Debido a su gran parecido, puede ser difícil establecer un Cornish gallina y un pollo aparte. Sin embargo, estas dos grapas de cocina están lejos de ser intercambiables, ya que cada una tiene características únicas. Este artículo traza la línea entre ellos.
Tabla de resumen
| Gallina de Cornualles | Pollo |
| Un cruce entre las razas de pollo de Cornualles y de Roca Blanca | familia de aves silvestres |
| Distinta por sus plumas rojas, blancas o negras | Disponible en una amplia gama de colores |
| Madura en aproximadamente 4 semanas | Madura en aproximadamente 8 a 12 semanas | Sacrificado en 5 semanas | Sacrificado en 39 a 42 días |
| Pesa alrededor de 2 libras | Pesa alrededor de 3 1/2 a 4 libras |
| Empaquetado todo | Empaquetado en su totalidad o en pequeños cortes |
| Comúnmente cocinadas enteras o cortadas en la mitad | Cortar en porciones más pequeñas o cocidas como un pollo entero |
Descripciones
Una gallina codorniz, también llamado de Cornualles juego de la gallina o un rock Cornish gallina, es un cruce entre la cornisa y la roca blanca de pollo razas. Contrariamente a lo que su nombre indica, una gallina de Cornualles es un pollo de engorde que puede ser una hembra o un macho.
Un pollo, por otro lado, es un tipo de ave domesticada que pertenece a la familia de las aves silvestres rojas. Normalmente criados como ganado, los pollos son el animal doméstico más común, con una población de alrededor de 19 mil millones en el año 2011.
Gallina de Cornualles vs Pollo
La diferencia entre una gallina de Cornualles y un pollo puede no ser fácilmente discernible, pero las dos poseen características muy distintas.
Especie
Una gallina de Cornualles es un cruce entre las razas de pollo de Cornualles y de roca blanca, mientras que un pollo es una especie que desciende de la familia de los pájaros rojos.
Color
Una gallina de Cornualles es una raza heredada distinta por sus plumas rojas, blancas o negras, mientras que un pollo está disponible en una amplia gama de colores y patrones de plumas, principalmente debido a las extensas prácticas de cría que resultaron en razas de pollos más diversas.
Madurez
Las gallinas de Cornualles pertenecen a un grupo de pollos criados y sacrificados a una edad temprana. Maduran en aproximadamente 4 semanas y son masacrados una vez que cumplen 5 semanas de edad. Los pollos, por el contrario, maduran en alrededor de 8 a 12 semanas y generalmente se sacrifican dentro de 39 a 42 días, dependiendo de la raza de pollo.
Tamaño y peso
Una de las diferencias más notables entre una gallina de Cornualles y un pollo es su tamaño. Dado que los pollos suelen crecer completamente antes de ser vendidos en el mercado, son más pesados que las gallinas de Cornualles. Mientras que las gallinas de Cornualles pesan alrededor de 2 libras, el peso de los pollos domésticos suele ser de 3 1/2 a 4 libras.
Embalaje
Las gallinas de cornualles se envasan como un todo, mientras que los pollos se comercializan de diferentes maneras. Aparte de ser empaquetados en su totalidad, los pollos generalmente se venden en pequeños cortes y trozos. También se venden piezas de pollo sin piel en el mercado.
Tamaño de la porción
Debido a su tamaño relativamente pequeño, las gallinas de cornualles se cocinan generalmente enteras o cortadas por la mitad. Los pollos, por el contrario, se cortan en porciones más pequeñas o se cocinan como un pollo entero.