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¿Beber té causará caries dental?
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¿Beber té causará reflujo ácido?
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¿Beber té causará acidez estomacal?
Como profesional del té, estas son algunas de las preguntas que más me hacen con frecuencia. Ya sea en la oficina o en un taller de té o en una cena informal con amigos, siempre hay alguien que se le ocurre esta pregunta: ¿es ácido el té?
Aunque no soy investigador médico ni gastroenterólogo, como profesional del té, solo puedo proporcionar una guía general basada en investigaciones y estudios que he encontrado sobre la acidez en el té. No hace falta decir que las personas con enfermedades gastrointestinales graves o crónicas definitivamente necesitan consultar con médicos y especialistas calificados.
Antes de pasar a la pregunta clave – es ácido el té, entendamos rápidamente los efectos de los alimentos y bebidas altamente ácidos en la salud :
Acidez Estomacal o Reflujo ácido
El nombre crónico de acidez estomacal es Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico o ERGE, también conocida como Reflujo Ácido. El reflujo ácido ocurre cuando el ácido estomacal vuelve a fluir hacia el tubo de alimentación (esófago) y causa «ardor de estómago», picazón de garganta y dolor de estómago. Un síntoma extremadamente común es la regurgitación, cuando el ácido de sabor amargo o amargo regresa a su garganta. Otros síntomas de Reflujo Ácido incluyen Hinchazón, Eructos, Hipo, Náuseas y Tos Seca.
Caries dental
De acuerdo con la Asociación Dental Americana (ADA), los alimentos altamente ácidos se consideran muy peligrosos para los dientes. La ingesta regular de tales alimentos ácidos causa caries, incluidos los dientes manchados.
El reflujo ácido y la caries dental son las dos razones principales por las que los amantes del té están tan preocupados por la acidez en el té.
¿El Té es Ácido?
La acidez se determina en la escala de pH. El punto neutro en la escala de pH es 7. El agua destilada pura es de 7 en la escala de pH. El limón está alrededor de 2 en la escala de pH, lo que indica que es altamente ácido. Cualquier alimento por debajo de 4 en la escala de pH se considera altamente ácido, y es muy probable que tenga un efecto perjudicial en la digestión y cause reflujo ácido, así como caries dental.
Afortunadamente, la mayoría de los tés son muy ligeramente ácido. Todos los Tés negros están entre 4.9 y 5.5 en la escala de pH. Sin embargo, hay algunos tés donde la acidez cae tan bajo como 3 en la escala de pH. También sería importante recordar que el nivel de acidez exacto en cada té dependerá de una serie de factores como el tipo de té, la región donde se cultivó y la temporada en que se cosechó. El té verde, por ejemplo, es menos ácido que el Té Negro, con un pH de 7-10. Los tés de hierbas como el Té de Manzanilla, el Té de Menta y los Tés de Hinojo son muy neutros, oscilando entre 6 y 7 en la escala de pH, mientras que los Tés de frutas como la Mora y la Rosa Mosqueta son muy ácidos, oscilando entre 2 y 3 en la escala de pH.
pH of Popular Teas
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TEA |
pH Scale Average |
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Black Tea |
4.9 – 5.5 |
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Green Tea |
7 – 10 |
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Herbal Teas (Chamomile, Mint) |
6 – 7 |
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Fruit Teas (Blackberry) |
2 – 3 |
In comparison, pure fruit juices have pH between 3-4, while fizzy drinks (regular or diet), sports drinks y otras bebidas energéticas tienen un pH entre 2 y 3. Lo más probable es que causen caries dental. El té entra en el rango normal y seguro de alimentos, y no se sabe que cause problemas con la caries dental o trastornos digestivos debido a su acidez. Tampoco se sabe que el té cause problemas con el reflujo ácido o la»acidez estomacal».
Cómo Hacer Té (Pero Menos) Ácido
Si todavía quieres hacer que tu té sea menos ácido, aquí hay formas simples de hacerlo:
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Para el Té Negro – empape su té por un tiempo menor que el recomendado
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Para el Té Negro – use una menor cantidad de hojas de té por porción
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Opte por tés más neutros como el Té Verde o el té de hierbas
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Use jaggery en lugar de azúcar para endulzar su té, ya que el azúcar es más ácido
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almacenar los tés adecuadamente en un frasco de vidrio hermético y mantener el frasco alejado de la luz: la exposición a la luz, la humedad y el aire pueden hacer que el té se vuelva ácido, así como perder su sabor y su sabor. sabor
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En general, los tés caseros son menos ácidos
El té es una bebida saludable que no contiene aditivos, conservantes ni colorantes. Está repleto de antioxidantes, catequinas, polifenoles y minerales como el magnesio y el fluoruro. Todo esto hace que el té sea una bebida ideal para la salud y el bienestar. El té también es la única fuente vegetal conocida de aminoácidos que ayudan en la generación de ondas cerebrales alfa, relacionadas con el estado mental tranquilo y alerta. Lea por qué el té es tan saludable para usted aquí. La mayoría de los tés también son ligeramente ácidos, lo que los hace totalmente seguros del reflujo ácido o de problemas dentales.
Así que sigue bebiendo tu té favorito Darjeeling o Assam, Earl Grey o English Breakfast, Matcha o Moscatel! ¡y muchos más!
Sobre el autor:
ketan desai / educador jefe | [email protected] Ketan Desai es el principal educador de VAHDAM Teas. Después de una breve temporada con el negocio familiar de té, Ketan pasó a trabajar con algunos de los mejores plantadores, catadores, licuadores y vendedores de té en India, Sri Lanka, Rusia y los países de la CEI, el Reino Unido, Bangladesh, Indonesia y África. Ketan, catador y licuadora de té sazonado, y narrador apasionado, lleva a cabo talleres y eventos de té, deleitando a los participantes con historias divertidas mientras explica los matices más finos del té durante las sesiones de degustación en vivo.En VAHDAM Tés, Ketan encabeza el té, el contenido y las iniciativas comunitarias. Dirige TEAch Me, la iniciativa social de VAHDAM centrada en la educación de los niños en las plantaciones de té.El té favorito de Ketan es Darjeeling First Flush, que prefiere tomar sin leche ni azúcar. Puede ser contactado en @ketdes en twitter, @teatotaller en instagram o en [email protected].