24 de julio de 2020