Ya sea que sea un principiante o un veterano experimentado en el estilo de vida cetogénico, encontrar alimentos saludables bajos en carbohidratos y altos en grasas es probablemente una prioridad máxima.
Un alimento que muchas personas que hacen dieta cetogénica suelen preguntar es el queso cottage.
Algunos expertos creen que es una gran fuente de grasas saludables que pueden aumentar la capacidad de quemar grasa de su cuerpo. Mientras que otros cetáceos lo evitan como la peste.
Si te has estado preguntando si el queso cottage está aprobado por ceto o no, este artículo es para ti.
¿Qué es el queso cottage?
El queso cottage es un queso bajo en calorías con un sabor suave y está creciendo en popularidad debido a su saludable contenido de micro y macronutrientes.
Es un queso fresco suave, blanco y cremoso que no se somete a un proceso de maduración o envejecimiento para desarrollar el sabor. El requesón está hecho de cuajada de leche de vaca pasteurizada y está disponible en forma de crema, batida, sin lactosa o sin sodio.
¿Cómo se hace el Queso Cottage?
Hacer queso cottage es un proceso muy simple e incluso puedes hacerlo en la comodidad de tu propia casa.
El proceso comienza con leche cuajada, que se realiza agregando una sustancia ácida como la cal a la leche tibia. Esto separa la caseína del suero de leche. Una vez que la cuajada está sólida, se corta en trozos y se cocina hasta que se libere la humedad.
Luego se pueden agregar ingredientes para obtener sabor adicional, como hierbas, crema y especias.
¿Es Keto de Queso Cottage?
Sí, siempre y cuando no contenga azúcares u otros carbohidratos innecesarios. El queso cottage es una gran fuente de grasas saludables y con solo 3,5 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, es un alimento perfecto bajo en carbohidratos y alto en grasas para la dieta cetogénica.
Además, el queso cottage está repleto de vitaminas y nutrientes como calcio, fósforo, selenio, riboflavina, zinc, potasio, B12 y B6. Algunas de estas vitaminas y minerales esenciales se eliminan al eliminar los carbohidratos de su dieta.
El queso cottage es una excelente manera de evitar la temida «gripe cetogénica» de la que son víctimas los principiantes debido a su densidad de nutrientes.
Datos nutricionales de queso Cottage
Queso cottage (crema)
- ½ taza (105 g)
- 103 calorías
- 12 g de proteína
- 4,5 g de grasa
- 5 g de carbohidratos netos
Queso cottage (2% de grasa)
- ½ taza (113 g)
- 92 calorías
- 12 g de proteína
- 2,5 g de grasa
- 5 g de carbohidratos netos
Beneficios del requesón en Ceto
Hay varios beneficios para la salud del requesón que se extienden más allá de su contenido de grasa saludable. Por ejemplo:
El queso Cottage es ideal para la salud intestinal
El queso cottage es una gran fuente de probióticos. Esto ayuda a la salud del microbioma intestinal, que los estudios han demostrado que desempeña un papel importante en casi todas las funciones de su cuerpo.
Incorporar queso cottage en su dieta revitalizará su cuerpo desde el interior, permitiendo que su piel, ojos y salud cerebral funcionen sin problemas. Además, un intestino más saludable también le permite absorber las grasas de manera más eficiente para que la producción de cetonas mejore.
El queso cottage Lo mantiene Lleno y alerta
Agregar queso cottage a sus comidas aumentará la saciedad debido en parte a su contenido de proteínas. Esto funciona para reducir la hormona del hambre (grelina), lo que le permite mantenerse lleno durante períodos de tiempo más largos.
Además de sus efectos saciantes, el queso cottage puede ayudarte a mantenerte mentalmente alerta de sus grasas saludables. Nuestro cerebro está compuesto por un 60% de grasas, por lo que cuando consumes más grasas de fuentes saludables como el queso cottage, le estás dando el combustible esencial que necesita para prosperar.
Estas grasas también te pondrán en un modo de quema de grasa, también conocido como cetosis. Al reemplazar su desayuno lleno de carbohidratos con queso cottage, experimentará energía sostenida sin el choque repentino que generalmente viene por la tarde.
El queso cottage Te ayuda a desarrollar músculo
El queso cottage es muy popular en la industria de la salud y el fitness debido a su alto contenido en proteínas. Las dietas que incluyen alimentos ricos en proteínas ayudan a desarrollar músculo junto con un régimen de ejercicio efectivo.
Contiene una cantidad decente de caseína, que es una fuente de proteína de leche de liberación lenta. Esto promueve la absorción prolongada del aminoácido leucina, que los estudios han demostrado que ayuda a aumentar las capacidades de construcción muscular de su cuerpo.
Recetas de queso cottage
Ya sea que esté buscando un desayuno saludable o algo sabroso para la cena, el queso cottage es un gran alimento básico para las personas que viven un estilo de vida cetogénico bajo en carbohidratos y alto en grasas. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de queso cottage:
- Mini Frittatas Horneadas bajas en carbohidratos con Brócoli y Tres Quesos, una receta fácil y deliciosa de magdalenas para el desayuno que querrá probar. No solo está cargado de grasas saludables, sino que también está repleto de vitaminas y minerales esenciales, ¡lo que lo convierte en una excelente manera de comenzar el día!
- Panqueques de queso cottage Keto: ¡Estos panqueques de queso cottage son esponjosos, cremosos y bajos en carbohidratos! ¡Ahora puede satisfacer sus antojos de panqueques y permanecer en cetosis al mismo tiempo! Espolvoree un poco de jarabe sin calorías y disfrute de un sabroso manjar para el desayuno o como merienda
- Keto, Carne de res con queso Cottage y Crema Agria Horneada: su búsqueda de la comida reconfortante perfecta termina aquí. Esta deliciosa cazuela está repleta de grasas saludables, tarda un tiempo mínimo en prepararse y sabe tan bien que querrá volver a por más.
- Helado de Mantequilla de Maní con Chocolate Bajo en carbohidratos: ¿Busca algo dulce como aperitivo o postre? No busques más. Esta receta de helado de Ruled.me es el queso cottage dominante y también requiere proteína en polvo, proporcionando a su cuerpo la fuente de combustible adecuada para mantenerlo energizado.
- Bolas de queso Cottage con brócoli de Ceto: Un excelente refrigerio apto para cetogénicos que puedes llevar contigo sobre la marcha. Estas bolas de queso tienen un ligero crujiente y son perfectas para masticar dondequiera que te lleve el viaje.
Tenga cuidado Al comprar queso Cottage En la tienda
No todos los quesos cottage tienen las mismas proporciones de macronutrientes.
Si está considerando agregar queso cottage a su dieta cetogénica, asegúrese de revisar la etiqueta nutricional para detectar cualquier ingrediente oculto que pueda provocar una ingesta excesiva de carbohidratos.
Tenga en cuenta Si Es intolerante a la lactosa o a los lácteos
Aunque el queso cottage contiene una proporción de macronutrientes aparentemente perfecta para la dieta cetogénica, los alimentos lácteos para las personas que son intolerantes a la lactosa causarán problemas digestivos y será difícil para su cuerpo digerir los nutrientes del queso cottage correctamente.
De hecho, la incapacidad para digerir los productos lácteos es más común de lo que crees.
Los estudios muestran que aproximadamente el 65% de la población humana tiene una capacidad reducida para digerir la lactosa después de la infancia.
¡Pero eso no significa que no puedas disfrutar del requesón!
Hay varios productos de queso cottage sin lactosa disponibles en tiendas selectas. No todas las tiendas de comestibles los tienen, por lo que si eres un amante del queso cottage, es posible que tengas que visitar una tienda de alimentos saludables para encontrar opciones sin lactosa.
Un excelente Refrigerio o Desayuno cetogénico Cuando elige el Tipo correcto
Si está buscando alimentos sabrosos bajos en carbohidratos para complementar su estilo de vida cetogénico, el queso cottage merece un lugar en su lista de compras.