Para las multitudes de turistas que acuden a la tienda de Delicatessen de Katz en el Lower East Side de Manhattan, visitar la delicatessen Kosher de 131 años es una especie de peregrinación de pastrami.
Este verano, el pastrami de Katz ha estado en una peregrinación propia, apareciendo en Miami, Chicago, Boston y, este fin de semana, Los Ángeles, gracias a una asociación con Uber Eats. Hasta el domingo, podrá pedir un kit de sándwich de pastrami, preparado en una de las cuatro ubicaciones de Belcampo y entregado a través de Uber.
Y aunque el kit de edición limitada de Katz puede ser divertido, no nos preocuparíamos demasiado si te perdieras la ventana de un fin de semana. Porque, mientras que en Nueva York, las delicatessen clásicas como la de Katz pueden ser una raza en extinción, en Los Ángeles, la cultura de las delicatessen está viva y coleando.
Jonathan Gold escribió una vez que un sándwich de pastrami de Langer era «mejor que cualquier cosa que haya comido en Nueva York», y esa es solo una opción entre muchas. Estos son algunos de los mejores lugares para pastrami en Los Ángeles.
Restaurante Delicatessen Langer’s
Clasificado constantemente entre los mejores pastrami de cualquier lugar, Langer’s ha sido una institución en Los Ángeles desde 1947. Nora Ephron–sí, esa Nora Ephron, la que escribió la película When Harry Met Sally, que presenta la escena icónica en Katz’s-escribió una vez en The New Yorker que » el sándwich de pastrami caliente servido en Langer’s Delicatessen en el centro de Los Ángeles es el mejor sándwich de pastrami caliente del mundo.»704 S. Alvarado San, Westlake
Canter’s Deli
Abierto en 1931, y aún lleno de encanto vintage, Canter’s ha aparecido en innumerables escenas de cine y televisión. Echa un vistazo dentro y probablemente encontrarás a alguien comiendo pastrami a cualquier hora del día. La tienda de delicatessen afirma que han vendido al menos 7 millones de libras de la mercancía en los últimos 88 años. 419 N. Fairfax Ave., Distrito de Fairfax
Wexler’s Deli
Micha Wexler abrió su restaurante para hacer comida judía clásica, utilizando métodos tradicionales y artesanales e ingredientes procedentes de granjas y ranchos utilizando prácticas agrícolas más sostenibles. Sus carnes ahumadas en particular han ganado legiones de fans, y Wexler’s se ha expandido a cuatro ubicaciones en toda la región. 10250 Santa Monica Blvd., Century City; 616 Santa Monica Blvd., Santa Mónica; 317 S. Broadway, centro de la ciudad; 1551 N. Palm Canyon Dr., Palm Springs
Brent’s Delicatessen & Restaurante
Favorito del Valle desde 1967, Brent’s ha ganado numerosos votos de «elección del pueblo» a lo largo de los años, en esta revista y en otras. El amplio mostrador de delicatessen ofrece pastrami clásico y una opción de pastrami de pavo para aquellos que no están de humor para carne roja. 19565 Parthenia St., Northridge; 2799 Townsgate Rd., Westlake Village
Daughter’s Deli
Fundada en 2018 por Trisha Langer, la tercera generación de la dinastía Langer’s Deli, Daughter’s Deli sirve un menú editado de platos tradicionales de su familia y sus propias versiones de platos más ligeros en un entorno elegante y moderno. Está claro que el pastrami está en su sangre; los sándwiches aquí satisfarán incluso al purista más acérrimo de Langer. 8555 Sunset Blvd., West Hollywood
Freedman’s
El extravagante Freedman’s, considerado un restaurante «judío», sirve su pastrami en un plato de pastrami en la cena, o en un sándwich Reuben disponible en la cena y el brunch. 2619 Sunset Blvd., Echo Park
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