Diferencia clave: El tequila es un aguardiente destilado que se compone de la planta de agave azul. Los tequilas plateados se embotellan inmediatamente después de la producción o después del envejecimiento en barricas de acero inoxidable o roble neutro durante un máximo de 2 meses. El tequila dorado es esencialmente tequila al que se le ha dado un color dorado a través de un colorante y saborizantes añadidos, comúnmente caramelo.
El tequila es un aguardiente destilado que se compone de la planta de agave azul. La planta de agave azul crece principalmente alrededor de la ciudad de Tequila, México. Por lo tanto, la mayoría de las destilerías de tequila se encuentran en los alrededores. De acuerdo con la legislación mexicana, el tequila solo se puede producir en el estado de Jalisco y en regiones limitadas de los estados de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas. Sin embargo, se puede enviar en grandes cantidades a los Estados Unidos de América para ser embotellado y finalmente vendido.
El tequila se produjo por primera vez en el siglo XV. Generalmente tiene un contenido de alcohol de 38-40%, que es una prueba de 76-80. Algunos tipos de tequila se pueden producir con un contenido alcohólico tan bajo como el 31% (prueba de 62) o tan alto como el 55% (prueba de 110). Sin embargo, estos son poco comunes.
El tequila a menudo se bebe solo en forma de chupitos. Esta es la razón por la que el tequila tiene una mala reputación por causar desmayos y resacas. Sin embargo, muchos de los tequilas premium ahora se beben solos, para probar el sabor y disfrutar del licor. El tequila también se puede usar para crear cócteles, el más famoso de los cuales es la Margarita.
Bajo la ley mexicana, solo el tequila que es 100% agave se puede vender como tequila. Aun así, según la ley estadounidense, el tequila, que es 51% agave, puede etiquetarse comercialmente como tequila. Estos tipos de tequila generalmente se llaman mixtos en México.
Hay 5 tipos diferentes de tequila: Blanco (blanco) o plata( plata); Joven (joven) u oro (oro); Reposado (descansado); Añejo (añejo o vintage); y Extra Añejo (extra añejo o ultra añejo).
Una vez producido el tequila, puede envejecerse en barricas o embotellarse directamente. Los tequilas plateados se embotellan inmediatamente después de la producción o después del envejecimiento en barricas de acero inoxidable o roble neutro durante un máximo de 2 meses. El tequila plateado puede ser 100% agave o mixto.
El tequila plateado se usa a menudo para hacer chupitos o para mezclar. El tequila plateado se usa especialmente para cócteles, ya que los mixtos tienen un sabor áspero, que viene a través de la mayoría de los cócteles. El tequila plateado de agave 100% tiene un sabor de agave más natural, sin embargo, todavía se considera duro, especialmente en comparación con el tequila añejo.
El tequila plateado, también conocido como tequila blanco, se llama así debido a su apariencia. Se ve transparente como agua o vodka. Esencialmente, el tequila plateado a menudo se considera el peldaño inferior, especialmente por los conocedores, ya que no ha sido envejecido y a menudo es duro.
El tequila dorado es esencialmente tequila que ha adquirido un tono caramelo dorado. Esta coloración puede ocurrir de dos maneras. Una es que se envejece en barriles de madera durante más de un año. Con el tiempo, el tequila absorbe el color y el sabor de la madera. Sin embargo, estos tipos de tequilas a menudo se etiquetan y venden como Añejo (envejecido o vintage), que se envejecen entre uno y tres años o extra Añejo (extra envejecido o ultra envejecido), que se envejecen más de tres años.
El otro tipo de tequila dorado, que es más común, es esencialmente un tequila plateado al que se le ha dado un color dorado a través de colorantes y saborizantes añadidos, comúnmente caramelo. Este tipo de tequila dorado rara vez es 100% agave, casi siempre es mixto.
Además del color dorado, el caramelo le da al tequila un sabor más dulce y suave. Esta es la razón por la que el tequila dorado es un favorito para chupitos. A menudo también se usa para cócteles, como Margaritas congeladas, ya que el sabor dulce realmente brilla.