Algo me dice que algunos de ustedes pueden haber hecho clic en esto porque pensaron que era una broma. Pero no, te aseguro que la verdolaga no es solo una hierba desagradable que crece, lo quieras o no (incluso si a veces es definitivamente eso). Más bien, la verdolaga puede ser uno de los verdes de verano más ideales. Sí, para crecer a propósito.
A diferencia de la lechuga, la espinaca y otras verduras tiernas que se atornillan fácilmente en el intenso calor del verano, la verdolaga prospera. También es extremadamente nutritivo, rico en vitamina A, ácidos grasos omega-3, calcio y otros minerales. O tal vez solo desee agregar otra adición sabrosa a su producción de microgreen. La verdolaga también puede hacer eso. Esta suculenta comestible es simplemente demasiado buena para pasar por alto cuando se trata de planificar el jardín de verano. Y como habrás notado cuando se ha ofrecido como voluntario en tus caminos o alrededor de tu patio, prácticamente crece solo.
Selección de semillas
Los dos tipos de semillas de verdolaga más comunes en los catálogos de semillas son Gruner Red y Goldberg, aunque según Wikipedia, hay más de 40 variedades diferentes en cultivo (haga con eso lo que quiera). Si buscas reliquias o alternativas, también puedes encontrar semillas bajo la verdolaga, su nombre en español.
La verdolaga cultivada generalmente tiene hojas más grandes que la verdolaga silvestre y crece erguida, lo que facilita la cosecha. Si desea propagar su propia variedad, las semillas se pueden cosechar de verdolaga silvestre una vez que la planta haya madurado, pero la producción puede ser más variable, los rendimientos son más bajos y los tallos más cortos. Sin embargo, lo que le falta en comodidad puede compensarlo con sabor.
Cultivar verdolaga Como Microgreens
Las microgreens pueden ser una delicia nutritiva, así como un excelente artículo de mercado, especialmente para los chefs. Para cultivar verdolaga como microventanas, use una bandeja perforada para plántulas. Cubra el fondo con una mezcla orgánica para macetas de al menos 1/2 pulgada de profundidad. Espolvoree las semillas de manera uniforme pero espesa y cúbralas con una fina capa de mezcla de tierra. Colóquelo en un área soleada a unos 75 grados F y manténgalo húmedo hasta que germine. Una vez germinado, una temperatura ligeramente más fría entre 60 y 70 grados F, es óptima. Mantenga la tierra húmeda, riegue los brotes desde abajo para evitar salpicaduras de plantas. Corta las microventanas cuando alcancen de 2 a 4 pulgadas.
Mantenga el suelo seco
Aunque la fertilidad del suelo para la verdolaga no tiene que ser particularmente alta, como verdolaga suculenta, disfruta de un suelo más seco y bien drenado. Es de crecimiento rápido, por lo que a menudo puede superar a muchas otras malas hierbas, pero siempre se recomienda un buen deshierbe preventivo o un lecho de semillas rancio antes de sembrarlo directamente en el suelo.
Como miembro de la misma familia, la verdolaga compartirá enfermedades con otras suculentas. También es algo susceptible en mi propia experiencia a los hongos si la estación es demasiado húmeda y la siembra demasiado densa, ya que en realidad prefiere un clima seco.
Crecer En Un Lugar Cálido
La verdolaga no tolera el frío y prefiere temperaturas de germinación de 70 grados F o más. Espere a colocarlo en el campo hasta que los días sean largos y las temperaturas promedio estén por encima de 70 durante el día y 50 por la noche, preferiblemente más cálidas.
El purlsano se puede iniciar en recipientes de semillas o sembrar directamente en lechos. Las semillas deben sembrarse cada 3/4 de pulgada en filas separadas por 8 pulgadas. Delgada a aproximadamente dos o tres por pie en fila. Si se trasplanta, sembrar en pisos y trasplantar una vez que las primeras hojas verdaderas aparezcan a aproximadamente 8 pulgadas de distancia.
Cosecha Por La mañana Para la acidez
Al cosechar verdolaga, tenga en cuenta el contenido de ácido málico de la planta, que es más alto por la mañana que por la noche, lo que la hace más ácida. Algunos prefieren esto, mientras que otros pueden disfrutar de la verdolaga cosechada por la noche, cuando el sabor es más suave.
Enfriar inmediatamente después de la cosecha
La verdolaga es un cultivo delicado y debe enfriarse inmediatamente después de la cosecha. Las temperaturas cálidas después de la cosecha sacarán a relucir la textura mucilaginosa del cultivo. Los jardineros pueden recoger tallos de forma continua durante varias semanas o cortar toda la planta. Volverá a crecer si quedan 2 pulgadas o más de la planta en el tallo, aunque no debe tener más de tres semanas de cosecha si el sabor comienza a declinar y la planta muestra signos de atornillado. Guarde la verdolaga en el cajón de las verduras de su refrigerador y úselo en el plazo de una semana.
Busque chefs
Si desea cultivar mucha verdolaga, póngase en contacto con los chefs de antemano. Se venderá un poco en el mercado, pero es un cultivo especializado y puede necesitar otros puntos de venta para moverlo. Pregunte a los chefs de qué tamaño lo preferirían y cuántas libras. Y dado que es un verde más raro, considere vender a precios de hierbas.