Envolturas de Rollo de huevo sin gluten
No estoy seguro de por qué las envolturas de rollo de huevo no se pusieron tan burbujeantes en forma de rollo de huevo como lo hicieron cuando se frieron como restos.Delicioso de cualquier manera.
Usé mi fiel acolchar regla para medir y cortar la masa.Me encantan mis rollos de huevo de pollo. He tenido que evitarlos, sin embargo, debido a mi hijo limitado en gluten. Finalmente decidí tomarme la molestia de probar esta receta de envoltorios de won ton sin gluten que encontré en BetterBatter.org Eran sorprendentemente fáciles de hacer, y sabían a envoltorios de rollo de huevo normales. Mi hijo disfrutó de tres rollos de huevo, y dijo que sabían muy bien. Solo probé la envoltura frita, que sabía igual que las envolturas de trigo regulares cuando se fríen. Ya que tenía invitados, no me tomé el tiempo para experimentar con las sobras como lo habría hecho si no estuvieran allí, pero definitivamente las volveré a hacer.
Estas envolturas no son tan resistentes como una envoltura de rollo de huevo normal, así que tenga cuidado al enrollar rollos de huevo con ellas. No los llamaría frágiles, exactamente, pero el primero se abrió. Solo ten cuidado.
Si recién está comenzando un estilo de vida sin gluten y aún no ha probado una mejor masa, ahora es un buen momento para probarlo. Si ya tienes una Mejor masa en tu casa, ¡haz esto! Envoltorios de Rollo de Huevo sin Glutendaptado de BetterBatter.org
Ingredientes:
- 1 taza de Harina para todo uso Sin gluten Better Batter
- 1 huevo grande
- 2-4 cucharadas de agua
- almidón de maíz para espolvorear y enrollar
Instrucciones:
En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la harina, el huevo y 2 cucharadas de agua. Si la masa no se junta una vez que se incorporan los ingredientes, agregue hasta 2 cucharadas más de agua. La masa debe ser la consistencia de PlayDoh. Forma la masa en una bola cohesiva y córtala en cuatro trozos iguales. Coloque de nuevo las piezas de masa en un recipiente y cúbralas con papel de plástico mientras prepara la superficie de trabajo.En una superficie plana grande, coloque una pieza rectangular de papel encerado. Espolvoree abundantemente el papel encerado con almidón de maíz. Tome una pieza de masa y forme un tronco grueso, de aproximadamente 3-4 pulgadas de largo. Luego aplástalo un poco para que quede plano. Coloque el tronco de masa sobre el almidón de maíz y espolvoree con más almidón de maíz. Coloque otro pedazo de papel encerado encima de eso y luego extienda la masa en un rectángulo muy, muy delgado (o lo más cerca posible de un rectángulo). Aproximadamente a la mitad del laminado, levante la masa y redistribuya el almidón de maíz. Voltee la masa y espolvoree con más almidón de maíz. Continúa enrollando hasta que la masa esté súper delgada y puedas cortar dos cuadrados de 6 x 6 pulgadas de ella. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza (junto con una regla si la tiene), corte la masa enrollada en dos cuadrados de 6 x 6 pulgadas. Coloque los cuadrados cortados en un plato o bandeja forrado de papel encerado y cúbralos con envoltura de plástico. Repita el proceso de laminación y corte para las 3 piezas restantes de masa. Terminarás con muchas sobras. Avísame si se te ocurre una forma inteligente de usarlos.Use las envolturas de rollos de huevo inmediatamente para enrollar algunos rollos de huevo y luego fríalos. Los restos también saben muy bien fritos.
Hace 8 envolturas de rollo de huevo
Es necesario usar MUCHO almidón de maíz al enrollar.